© 2012 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Gulasz warzywny z bułeczkami

Jedno danie, a tyle radości! Wspaniały odżywczy gulasz warzywny, a nad nim jak lewitujące, pyszne jogurtowo-maślane bułeczki aromatyzowane czosnkiem, świeżym tymiankiem i orzechem włoskim. A to wszystko przygotowane w tym samym czasie. Niezwykle sycące, lekko rozgrzewające, a przy okazji odżywcze wegetariańskie danie, które zachwyci nawet typowego zjadacza mięsa. Nie rozczaruje się, jak zaprosisz go na taką wegetariańską kolację. Sprawdziłem, to działa…

Gulasz warzywny możesz przygotować na wiele sposobów. Ja wykorzystałem mój ulubiony przepis na gulasz warzywny a’la Ratatui, na który przepis możesz znaleźć TUTAJ.

Przygotuj sobie najlepiej większą ilość warzyw, bo jednego dnia możesz zaserwować gulasz warzywny z komosą ryżową lub pęczakiem, a na następny dzień zrobisz ekspresowe bułeczki i w zaledwie 20 minut masz ekscytujący, zdrowy obiad lub kolację dla całej rodziny i przyjaciół. Moje dzieci to danie uwielbiają! Szczególnie bułeczki. Zawsze jest między nami układ. Dodatkowe bułeczki, które pieczą się osobno, za zjedzone do końca warzywa.

Sukces tego dania to oprócz chrupkiej tekstury warzywnego gulaszu, są właśnie te uwielbiane chyba przez każdego ciepłe bułeczki. Dla uzyskania aksamitnego przyjemnego smaku, poza świeżym tymiankiem, orzechem włoskim i utartym czosnkiem, dodałem do ciasta trochę gęstego jogurtu. Ciasto lepiej wyrośnie. Aby wzbogacić smak, utarłem lekko słonawy parmezan i dodałem do wyrabiania ciasta. Zapach po wyciągnięciu z piekarnika jest obłędny. Jeżeli jesteś na diecie bezglutenowej, użyj właściwej mąki.

Jak przygotować bułeczki?

Do przygotowania bułeczek potrzebujesz mikser domowy lub ręczny robot kuchenny.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko od szczęśliwej kury

1 łyżka świeżo utartego parmezanu

szczypta soli

2 łyżki gęstego jogurtu

3 łyżki miękkiego masła

6 orzechów włoskich

1 ząbek czosnku

kilka gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podgrzany gulasz wstaw do żaroodpornego naczynia.

Do miski dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, jajko, tymianek, drobno posiekane orzechy włoskie, utarty czosnek, masło, szczyptę soli, utarty parmezan oraz jogurt. Miksuj ciasto chwilę do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeżeli jest zbyt suche, dodaj jeszcze jogurt.

Ciasto wyciągnij i na posypanej mąką stolnicy lub kuchennym blacie zagniataj z boku dłońmi, ale delikatnie, aby ciasto później dobrze wyrosło. Uformuj ciasto o wysokości ok. 3 cm.

Wycinaj bułeczki małą szklaneczką. Dodaj na podgrzany gulasz w naczyniu do zapiekania i piecz ok. 15 minut w zależności od rodzaju piekarnika w temp. 180 stopni. Sprawdź najlepiej wykałaczką, czy bułeczki się upiekły.

Serwuj skropione oliwą z oliwek.

Na zdrowie!

5 Comments

  1. Gabriel

    Cześć,

    Z jakiej mąki poza pszenną można upiec takie bułeczki? Mam w domu jaglaną, amarantusową, gryczaną, ryżową i owsianą.

  2. Świetny sposób pieczenia bułeczek. Wypróbuję w tym tygodniu 🙂
    No i piękna strona! Nie moge się oderwać, tym bardziej, że tyle przepisów z naszą ulubioną kaszą jaglaną 🙂

  3. aga

    Witam,
    czy te bułeczki do prawidłowego upieczenia potrzebują wilgoci z gulaszu czy można je upiec jak zwykłe bułki?

    • gotuj zdrowo

      Możesz je upiec również jak tradycyjne bułeczki, ale z gulaszem są obłędne;-) Ściskam!

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing