© 2015 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Jaglany burger z buraka! Relacja z jaglanego postu!

W połowie marca znaleźliśmy się w momencie najwyższej aktywności wątroby, a do połowy kwietnia, będzie jeszcze najlepszy czas, aby przeprowadzić jej najskuteczniejszy detoks. Później nastąpi 18 dniowy okres przejściowy i od maja rozpocznie się cykl aktywności serca. Te dość dynamiczne i cykliczne zmiany aktywności narządów, związane z porami roku, to klasyka w cyklu karmiącym według dietetyki TMC i warto w odpowiednim czasie, korzystać z ubogacania naszej diety w produkty wzmacniające konkretne narządy o danej porze roku. Więcej informacji na ten temat znajdziecie w mojej książce, która ukaże się już we wrześniu tego roku.

Dzisiaj moja kolejna propozycja dla wszystkich, którzy pragną poszerzyć swoje codzienne odżywianie o przepis na pyszne jaglane burgery z kaszy jaglanej, cieciorki i pieczonego buraka. Tradycyjny burger kojarzy nam się najczęściej z dodatkiem konkretnej buły i ketchupu, jednak dziś zachęcam was, aby wasze wege burgery połączyć z dowolną sałatą, a jako dodatek przygotować pyszne zielone pesto. Trzeba przy okazji nadmienić, że każde domowe pesto, to niezwykle skoncentrowane i odżywcze remedium na wiele schorzeń, które stanowi wyjątkowo zdrowy dodatek do naszej diety. Pesto po przygotowaniu, można przechowywać w lodówce nawet kilka tygodni. Uwielbiam szczególnie na śniadanie moją ulubioną kaszę jaglaną z zielonym pesto, owocem granatu i pestkami dyni!

Przy okazji dzisiejszego przepisu pragnę podzielić się z wami krótką relacją z naszego marcowego turnusu postu jaglanego, połączonego jak zawsze z rekolekcjami i wspólnym gotowaniem. Bardzo się cieszę, że tak wspaniale rozwija się nasz program i nie brakuje chętnych na te wyjątkowe spotkania, pełne zdrowia dla duszy i ciała. W naszych sercach rodzi się wielka nadzieja na odnowę postu, jako najkrótszej drogi po zdrowie i co najważniejsze pogłębienie naszych relacji z Bogiem.

Tym razem dla lepszej diagnostyki stanu zdrowia uczestników, wprowadziliśmy kolejną innowację, czyli mikroskopowe badanie z żywej kropli krwi. Podczas badania, krew z nakłutej opuszki palca nanoszona jest na specjalne szkiełko i po odpowiednim przygotowaniu, oglądana jest pod mikroskopem. W trakcie indywidualnej analizy każdy uczestnik ma możliwość obserwacji własnej krwi na ekranie komputera.

Podczas analizy krwi, możemy zaobserwować przeciwciała świadczące o obecności w organizmie jaj oraz larw pasożytów. Dzięki mikroskopowej analizie w tzw. jasnym polu widzenia wykrywalna jest i również obecność drożdżaków, czyli przerostu Candidy. W próbce widoczne są zarówno pojedyncze grzyby, jak i również całe kolonie.

Objawy zakwaszenia w układnie krwionośnym, pokazuje podczas badania agregacja erytrocytów tj. zlepienie, które wskazuje na zakwaszenie krwi. Podstawową przyczyną zakwaszenia jest przewlekły stres, brak aktywności fizycznej, ale przede wszystkim niewłaściwa dieta. Zakwaszenie organizmu, może być również skutkiem nadmiaru przyjmowanych leków, palenia tytoniu oraz nadużywania alkoholu. Warto zapamiętać, że krew o zbyt kwaśnym odczynie, zmniejsza odporność organizmu i jednocześnie tworzy środowisko korzystne do rozwoju drobnoustrojów, które osłabiają układ immunologiczny i prowadzą do przewlekłych schorzeń, w tym choroby nowotworowej.

Kiedy w organizmie występują zaburzenia gospodarki mineralnej, co widoczne jest również podczas naszego testu, obecność kwasu ortofosforowego świadczy o tym, że w organizmie brakuje wapnia. Zjawisko to jest bardzo często powiązane z zaburzoną równowagą pH, co prowadzi właśnie do przewlekłego zakwaszeniem organizmu.

Niedobory mineralne, które możemy zobrazować podczas badania, powodują tzw. agregację i rulonizację erytrocytów, czego nie można stwierdzić tradycyjnym badaniem diagnostycznym krwi. Warto zapamiętać, że zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, mogą doprowadzić do stanów zagrażających incydentami zatorowo-zakrzepowymi jak np. zawał serca lub udar niedokrwienny mózgu.

W naszym badaniu widoczne są również metale ciężkie oraz nadmiar cholesterolu, więc po takiej analizie możemy bardzo dokładnie poznać stan każdego uczestnika i poza programem właściwej diety, zasugerować naturalną suplementację.

Podczas naszego turnusu, oprócz indywidualnych konsultacji dietetycznych, diagnostyki z żywej kropli krwi oraz regularnej aktywności w pięknych plenerach lasu zembrzyckiego, a pogoda tym razem naprawdę dopisała, poza naszym ulubionym wspólnym gotowaniem nie zapomnieliśmy o naszym najważniejszym pokarmie duchowym. Nasze rekolekcje poprowadził współtwórca programu „Ziarno” w TVP ks. Łukasz Piórkowski, który tym razem umacniał nas w ewangelicznym przekazie Jezusa o ważnym dążeniu człowieka w nieustannym rozwoju z pomocą Ducha Świętego.

Żyjemy w czasach, kiedy łatwo poddajemy się wszelkim bodźcom zewnętrznym, modom, a katolicyzm potrzebuje odnowy postu, który zbyt często i nie do końca słusznie kojarzy się nam wyłącznie z niejedzeniem. Jak pokazuje biblijna księga Daniela, o czym mówił podczas rekolekcji ks. Łukasz, post prowadzi nas szczególnie do odnowy duchowej, lepszego działania w życiu codziennym i zrozumienia dobrych bożych zamiarów wobec każdego człowieka. Jezus zawsze pragnie naszego szczęścia, jednak aby to poczuć, trzeba się do Niego zbliżyć. Post, eucharystia i wspólna modlitwa są najkrótszą drogą do takiego spotkania. Kiedy zdecydujesz się na ten krok, możesz natychmiast odrodzić poczucie i godność dziecka bożego. Brzmi niezwykle troskliwie, jak na obecne czasy, ale tak jest w bożej rzeczywistości. Bóg jest przecież czystą miłością…

W czasach nasyconych fałszywą propagandą nie wystarczy już wyłącznie niedzielna Msza św., ale regularna codzienna modlitwa. Wielki Post jest ku temu wspaniałą drogą do odrodzenia. Pamiętajmy, że Jezus i Duch Święty pragnie działać w naszym życiu, na tyle o ile go dopuścimy. Kiedy trzymamy się kurczowo własnych przekonań, trudno będzie nam znaleźć bożą miłość, szczególnie w obecnych czasach, ale wystarczy zaledwie kilka dni postu i rekolekcji, aby przekonać się, jak bardzo Jezus nas szuka oraz jak bardzo pragnie nas uzdrawiać.

Lądujemy;-) Dzisiejszy przepis to wspaniała kombinacja w diecie odkwaszającej. Burak, kasza jaglana, cieciorka i siemię lniane są wyjątkowo zasadotwórcze w procesie trawienia, również rukola i pesto mają podobny charakter. Przyprawy, które dodałem, usprawnią metabolizm i dodadzą wyjątkowego smaku. Jak wcześniej wspomniałem, w naszym obecnym stylu życia praktycznie, każdy z nas jest poza równowagą kwasowo-zasadową, co zresztą potwierdzają nasze testy. W profilaktyce i odbudowie właściwego poziomu pH krwi w ok. 70% znaczącą jest właściwa dieta. Kiedy, więc zdecydujesz się na program odkwaszania, pamiętaj, aby rozpocząć od sprawdzenia, które produkty działają na nasz organizm alkalizująco, a który silnie go zakwaszają. Taka szczegółowa tabela znajdzie się również w mojej książce.

Podstawą w dążeniu do właściwej równowagi pH będzie zawsze dieta roślinno-owocowo-zbożowa, ale musimy szczególnie zapamiętać, że wszechobecna i spożywana w ogromnych ilościach, pszenica jest kwaśna w procesie trawienia. Widzimy więc, że nie wszystkie zboża są zasadotwórcze. Dlatego, kiedy jesteśmy w przewlekłych stanach chorobowych, musimy zawsze skupić się nie tyle na tym co dodać do diety, tylko co należy jak najszybciej odstawić, a większe zainteresowanie zdrowszą dietą oraz postem spowoduje szybki powrót do zdrowia.

Burak jak wiadomo działa korzystnie na wątrobę, a już we wstępie dzisiejszego wpisu zaznaczam, że trwa obecnie cykl jej wzmożonej aktywności. Osoby, którym pojawiają się teraz pewne dolegliwości skórne, problemy ze snem, osłabienie od południa do godz. 15tej, szczególnie powinny zatroszczyć się o właściwy detoks.

Jeżeli pragniesz wzmocnić wątrobę, rozpocznij dzień od ciepłej wody z cytryną, na śniadanie przygotuj sobie kaszę jaglaną z pesto, na obiad burgera z pieczonego buraka, a na kolację wystarczy, jak wypijesz napar z melisy lub szałwii. Połóż się w takim dniu wcześniej spać, a twoja wątroba podskoczy z radością! Pamiętaj, aby w ciągu dnia detoksykacji, popijać również częściej napary z cytryny, pokrzywy i natki pietruszki lub kopru włoskiego.

Jeszcze w kwietniu planuje przeprowadzić 4 dniowy program oczyszczania wątroby, w którym oprócz poruszania zastojów i złogów metodą dr Clark, zamierzam zastosować specjalną dietę, regenerującą wątrobę według dr Holforda, znanego brytyjskiego specjalisty w leczeniu wątroby. Już na początku lata, postaram się udostępnić dla was ten program w formie specjalnego wydania ebooka.

jaglany postjaglany postpost jaglany

post jaglany

post jaglany

Składniki na ok. 6 burgerów:

2-4 średnie buraki
natka pietruszki
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
4 łyżki stołowe mielonego siemienia lnianego
1 szklanka ugotowanej cieciorki
1-2 ząbki czosnku
szczypta cynamonu
szczypta kminu rzymskiego
szczypta curry
sól morska do smaku
1 mała cebula
rukola do serwowania
pesto z pietruszki lub rukoli
pestki dyni
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Upieczone lub ugotowane buraki obierz ze skórki i zetrzyj na grubej tarce. Odstaw do dużej miski.

Cebulę utrzyj na drobnej tarce lub posiekaj drobniutko. Po chwili dodaj drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek.

Do miski dodaj mielone siemię lniane, ugotowaną cieciorkę, kaszę jaglaną i przyprawy. Dopraw wszystko solą morską i zmiksuj blenderem ręcznym.

Posiekaj drobno natkę pietruszki i wymieszaj masę. Uformuj zwilżonymi dłońmi kształtne burgery i układaj na blaszce wyłożonej pergaminem. Posyp każdego burgera pestkami dyni. Piecz ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Odstaw, aby trochę ostygły.

Burgery serwuj z domowym pesto na rukoli i dodaj ulubione kiełki. Skrop wszystko odrobiną oliwy.

Na zdrowie!

10 Comments

  1. Maria

    Chetnie wykonalabym podobne badania krwi. Jakie wskazniki warto zbadac?

    • gotuj zdrowo

      Mario, poszukaj w miescie gdzie mieszkasz „badanie z żywej kropli krwi” …znajdziesz klikajac w wyszukiwarce…badanie mozna wykonac w specjalnych gabinetach, ktore posiadaja odpowiednie kwalifikacje…podczas badania uzyskasz pelen obraz diagnostyczny, o ktorym pisze na blogu…Sciskam!

  2. Ania

    Zrobiłam burgery! Mmmmmmm….
    Zajadaliśmy się nimi na kolację i już nie mogę doczekać się jutrzejszego lunchu (bo zostały nam jeszcze dwa

  3. Jestem w trakcie jaglanego detoksu. Robiłam te burgery i są przepyszne 🙂 dodatkiem było guacamole, które pierwszy raz tak bardzo mi posmakowało. Pewnie przez dodatek cebulki 🙂

  4. Weronika

    Panie Marku, wlasnie szukalam przepis na burgery z buraczkow 🙂
    Nie mam wszystkich skladnikow, wiec moje burgery nie beda dokladnie takie same, bo zamiast cieciorki uzyje soczewicy. Jakie ziola polecilby Pan, moze byc tymianek i rozmaryn, kminek?

    • gotuj zdrowo

      Weroniko, tymianek i rozmaryn, dodaj jeszcze siemię lniane mielone aby związać masę…soczewica nie będzie tak zwarta…Ściskam!

  5. Kasia

    Kocham te burgery! Są pyszne! Dziś po raz pierwszy robię z jajkami zamiast z siemieniem. Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing