© 2013 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Kasza jaglana z winogronami

O tym, że gotowanie może być sztuką, a kucharz zostać prawdziwym artystą, tak jak był nim chociażby prekursor naszej polskiej kulinarnej tradycji Stanisław Czerniecki, możecie przeczytać w zbiorach jego większości przepisów pod tytułem Compendium Ferculorum. Uważaną zresztą przez historyków za pierwszą polską książkę kucharską. Za czasów Czarneckiego na szlacheckich stołach królowała przaśna, bogata w mięsiwo tradycyjna polska kuchnia. Nasi dworscy praprzodkowie ostro folgowali sobie zarówno w jedzeniu i piciu, a na mocno przeciążone żołądki, jedyną deską ratunku były posty, za które mogli podziękować chrześcijańskiej tradycji. Jak możecie przeczytać w zbiorze przepisów Stanisława Czarneckiego, nasi staropolscy jegomoście na swoje szczęście, oprócz postu, mogli liczyć jeszcze na jeden wyjątkowy produkt spożywczy, mający z pewnością dla nich zbawienne działanie. Była to jagła, czyli kasza jaglana, która jak dziś już dobrze wiemy, skutecznie odkwasza i doskonale oczyszcza organizm. Szczególnie działając z korzyścią na nasz układ trawienny. Aby tak się działo, trzeba kaszę jaglaną jeść! Najlepiej na śniadanie.

Dzisiaj przygotowałem jaglaną, która jest pełna koloru, smaku i bogata w zdrowe składniki. Do ugotowanej kaszy z odrobiną łagodnego curry, dodałem winogrona, które podwyższają poziom dobrego cholesterolu HDL i zapobiegają miażdżycy, owoce granatu bogate w antyoksydanty, które od dawien dawna uchodzą za eliksir długowieczności oraz migdały, będące źródłem łatwo przyswajalnego białka.

Jak właściwie ugotować kaszę jaglaną, przeczytacie TUTAJ.

Dla wzbogacenia mojej porannej kaszy dodałem jeszcze pestki dyni i trochę natki. Skropiłem wszystko odrobiną oleju sezamowego i zjadłem z wielką rozkoszą. Jeżeli masz przesuszoną skórę lub jesteś po infekcji z suchym uporczywym kaszlem, to koniecznie stosuj olej sezamowy tłoczony na zimno. Sezam świetnie nawilża i odżywia komórki. W dietetyce medycyny chińskiej rozpowszechniony jest do odbudowy niedoboru Yin, szyli substancji w organizmie. Zresztą dzisiejszy przepis jest właśnie, doskonale zbilansowany właśnie do nawilżania organizmu.

Składniki dla 2 osób:

1/2 szklanki kaszy jaglanej
10-15 winogron
1/4 szklanki owoców granatu
10 migdałów
pestki dyni (opcjonalnie)
2 łyżki oleju sezamowego tłoczonego na zimno
natka pietruszki

Przygotowanie:

Ugotuj kaszę jaglaną według uznania. Dopraw solą morską i delikatnie wymieszaj.

Umyj dokładnie winogrona i przetnij ostrym nożem na pół. Usuń delikatnie pestki.

Do ugotowanej kaszy dodaj winogrona, przecięte wzdłuż migdały, pestki dyni i owoce granatu.

Dodaj natkę pietruszki i skrop wszystko olejem sezamowym lub lnianym.

Na zdrowie!

 

2 Comments

  1. n

    piękny blog można się zakochać w tych przepisach i zdjęcia i co mnie najbardziej ujęło to opisy 😉 ma Pan może jakieś propozycje co najlepiej jeść przed treningiem by mieć jak najwięcej energii ? i co jeść po treningu by uzupełnić witaminy, które się traci? jestem instruktorką fitnessu, więc ćwiczę sporo, więc jeśli miałby Pan jakieś propozycje byłam bym wdzięczna. 🙂

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing