© 2012 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Jajko z czarną soczewicą

To niezwykle proste i wyjątkowo efektowne danie jest doskonałą propozycją zarówno, jako pożywne śniadanie, jak i wyrafinowaną kolację. Możecie spokojnie spożyć to danie bez pieczywa. Soczewica dzięki dużej zawartości węglowodanów zapewni Wam dobrą energię na dłuższy czas. Ma sporo białka i w połączeniu z jajkiem stanowi niezwykle odżywcze i zdrowe danie. Kolor tego dania naprawdę robi wrażenie. A jest tak proste i szybkie do zrobienia.

Uwielbiam komponować, takie obrazy od rana na moim talerzu. Od razu chce mi się żyć. Poranne zdrowe śniadanie z soczewicy! Zdrowe i sycące… Do mojego dania wybrałem ekologiczną czarną soczewicę Beluga. To jedna z ciekawszych jej odmian. Szczególnie ceniona w krajach Bliskiego Wschodu. Beluga jest wyjątkowo pożywna i smaczna, a co najważniejsze, nie wymaga wcześniejszego namaczania. Przed gotowaniem soczewicę należy jednak dokładnie wypłukać. Jeżeli chcecie wzmocnić jej smak to do gotowania soczewicy, dodajcie ząbek czosnku i szalotkę.

Składniki na 2 porcje:

2 jajka od szczęśliwej kury

pomidorki koktajlowe

1/2 szklanki czarnej soczewicy

kiełki rzodkiewki (opcjonalnie)

sól morska

czarny pieprz

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Wypłucz dokładnie soczewicę i ugotuj według opisu na opakowaniu z odrobiną soli morskiej. Jeżeli lubisz mocniejszy smak, dodaj do gotowania liść laurowy lub ząbek czosnku i szalotkę. Odstaw w garnku, aby nie wystygła.

Na rozgrzanej patelni wlej trochę oliwy z oliwek i podduś pod przykryciem delikatnie pomidorki. Możesz je również upiec pod grillem w piekarniku. Dodaj jeszcze oliwę i wbij delikatnie jajko.

Jajka z pomidorkami serwuj na ugotowanej soczewicy z kiełkami lub pestkami słonecznika.

Na zdrowie!

One Comment

  1. kalkunia

    Panie Marku czy jajka można łączyć ze strączkowymi- bo to też chyba białko prawda?? Z czym można jeszcze łączyć jajka? Typowa jajecznica z chlebem może zaszkodzić?;)

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing