© 2013 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Koktajl jaglany z borówką i kurkumą

Coś, co dla wielu z nas jest jeszcze enigmatyczne dla kultur dalekiego wschodu, jest jasne i oczywiste od tysięcy lat. Na szczęście przeprowadzone badania dowodzą, niezwykle skutecznego działania wielu orientalnych ziół oraz przypraw w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Dieta zaczyna obecnie odgrywać kluczową rolę w odzyskaniu zdrowia oraz w jego wspieraniu, poprzez zdrowe gotowanie oraz włączanie odpowiednich przypraw o leczniczym działaniu. Pamiętajcie, że eliminowanie przyczyn chorób poprzez zdrowy styl życia, jest już samym w sobie swoistym leczeniem, jak również najtańszym, najprostszym i najskuteczniejszym! Niestety w szkołach nie uczy się profilaktyki, więc pozostało nam wrócić do systemu edukacyjnego w domach. Dotyczy to głównie naszych dzieci, które są najbardziej narażone na choroby cywilizacyjne już w bardzo młodym wieku. Jeżeli sam zaczniesz odkrywać sekret leczniczego działania jedzenia, to Twoje dzieci również będą miały szanse na długie i szczęśliwe życie. Interesowanie się fenomenem i doskonałością przyrody oraz jej leczniczymi darami, ma również wielki wpływ na nasze lepsze zrozumienie świata i zachwyt nad boskim dziełem stworzenia.

Dzisiejsze połączenie kaszy jaglanej z daktylami, borówką oraz kurkumą, to doskonały pomysł na błyskawiczny do zrobienia, niezwykle smaczny i zdrowy koktajl, który naprawdę wniesie do Waszego życia nowy smak i potencjał prozdrowotny.

Kurkuma, która dla wielu z nas jest jeszcze tylko żółtym proszkiem, dodawanym dla uzyskania koloru potrawy, od dawien dawna stosowana jest w leczeniu nawet bardzo poważnych schorzeń w ajurwedzie.

W ostatnich dziesięcioleciach kurkuma wzbudziła spore zainteresowanie firm farmaceutycznych. Dzięki odkryciom hinduskich naukowców wiemy już z pewnością, że zawarte w kurkumie substancje, a konkretnie kurkumina i jej pochodne, zwane kurkuminoidami, posiadają silne właściwości antynowotworowe, blokujące przerzuty, a także przeciwwirusowe, antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. Ich działanie przeciwzapalne jest korzystne w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów, cukrzycy oraz w profilaktyce choroby Alzheimera.

Dzisiaj jednak szczególnie chciałbym zwrócić uwagę na oczyszczające działanie kurkumy oraz jej właściwości antyoksydacyjne i najważniejsze -przeciwnowotworowe.

Znany specjalista ajurwedy Bharat Aggarwal od lat osiemdziesiątych ubiegłego wieku pracował z wielkim poświęceniem, badając różne sposoby zwalczania nowotworów. Dodając kurkumę do probówki z komórkami nowotworowymi, zaobserwował, że substancje w niej zawarte, lokalizują komórki nowotworowe i skutecznie je niszczą. Kolejne szczegółowe badania potwierdziły, że to właśnie kurkumina, czyli aktywny składnik kurkumy, jest w stanie spowolnić rozwój i rozprzestrzenianie się różnorodnych typów komórek nowotworowych.

Lista dobroczynnych właściwości kurkuminy jest bardzo długa, ale warto zapamiętać, że według ajurwedy, najczęstszym powodem chorobotwórczym jest zaleganie toksyn w organizmie, więc chciałem podkreślić właśnie szczególnie jej oczyszczające właściwości. Jak wiadomo główne narządy detoksykacyjne to jelito grube, nerki oraz wątroba. Kurkuma doskonale chroni wątrobę przed czynnikami toksycznymi oraz ma wpływ na lepszą gospodarkę cholesterolową. Powoduje również usuwanie złogów oraz rozpuszcza kamienie żółciowe. W ostatnim czasie intensywnie badane jest działanie kurkuminy przy leczeniu nowotworów jelita grubego.
Warto zapamiętać, że kurkuma dodana do mleka krowiego, zwiększa jego przyswajalność. Jeżeli gotujecie często kakao na bazie mleka krowiego, to warto dodać szczyptę kurkumy.

Dzisiejszy przepis polecam szczególnie przy odkwaszaniu i oczyszczaniu organizmu. To również doskonały pomysł na lekkie i odżywcze śniadanie dla osób z nadkwasotą. Jeżeli masz często zgagę lub chorobę refluksową, to dodaj do miksowania ugotowaną kaszę jaglaną, wodę mineralną i kilka migdałów. Jeżeli stosujesz dietę przeciwnowotworową lub jesteś przed w trakcie lub po chemioterapii, to koniecznie stosuj produkty zasadotwórcze, wyłączając cukry proste i dzisiejszy koktajl pij jak najczęściej w godzinach przedpołudniowych. Zamiast borówek mogą być jagody, a daktyle w dzisiejszym przepisie zastąp gruszką. Możesz śmiało podwoić porcje kurkumy.

Pamiętajcie, że według medycyny chińskiej u źródła wszystkich nowotworów zawsze leży śluz, a kurkuma doskonale osusza organizm. Osoby, które mają niedobór substancji, powinny dodać do tego koktajlu łyżeczkę oleju sezamowego, tłoczonego na zimno.

Składniki dla 2 osób:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
2 łyżki borówek lub jagód
3 daktyle bez pestek
4-6 migdałów
1 szklanka wody mineralnej lub mleka migdałowego
½ łyżeczki kurkumy
listki świeżej mięty

Przygotowanie:

Ugotowaną kaszę jaglaną zmiksuj z pozostałymi składnikami na gładki koktajl krem.

Dodaj kurkumę, świeże borówki lub jagody i udekoruj listkami świeżej mięty.

Wymieszaj delikatnie i zjedz z rozkoszą;-)

Na zdrowie!

29 Comments

  1. Meg B.

    Zrobiłam mężowi do pracy. Mnie wydawało się trochę za mało słodkie, ale dla niego było w sam raz. Kurkuma dodaje trochę goryczki, ale ogólnie rzecz biorąc orzekł, że „to żółte w słoiczku jest pyszne” 🙂

  2. ReKo

    Jadłam dziś ten koktajl. Przepyszny! Zaserwowany przez przyjaciółkę od której dostałam namiary na Pana blog. Jestem jej wdzięczna, bo przepisy trafiają w mój gust:)

  3. Bozia

    Zabrakło na zdjęciu tego kto zjadł te pyszności:)

  4. Inka

    witam,
    przepis na koktajl super,szkoda tylko ze zostawilam blender w Polsce,no coz mikser raczej nie podoła,ale ja w innej sprawie.
    Stosuje diete antynowotworowa,yzywam duzo ziol,siemienia lnianego itd i oczywiscie kurkume.Tylko ja zawsze mieszam ja z olejem papryka i pieprzem-podobno tylko wtedy zostanie wchlonieta do organizmu??

    • gotuj zdrowo

      przy diecie przeciwnowotworowej warto podejsc indywidualnie…napisz do mnie z zakladki kontakt, to wysle kilka pytan i wtedy postaram sie przeslac wiecej konkretnych informacji dla ciebie;-) sciskam!

  5. Inka

    Witam,
    czy używasz suszonych daktyli??sa bardzo słodkie,tylko takie tu znalazlam.Czy przy diecie antynowotworowej koniecznie trzeba je zastapic innym owocem?

    • gotuj zdrowo

      w leczeniu warto calkowicie wyeliminowac ale w diecie profilaktycznej niekoniecznie, daktyle sa wyjatkowo zdrowe, to natura…smak slodki jest nam rowniez potrzebny;-) sciskam!

  6. Igi

    Witam, cudowny blog, nie mogę się naczytać Pana opisów, które poprzedzają konkretne dania, potrafię czytać je po kilka razy. Mam pytanie odnośnie kaszy jaglanej. Czy udało się ją Panu tak zblendować, że ma gładką konsystencję? Bo u mnie ciągle wyczuwalne są grudki, które zrażają dzieci do spożywania jej w takiej w formie. Zapewne zalezy to od mocy blendera.
    Pozdrawiam i z niecierpliwością czekam na kolejne wpisy.

    • gotuj zdrowo

      witaj na jaglanym blogu;-) jeżeli maszsłabszy blender, a planujesz dodać kaszę do przepisów gdzie trzeba ją zmiksować, to warto od razu ugotować ją w nieco większej ilości wody niż 2:1…dłużej gotować…chociaż blender który mam o mocy 400W miksuje na gładko…czasami może się kasza jednak nie dogotowač zupełnie do końca i też nie da się uzyskać idealnie gładkiej masy…sciskam!

  7. wspaniale wygląda mam zamiar zrobić i to będzie pierwsza kasza jaglana – mam nadzieję że mi zasmakuje. Wspaniały blog pozdrawiam

    • gotuj zdrowo

      Kasandro, dziękuję za wspaniały komentarz i witaj w jaglanym klubie;-) Sciskam!

  8. Aneta

    Witam, wczoraj trafiłam przypadkowo na Pana blog. Jestem zachwycona!!!!. Mam zamiar wprowadzać te wspaniałe przepisy do naszej diety, tym bardziej, że cierpimy z synem na alergie wziewne i częste zapalenia oskrzeli. Mam do Pana dwa pytania: jak pozbyć się goryczki którą wyczuwam w ugotowanej kaszy jaglanej? Czy kurkumę należy kupić jakiejś konkretnej firmy?

    • gotuj zdrowo

      Anetko Droga, jakiej firmy kupujesz kaszę jaglaną? Kurkuma ekologiczna będzie ok. ale ja kupuję często poprostu tą dostępną w sklepach;-) Sciskam i witam Cię na jaglanym blogu;-)

  9. Aneta

    Teraz kupiłam kaszę firmy Batom, a wcześniej Organic. Doczytałam jeszcze, że Pan poleca wypłukać i przelać wrzątkiem przed gotowaniem. Ja tylko płukałam kilka razy w zimnej wodzie…może tu tkwi problem:)ech…całe życie się człowiek uczy:) Pochwalę się jeszcze, że dzisiaj zrobiłam zupkę pomidorową wg. Pana przepisu. wyszła pyszna, aromatyczna, po prostu niebo w gębie. Bardzo dziękuję za ten blog. Pozdrawiam serdecznie wszystkich „kaszojadów”

  10. Brzmi pysznie, niestety ja muszę uważać na indeks glikemiczny a daktyle mają 103 IG. Za to dodałam rodzynek, które rónież fajnie dosmaczają a mają znacznie niższy. Pozdrawiam serdecznie. Super przepisy!

  11. sasetka

    witam, od jakiegos czasu tu zaglądam i jestem zachwycona 🙂 ostatnio zrobiłam czekoladowe muffinki jaglane i wyszły świetnie, a przyznam, ze kiedys nie mogłam się przekonać do smaku kaszy jaglanej. Odnosnie powyższego koktajlu: też czytałam o tym, że kurkumę zawsze powinno sie jeść z dodatkiem pieprzu i oliwy (czytałam o tym w książce „ANTYRAK”, chociaż nie jetem na diecie antynowotworowej). Ale rozumiem ze nie podawałbyś Marku takiego przepisu, gdybyś nie miał przekonania, że sama kurkuma tez działa??
    Ale przede wszystkim gratuluję bloga i tego, że pokazujesz tu jak integrować sferę biologiczną (zwłaszcza) i psychiczną człowieka z duchowością. A tak niewielu chrzescijan osiąga taki stopień integracji 🙂 życzę Bożego błogosławieństwa w tym co robisz i pozdrawiam serdecznie 🙂

    • gotuj zdrowo

      Dziękuję bardzo za cudowny komentarz;-) szczególnie za dobre słowo, ktore daje jeszcze wieksza nadzieje, ze jest nas wielu i otwiera swiatlo do dalszej pracy tworczej…jedynie z udzialem Boga mozemy zyc w pelni zdrowia…niestety obecnie panuje wielki zachwyt jedzeniem, a wielu z nas zapomina od kogo wszystko pochodzi…Sciskam!

  12. Avocadomaniac

    Z granatem oan poleca?

    • gotuj zdrowo

      Oczywiście…może być;-) Granat obecnie jest łatwodostępny;-) Sciskam!

  13. Monika

    Marku,
    Pytanie z innej beczki 😉 Jaki filtr do wody polecasz? podaj prosze tansza i drozsza wersje.
    Z gory dziekuje za odpowiedz.

    • gotuj zdrowo

      Moniko, przyznam ze w tej kwestii trudno mi podpowiedzieć, gdyż nie używam filtrów…Ściskam!

  14. Aneta

    Czy olej w tym wypadku pomoże we wchłanianiu się kurkumy do organizmu? Czytałam, że się ciężko wchłania, a choć w wielu miejscach jest napisane, że pieprz w tym pomaga, to tylko minimalnie.

    • gotuj zdrowo

      Anetko, odrobina oleju kokosowego z pewnością poprawi przyswojenie…Ściskam!

  15. Paulina

    A czy taki koktajl na kolacje- to dobry pomysł?

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing