© 2017 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Komosa ryżowa z domowym ajwarem i rukolą

Na co dzień w mojej kuchni uwielbiam prostotę! Nie bez przyczyny moim ulubionym sloganem w praktyce dietetycznej jest hasło „usuń co zbędne i kochaj!”…co zresztą będzie motywem przewodnim w książce planowanej na wiosnę 2019, czyli Jaglany Detoks dla rodziny, ostatniej już czwartej części z mojej jaglanej drogi po zdrowie. Znajdziecie w niej program detoksykacji nie tylko dla dorosłych ale przede wszystkim dla dzieci. Natomiast już w październiku tego roku będzie w księgarniach moja kolejna książka o diagnozowaniu i leczeniu autoimmunologicznej choroby tarczycy, czyli Zatrzymaj Hashimoto, w której oprócz wielu innych znajdziecie również przepis, który dzisiaj przedstawiam. Wiele mam pytań odnośnie kolejnych planowanych publikacji, więc wiosną przyszłego roku ukaże się książka o tym jak w naturalny sposób pokonać alergię, zarówno te pokarmowe oraz wziewne. To obecnie bardzo ważny aspekt w budowaniu właściwej profilaktyki oraz leczenia.

Nasz układ immunologiczny jest niezwykle wrażliwy. Szczególnie w obecnych czasach, kiedy narażeni jesteśmy na przetworzone jedzenie oraz stres kulturowy. stąd tak wiele chorób z autoagresji. Dlatego kiedy podejmujemy starania o właściwe komponowanie posiłków warto pamiętać, że terapeutyczne są zazwyczaj jak najprostsze rozwiązania. Nie jest również bez znaczenia kombinacja składników oraz ich skład. Tutaj warto podkreślić, ze najniższy poziom nietolerancji jest zazwyczaj rano. Śniadanie będzie więc bardzo ważnym posiłkiem. Natomiast sukces w leczeniu niemal każdej przewlekłej choroby gwarantuje dieta detoksykacyjna. Jeżeli planujesz nasycić się zdrową roślinną kuchnią na co dzień, i zrobić przy okazji porządek w organizmie, nie zwlekaj tylko przygotuj sobie ten lekki i łatwostrawny zestaw jak najszybciej. To doskonały pomysł zarówno na śniadanie, lunch lub kolacje. Składniki są obecnie szczególnie łatwo dostępne. Jeżeli nie masz czasu aby przygotować domowy ajwar, kup sobie gotowy, pamiętaj tylko aby przeczytać jego skład, kupując tak aby nie było w nim konserwantów!

Komosa ryżowa ma doskonałe działanie na organizm, ma sporo białka i wapnia. Jest jednak jeszcze dla wielu z nas w smaku trudna do przełknięcia. W smaku jest lekko gorzkawa więc w połączeniu ze słodkawym ajwarem otrzymujemy doskonale zharmonizowany smak. Naprawdę warto to wypróbować! Rukola pasuje tutaj doskonale, ale jak lubisz szpinak możesz również dodać, oczywiście ten drobnolistny. Jeżeli pragniesz wzmocnić nerki oraz zwiększyć moc odkwaszania organizmu, dodaj do komosy wymieszanej z ajwarem sporo natki pietruszki. Czarnuszka wzbogaca smak i działa korzystnie na pozbycie się nadmiaru śluzu z organizmu, wiec jeżeli lubisz tak jak ja te cudowne i ultra zdrowe ziarenka, sypnij sobie od serca, delektując się wspaniałym smakiem!

Składniki na 2-4 osoby

2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
1-2 szklanki rukoli
czarnuszka (opcjonalnie)

Do ajwaru:

4 czerwone papryki
1 większy bakłażan
oliwa z oliwek extra virgin
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki miodu lub syropu z daktyli
1 mały ząbek czosnku
rozmaryn (opcjonalnie)
utarta skórka z cytryny (opcjonalnie)
sól morska lub himalajska do smaku

Przygotowanie:

Bakłażana potnij w grubsze plastry, dopraw solą i odstaw na chwilkę. Następnie skrop oliwą, wymieszaj w miseczce i grilluj, obsmażaj lub upiecz w piekarniku. Odstaw do ostygnięcia.

Paprykę upiecz w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni. Jak zacznie pojawiać się czarna skórka, wyjmij i włóż do miski. Przykryj i odstaw na co najmniej 15 minut. Zdejmij skórkę, usuń pestki i dodaj wraz z upieczonym bakłażanem oraz pozostałymi składnikami do naczynia. Zmiksuj, posmakuj i dopraw w razie potrzeby.

Komosę po ugotowaniu w lekko posolonej wodzie wymieszaj w słoiku lub miseczce z ajwarem, dodaj rukolę i posyp czarnuszka.

Na zdrowie!

2 Comments

  1. Teresa

    Marku przejrzałam wszystkie przepisy i Zupa Mocy chyba usunięta .Chciałam link przesłać siostrzenicy . To był rosół wg 5 przemian ,Zresztą bardzo smaczny . Gotowało się dłuuuuuuugo . Mogę prosić aby pozostał na blogu
    pzdr

  2. Maria

    Już czekam na kolejną książkę. Chciałabym dopytać, czy te rzeczy dotyczące Hashimoto można zastosować przy niedoczynności tarczycy? Czy przy tym schorzeniu też można coś zmienić suplementacją, żywieniem, etc.?

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing