© 2013 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Brokuły z sosem curry i owocem granatu

Dzisiaj pyszna i zdrowa sałatka z brokułem w roli głównej. Delikatnie przenikające się smaki w niezwykle przyjemnej, kolorystycznej kompozycji. Subtelną, orientalną nutę wprowadził jogurtowy sos curry z odrobiną słodyczy, której dodała niewielka ilość lipowego miodu. Lekki, cytrusowy akcent wydobyłem z utartej skórki cytryny. Nieco kwaskowate owoce granatu, bardzo bogate w antyoksydanty i pełne błonnika słodkawe rodzynki, doskonale łączą się z charakterystycznym smakiem brokuła. Dressing o posmaku curry, świetnie połączył wszystkie smaki.

Brokuły ugotowałem na parze, aby zachowały witaminy oraz swoje cenne antynowotworowe wartości. Pamiętaj, aby nie gotować ich zbyt długo, bo stracą swój wyjątkowy kolor i teksturę. Aby ich smak był jeszcze bardziej ciekawy i świeży, do gotującej się wody, dodałem plasterek cytryny oraz ząbek czosnku. Do ugotowanego brokuła, powędrowały sparzone wrzątkiem rodzynki, posiekane migdały i pistacje, które doskonale łączą się z owocem granatu.

Ten przepis polecam szczególnie wszystkim przyszłym mamom, ze względu na niesamowitą wartość odżywczą, które zapewniają brokuły i owoc granatu. O zdrową skórę oraz jej odpowiednie nawilżenie, zadbają migdały. Rodzynki dzięki wysokiej zawartości błonnika, poprawią pracę jelit. Ten przepis to naprawdę wulkan zdrowia!

Jeżeli jesteś na diecie odchudzającej, to taka wczesna kolacja będzie wyjątkowo wskazana. Możesz sobie również zabrać sałatkę do pracy i zjeść na lunch. Migdały zastąp mniej kalorycznymi płatkami migdałów, a rodzynki większą ilością owocu granatu. Niskokaloryczne brokuły wspaniale Cię odżywią, a przyprawa curry pobudzi Twój ogień trawienny i wszystko zostanie doskonale i szybko strawione. Mam nadzieję, że to danie zagości w Waszych ulubionych, bo faktycznie jest tak pyszne i zdrowe, jak bogate w kolory.

Składniki dla 2 osób:

1 brokuł
10 migdałów
10 pistacji
1/4 owocu granatu
2 łyżki rodzynek mix
1 plasterek cytryny
1 ząbek czosnku

Do dressingu:

4 łyżki gęstego jogurtu
1/2 łyżeczki łagodnego curry
1 łyżka płynnego miodu lipowego lub syropu klonowego
skórka utarta z 1/2 cytryny
sól morska

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj jogurtowy dressing. Do miseczki dodaj jogurt, przyprawę curry, płynny miód, utartą skórkę z cytryny i szczyptę soli morskiej. Jeżeli będzie dla Ciebie zbyt słodki, dodaj soku z cytryny i posmakuj.

Rodzynki przelej wrzątkiem, migdały i pistacje potnij na drobne kawałki. Wyłuskaj delikatnie owoce granatu.

Brokuły umyj i podziel na małe koszyczki. Gotuj na parze przez ok. 10 minut. Do wody dodaj ząbek czosnku i plasterek cytryny. Pamiętaj, że jak przegotujesz brokuły, to stracą swój piękny żywy kolor i chrupkość. Najlepiej posmakuj i sprawdź w trakcie gotowania czy są już odpowiednio ugotowane.

Do miseczki dodaj ugotowane brokuły i chwilę poczekaj,aż przestygną. Dodaj resztę składników i jogurtowy dressing. Delikatnie wymieszaj przed podaniem.

Na zdrowie!

5 Comments

  1. Wiosna nadchodzi, aż chce się jeść zdrowo i kolorowo 🙂 Idealne smaki dla mnie!

  2. Ania K.

    Pierwszy przepis wypróbowany – super sałatka – takie przepisy lubię – łatwe, szybkie do zrobienia i pyszne!
    Dzisiaj kolejny – Gulasz warzywny a’la Ratatui!
    Będę tu zaglądać częściej! Dziękuję i pozdrawiam 🙂

    • gotuj zdrowo

      Ciesze się, że sałatka smakowała…i zapewne gulasz również Tobie Aniu przypadnie do gustu…ja go uwielbiam;-) Pamietaj, aby wcześniej obsmażyć cukinię i jeżeli jest miękka oraz posiada spore gniazdo nasienne to warto je wykroić. Na zdrowie!

  3. Kamila

    Dzisiaj zrobiona na kolację 🙂 pyszna!

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing