© 2013 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Owsiany pudding z owocami

Owsianka jest coraz bardziej popularna, szczególnie jeśli chodzi o nasze śniadaniowe wybory. Jest tania i niezwykle łatwa do przyrządzenia. Większość z nas gotuje ją na mleku, które obecnie wzbudza ogromne kontrowersje. Pić czy nie pić? Nie jest obecnie tajemnicą, ponieważ pokazują to przeprowadzone wielokrotnie badania, że około 70% naszego społeczeństwa ma problem z trawieniem produktów mlecznych. Związane jest to głównie z nietolerancją laktozy, alergią na białko mleka krowiego lub z opóźnioną alergią pokarmową. Nietolerancja laktozy to niezdolność do trawienia cukru mlecznego, czyli tejże laktozy, a jej objawami są najczęściej wzdęcia, gazy oraz biegunki. Na alergię lub nietolerancję mogą wskazywać, oprócz powyższych objawów dodatkowo bóle brzucha, wysypki, pokrzywka, łuszczyca, katar, kichanie, swędzenie i łzawienie oczu, kaszel, infekcje uszu oraz górnych dróg oddechowych. Jest tego sporo i w sumie wielu z nas uskarża się na podobne objawy, jednak nie odstawia mleka i jego przetworów, ze względu na ugruntowane przyzwyczajenie pokoleniowe, łatwość dostępu do nabiału jako taniego źródła pożywienia i przede wszystkim smak. Bo przecież sery, twaróg, jogurt i samo mleko jest niezwykle smaczne. Natomiast wystarczy trochę zmodyfikować dietę. Można zastąpić nabiał innym równie smacznym i zdrowym naturalnym produktem, bądź znacznie zredukować spożycie nabiału, co z pewnością przyczyni się do lepszego samopoczucia, a tym samym pozbycia się uporczywych dolegliwości.

Dlatego dzisiaj przedstawiam Wam mój sposób na przygotowanie puddingu owsianego bez mleka, o równie wspaniałym smaku, który na długo każdy z Was zapamięta. Aby z płatków owsianych uwolnić jeszcze więcej aromatu, uprażyłem je z dodatkiem cynamonu w suchym garnku, stale mieszając. Prażenie przypraw, orzechów, nasion według medycyny chińskiej dodaje tzw. Yang, czyli energii ognia, co wpływa na większy potencjał  rozgrzewający, takiego dania i jednocześnie doskonale poprawia smak. Uprażone płatki zalałem wrzątkiem i przez chwilę gotowałem. Następnie umieściłem je w mikserze wraz z owocami goji, bananem i daktylami. Dodając jeszcze trochę migdałowego mleka, zmiksowałem wszystko na gładki krem, uzyskując konsystencję wspaniałego, aksamitnego puddingu. Istna ambrozja ! Ten pyszny pudding okraszony sezonowymi owocami, pełen zdrowia, świeżej nuty i koloru, zjedliśmy po sesji fotograficznej z wielką rozkoszą. Na pewno będzie u nas częstym gościem śniadaniowym.

Ten przepis szczególnie polecam wszystkim dzieciom, które lubią wyłącznie owsiankę na mleku, ponieważ smak jest tutaj bardzo zbliżony. Owoce goji, które jak wiemy, są niezwykle bogate w białko, aminokwasy oraz witaminę C, możecie zastąpić suszoną żurawiną lub rodzynkami. Jeżeli nie tolerujecie banana, polecam np. gruszkę, która doskonale nawilża i dodatkowo połączy wszystkie smaki. Jeżeli pozostało Wam trochę ugotowanej kaszy jaglanej z poprzedniego dnia, możecie śmiało jej tutaj trochę dodać. Owies jest bowiem w procesie trawienia kwasotwórczy, więc połączenie go z gruszką, owsianką i kaszą jaglaną, wprowadzi świetną równowagę kwasowo-zasadową.

Składniki dla 2-3 osób:

1 szklanka płatków owsianych
2 szklanki wody (wrzątek)
szczypta cynamonu
1 łyżka owoców goji lub suszonej żurawiny
1 banan lub gruszka
2-4 daktyle bez pestek
1/2 szklanki mleka migdałowego lub wody

Przygotowanie:

W suchym garnku upraż płatki owsiane na średnim ogniu. Po chwili dodaj cynamon i praż jeszcze chwilę, stale mieszając do momentu, aż poczujesz lekko orzechowy zapach. Wtedy zalej wszystko wrzątkiem i gotuj pod przykryciem przez ok. 5 minut.

Dodaj wszystkie składniki do miksera lub zmiksuj blenderem w garnku.

Serwuj z sezonowymi owocami, skropione syropem klonowym (opcjonalnie)

Na zdrowie!

12 Comments

  1. Sylwia

    Bardzo lubię owsiankę, a powyższy przepis jest ciekawą wariacją tego śniadaniowego dania :o) Przygotowywałam wyłącznie na wodzie (nie miałam pod ręką mleka migdałowego), a mimo to, mus wyszedł naprawdę smaczny (kolor odrobinę ciemniejszy, niż na zdjęciu), znakomicie komponując się z malinami.
    Od pewnego czasu bacznie śledzę Pański blog i próbuję zamieszczonych propozycji. Życzę dalszej wytrwałości w jego prowadzeniu i dalszego zamieszczania inspirujących przepisów :o)

  2. Kasia

    Szanowny Panie Marku!
    W pierwszej kolejności należą się Panu moje gratulacje za prowadzenie tak ciekawego merytorycznie bloga 🙂 Dania przygotowane na bazie Pańskich przepisów są niezwykle smaczne i nigdy się na żadnym nie zawiodłam. Ponadto cieszy fakt, iż dzieli się Pan bardzo ciekawymi informacjami, które pomagają czytelnikowi usystematyzować wiedzę z zakresu zdrowego odżywiania, uświadamiają procesy, które zachodzą w naszych organizmach, dzięki czemu łatwiej jest wkroczyć (i pozostać) na ścieżce wiodącej ku pełnemu i zdrowemu życiu. Owsiany pudding już na stałe wszedł w poranny śniadaniowy rytuał w naszym domu, mam jednakże pytanie odnośnie obecności w posiłkach świeżych owoców. Kilka miesięcy temu zapoznałam się z teorią tzw. diety rozdzielnej, według której owoce powinny być spożywane między posiłkami, gdyż ich trawienie przebiega inaczej niż innych grup pokarmowych. Zaczęło mnie to nurtować i chciałabym poznać Pański stosunek do tego tematu. Będę wdzięczna za odpowiedź! Pozdrawiam!

    • gotuj zdrowo

      witaj;-) bardzo sie ciesze, ze moje przepisy i porady sa dla ciebie tak inspirujace;-) apropos, oczywiscie owoce spozywane osobno bez laczenia sa trawione lepiej niz w polaczeniu. sciskam!

  3. Paula

    świetny pomysł!właśnie zrobiłam,coś pysznego,w życiu nie wpadłabym zeby tą owsianke zmiksować,a wczesniej uprazyć! nie miałam banana,wiec dałam tylko suszone owoce,wyszło cudowne:) bedę częsciej odwiedzac!

  4. Mama Lenki

    Witam. Przepis na owsiany pudding wyprobowalam za namowa siostry i od tamtej pory gosci u mnie co drugi dzien, karmie nim rowniez moja 18 miesieczna core i tez sie nim zajada ze smakiem. Przepis rewelacyjny!!! Dzieki

  5. Niezłe Ziółko

    Panie Marku! Od tygodnia codziennie witamy dzień owsianym puddingiem z różną konfiguracją owocową. Jesteśmy zachwyceni i polecamy wszystkim znajomym! Pyszota i taka bezpieczna, komfortowa sytość przez uczucia przesady! Pozdrawiamy pełni entuzjazmu! 🙂

    • gotuj zdrowo

      Witajcie;-) cieszę się bardzo, że ten przepis stał się Waszym ulubionym;-) Sciskam!

  6. Weronika

    Ile należy gotować płatki owsiane? Często one lubią przywierać do dna garnka.
    Przepis wyśmienity!

    Pozdrawiam
    Weronika

  7. Teresa

    Pyszne śniadanko . I tak się składa świetnie że mam możliwość mieć mleko od kozy . Dziś na śniadanie ugotowałam płatki owsiane na wodzie wg, tego przepisu i pod koniec wlałam jeszcze ugotowane mleczko od kozy , rozrzedziłam . Po prostu … WYŚMIENITE śniadanie . Po raz pierwszy smakowałam mleko kozy

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing