© 2013 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Smoothie jaglane z bananem i mango & spirulina

Ostatni koktajl jaglany wzbudził Wasze wielkie zainteresowanie, więc dzisiaj kolejny niezwykle zdrowy, sycący i pełen smaku koktajl z kaszy jaglanej a’la Smoothie. Tym razem dla wzmocnienia wartości prozdrowotnych, dodałem spirulinę, której specyficzny smak w towarzystwie naturalnej słodyczy daktyli, świeżego mango i banana jest praktycznie niewyczuwalny. Aby nasz koktajl był bezglutenowy i w pełni wegański, dodałem ekologiczne mleko kokosowe, a dla świeżości oraz zrównoważenia słodyczy, dodałem sok z cytryny. Tym samym powstał niezwykle przyjemny, nieco egzotyczny, ciekawy w smaku zdrowy koktajl o kremowej i aksamitnej konsystencji, który ma piękny kolor. Ja dodałem sobie jeszcze owoce granatu, ale możecie użyć innych, ulubionych owoców i tym samym uzyskać pełnowartościowy pomysł na zdrowe i odżywcze śniadanie. Doskonałe będą również inne bogate w antyoksydanty owoce, takie jak ciemne winogrona, czarne jagody, jeżyny lub maliny.

Spirulina, czyli sproszkowane mikroalgi w obecnych czasach może być jednym z naszych najlepszych naturalnych suplementów diety. Szczególnie kiedy otaczające nas środowisko zawiera, coraz więcej toksycznych substancji, woda i powietrze są zanieczyszczone, a przetworzona żywność plus stres kulturowy, to główne czynniki powodujące zagrożenie dla zdrowia. Podstawowym składnikiem spiruliny jest najważniejszy budulec komórek naszego ciała, czyli białko. Zawiera go czterokrotnie więcej niż ta sama ilość zawarta w mięsach. Jednak najważniejsza jest zasobność spiruliny w 8 aminokwasów egzogennych, które nie mogą być produkowane w naszym organizmie. Spirulina zawiera ponadto 25 razy więcej beta-karotenu, czyli prowitaminy A niż np. marchew.

Spirulina ze względu na dużą zawartość witamin z grupy B jest doskonała, szczególnie przy diecie wegetariańskiej oraz wegańskiej. Zawiera bowiem witaminę B1 w ilości większej, niż warzywa czy owoce, witaminę B2 w ilościach od 5 do 20 razy większej niż znajduje się w naszym tradycyjnym żywieniu oraz witaminę B12 wpływającą na poprawę pamięci i zapobieganie anemii. Jeżeli spożywamy mięso możemy czerpać witaminę B12 np. z wątroby zwierzęcej, jednak spirulina zawiera jej do 2,5 razy więcej, więc jest świetną alternatywą dla tych, którzy mięsa nie spożywają.

Dzisiejszy przepis polecam szczególnie w okresie lata, ponieważ jest niesamowicie odżywczy i schładzający. Jeżeli jesteś na diecie bezglutenowej, to warto jak najczęściej włączyć jaglane koktajle do diety. Osoby, które mają problemy gastryczne, mogą się również cieszyć wyjątkowym smakiem tego koktajlu. Mimo iż banan ma właściwości kwasotwórcze, to jego proporcje w stosunku do zawartej w tym koktajlu zasadotwórczej kaszy jaglanej oraz mango i alkalizującej spiruliny, oraz mleka kokosowego, pozostają doskonale zrównoważone. W związku z tym, nawet jeśli cierpisz na refluks lub zgagę, to możesz śmiało ten koktajl zaliczyć do zdrowych deserów. Mając na uwadze niezwykły potencjał witamin oraz mikro i makroelementów polecam ten kolorowy i smaczny koktajl dla Waszych dzieci. Jeżeli nie lubisz lub nie masz mleka kokosowego, zastąp go innym zdrowym, migdałowym, ryżowym lub innym naturalnym.

Optymalna dieta nie powinna powodować uczucia zmęczenia, utraty sił oraz problemów psychicznych. Jeżeli po posiłku jesteś senny, to zacznij szukać przyczyny wyłącznie w tym, co zjadłeś i warto pomyśleć o zmianie lub modyfikacji diety. Poranny jaglany koktajl błyskawicznie uwolni energię przy minimalnym jej zużyciu na strawienie, aby zasilać was jeszcze przez dłuższy czas z długo uwalniającej się w układzie pokarmowym energii. To jest zasługą bogatej w węglowodany kaszy jaglanej oraz banana.

Aby uniknąć chronicznego zmęczenia i ospałości, należy organizm oczyścić poprzez właściwe i racjonalne odżywianie, dostarczać potrzebnych witamin oraz minerałów, a przede wszystkim zacząć się więcej ruszać na świeżym powietrzu. Pamiętajcie, że nasz organizm do regeneracji potrzebuje nie tylko snu, ale przede wszystkim ruchu. Nawet jeśli będziesz stosować wyłącznie głodówki, to i tak bez regularnej aktywności blisko natury, nie przebiegną właściwie procesy odkwaszania, ponieważ oddychanie odgrywa wielką rolę w tym procesie. Niestety w klubach fitness odziani w piękne stroje ludzie nie wiedzą, że często panuje zła wentylacja i wdychają toksyny od swoich sąsiadów pędzących na bieżni. Nie mam nic przeciwko ćwiczeniom w takich miejscach, ale maszerując np. z kijkami w lesie, jest zwielokrotniony efekt odkwaszania organizmu, ponieważ podczas Nordic Walking wzrasta dotlenianie aż o 46%!

Warto jeszcze zwrócić uwagę na skuteczne działanie przeciwnowotworowe spiruliny. Pamiętajcie, że nowotwór jest obecnie uznawany za jedną z najgroźniejszych chorób cywilizacyjnych. Dlatego dieta profilaktyczna i aktywny styl życia na świeżym powietrzu są bardzo ważne. Szczególnie beta-karoten posiadający właściwości antyoksydacyjne, który zawarty w spirulinie skutecznie zapobiega chorobom nowotworowym, a fytocjanina i chlorofil, jak potwierdzają badania, hamują rozwój komórek rakowych.

Jeżeli nie masz spiruliny, dodaj do koktajlu kurkumę, o której niesamowitych właściwościach przeciwnowotworowych przeczytasz TUTAJ.

Składniki dla 2- 3 osób:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 puszka mleka kokosowego
1 dojrzałe mango
1 dojrzały banan
4 daktyle (opcjonalnie)
sok z ½ cytryny
1/4 łyżeczki spiruliny (szczypta)
woda mineralna do uzyskania właściwej konsystencji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Obierz mango i wytnij miąższ, oddzielając go od pestki, ścinając delikatnie nożem wzdłuż. Daktyle wydryluj  i potnij w mniejsze kawałki. Obierz banana ze skórki i potnij w plasterki.

Dodaj wszystkie składniki do naczynia i zmiksuj na gładką masę koktajlową. Jeżeli konsystencja będzie zbyt gęsta, dodaj trochę wody mineralnej i zmiksuj jeszcze raz.

Serwuj udekorowane ulubionymi owocami i świeżą miętą.

Na zdrowie!

17 Comments

  1. Noni

    Czy spirulinę można podawać trzylatkowi, który często zapada na infekcje?

    • gotuj zdrowo

      Infekcja może mieć różne podłoże. U małych dzieci warto ostrożnie podejmowac decyzje o suplementacji. Niekoniecznie spirulina przyniesie rezultat. Napisz z zakładki kontakt na blogu. Przesle liste pytan i ustalimy jak wzmocnic organizm;-) Sciskam!

  2. Ewa

    Bardzo ciekawy przepis wykorzystujący spirulilnę 🙂

  3. Alicja

    Witam serdecznie!

    bardzo chciałabym się zdrowo odżywiać, jestem po kursie dietetycznym, obecnie wciąż uczę się medycyny chińskiej, jest fascynująca, ale wszystko, co zdrowego sobie ugotuję nie smakuje mi zupełnie 🙂
    Szczególnie kasza jaglana, którą chciałabym jeść, ale sam zapach mnie odrzuca. Stąd mojawielka prośba o zasugerowanie przepisów z ww kaszy, które wcale a wcale nią nie smakują (:
    P.S. widzę po zdjęciach, że używa Pan termomixa, czy wie Pan może, jak się zpaatruje na to TCM?

    Pozdrawiam!

    • gotuj zdrowo

      witaj na blogu;-) na początek przygody z kaszą jaglaną jeżeli faktycznie odstrasza jej smak polecam puddingi oraz koktajle jaglane…thermomixa używam sporadycznie, wyłącznie do miksowania i mielenia…jest mi pomocny bardziej kiedy prowadzę warsztaty kulinarne…w domu używam tradycyjnego blendera, bo z myciem thermomixa jest wiele zachodu…uważam, że tradycyjna metoda gotowania jest zdecydowanie zdrowsza…sciskam!

  4. Mariola

    Witam,
    zainteresowała mnie spirulina, czy mogę jej dodać więcej,
    ewentualnie do czego jej jeszcze dodawać.
    Jakiej firmy spirulinę Pan poleca?

    • gotuj zdrowo

      spirulina jest bardzo wyrazista w smaku i może zdominować koktajl, a pozatym bardzo odżywcza więc drobna szczypta wystarczy;-) ja kupuję spirulinę w sklepie ze zdrową żywnością…sciskam!

  5. ania

    mam pytanie a propos banana. jem na śniadanie albo jaglankę albo płatki owsiane właśnie z bananem i migdałami, suszonymi owocami. czy w okresie jesienno- zimowym powinnam zrezygnować z bananów? pozdrawiam serdecznie

    • gotuj zdrowo

      Aniu, banan jest chlodny termicznie i śluzotwórczy oraz kwasotwórczy w procesie trawienia. Jeżeli go podsmażysz z kurkumą, kardamonem lub szałwią zmieni się jego natura na bardziej strawną i mniej śluzotwórczą. Jeżeli masz konstytucję ciała szczupłą i suchą z tendencją do zaparć, banan może znacznie pomóc, ale w okresie jesienno zimowym nie warto zbyt dużo go spożywać surowego. Natomiast kiedy masz skłonności do wilgoci, infekcji i jest tobie raczej chłodno to banan zastąp gotowaną dynią z imbirem i miksuj sobie na pudding z owsianką lub jaglaną. Dodaj żurawinę i prażone orzechy włoskie oraz szczyptę cynamonu lub troszkę mielonych goździków. Poczujesz przypływ energii, wzmocnisz nerki, żołądek, śledzionę i tym samym zwiększysz odporność organizmu oraz krew. Sciskam!

  6. ania

    o jej ale to wszystko trudne 😀 jem banana rano, bo ćwiczę przed śniadaniem i myślałam, że jak sportowcy zjadają banany z bułką to mi nie zaszkodzi z owsianką 😛 a tu wychładzają jak pomidory, z których ostatnio zrezygnowałam w surowej postaci, a też podobno mają potas :D. dziękuję bardzo Panu za rzeczową odpowiedź. pozdrawiam

  7. Monika

    ja również jem banana codziennie i trochę się zmartwiłam że ma działanie wychładzające 🙁 jak nie jem bananów to robią mi się zajady w kącikach ust. spróbuję poszukać jakiegoś zamiennika.

  8. Joanna

    Panie Marku 🙂
    Czy mozna pominąć lub czymś zastąpić spirulinę? Nie mam do niej przekonania. (Może przez niezachęcająco brzmiącą nazwę 😉 )

    • gotuj zdrowo

      oczywiście…proponuje nic nie dodawac do tego koktajlu lub ewentualnie szczypte kurkumy albo troszke utartego imbiru;-) sciskam,

  9. Joanna

    Super, dziekuje za podpowiedź. Zabieram się za robienie. Na pewno będzie równie smaczny jak pozostałe przepisy, które już wypróbowałam 🙂

  10. W swoim wpisie o zielonym koktajlu ze spiruliną zacytowałam ten fragment (oczywiście – z podaniem źródła): „Spirulina ze względu na dużą zawartość witamin z grupy B jest doskonała, szczególnie przy diecie wegetariańskiej oraz wegańskiej. Zawiera bowiem witaminę B1 w ilości większej, niż warzywa czy owoce, witaminę B2 w ilościach od 5 do 20 razy większej niż znajduje się w naszym tradycyjnym żywieniu oraz witaminę B12 wpływającą na poprawę pamięci i zapobieganie anemii. Jeżeli spożywamy mięso możemy czerpać witaminę B12 np. z wątroby zwierzęcej, jednak spirulina zawiera jej do 2,5 razy więcej, więc jest świetną alternatywą dla tych, którzy mięsa nie spożywają.”

    I spotkałam się z zarzutem, że piszę nieprawdę. Nie sprawdzałam wcześniej poganych przez Ciebie informacji, bo mam zaufanie do Twojego portalu, ale ten zarzut mnie bardzo poruszył. Drążąc temat – dotarłam do wiadomości, że spirulina nie zawiera witaminy B12, tylko jej analogi, nie może więc być traktowana jako dobre źródło tej witaminy dla wegetarian i wegan. Zwłaszcza, że owe analogi utrudniają przyswajanie B12 z innych źródeł.

    No i teraz jestem w kropce. Jak to jest z tą spiruliną i jej witaminami?

    • gotuj zdrowo

      My nie jesteśmy badaczami, tylko dietetykami, którzy opierają się na źródłach, a jest ich wiele, gdzie są czasem sprzeczne informacje na ten temat, więc proszę odrobinę cierpliwości abym mógł to dokładnie sprawdzić raz jeszcze;-)

    • Bardzo dziękuję za zainteresowanie i zaangażowanie 🙂
      Oczywiście – poczekam cierpliwie. Moim czytelnikom obiecałam wyjaśnienie tej sprzeczności, sama też szukam odpowiedzi. Liczę na Ciebie (na Was?)

      Pozdrawiam gorąco!

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing