© 2013 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Placek jaglany a’la brownie. Bez mąki, cukru i jajek!

ŻYCZĘ WAM, ZDROWYCH I PEŁNYCH MIŁOŚCI ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA!

CHWAŁA PANU NASZEMU JEZUSOWI CHRYSTUSOWI, ŻE NAM SIĘ NARODZIŁ!

 

Składniki na formę o średnicy 20 cm:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
80g gorzkiej czekolady
1/2 owocu granatu
pistacje do kruszonki
150g mielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka kokosowego
2 małe buraki
150ml oliwy z oliwek
szczypta kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta kardamonu
10 daktyli bez pestek

Do kremu jaglano-orzechowego:

1/2 szklanki mleka kokosowego
0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
30 utartych lub mielonych orzechów laskowych (uprażonych)
5 daktyli bez pestek
50ml oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do temp. 180 stopni i przygotuj formę do pieczenia wyłożoną pergaminem, nasmarowanym tłuszczem.

W miseczce rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę.

Utrzyj buraki na tarce o średnich oczkach.

W rondlu zagotuj 3/4 szklanki mleka kokosowego wraz z ugotowaną wcześniej kaszą jaglaną i szczyptą kurkumy. Dodaj również do gotowania 10 daktyli. Zmiksuj wszystko i odstaw na chwilę do przestudzenia.

Do jaglano-kokosowej masy dodaj oliwę, zmielone migdały, proszek do pieczenia, przyprawy korzenne, utarte buraki oraz rozpuszczoną czekoladę. Wymieszaj wszystko mikserem na gładką masę. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, dodaj jeszcze trochę oliwy lub mleko kokosowe.

Wlej masę do formy i wstaw do piekarnika na ok. 45 minut.

W czasie, kiedy piecze się ciasto wydryluj owoc granatu i posiekaj drobno pistacje. Możesz również wstawić trochę czekolady do zamrażarki, z której ostrym nożem zrobisz wiórki czekoladowe.

Przygotuj krem jaglano-orzechowy, który dodasz do przestudzonego ciasta po upieczeniu.

Upraż orzechy laskowe na suchej patelni i pozbądź się brązowej skórki. Utrzyj orzechy na drobnej tarce. W rondlu podgrzej mleko kokosowe z daktylami i kaszą jaglaną. Zmiksuj wszystko wraz z utartymi orzechami. Odstaw.

Upieczone ciasto po ostudzeniu nasmaruj kremem jaglano-orzechowym, dodaj owoce granatu i posyp kruszonką z pistacji oraz wiórkami z zamrożonej czekolady.

Na zdrowie!

25 Comments

  1. lukrecja

    Zastanawiam się czym orzechy w kremie zastąpić

  2. Natalia

    Chwała Mu!
    Dziękuję za wspaniałe inspiracje i przepisy, dające mi pomysły na nowe, zdrowe dania i desery. Pozdrawiam!

    • gotuj zdrowo

      Witaj Natlio Droga;-) z wielką radością czytam Twój komentarz;-) Sciskam!

  3. Uwielbiam Twój blog! A takie brownie na pewno zrobię. Jeśli pozwolisz to w poście zamieszczę link do tego przepisu, bo stał się wielką inspiracją! <3

    • gotuj zdrowo

      Witaj;-) proszę bardzo…przyznam, że również u Ciebie znalazłem wspaniałą inspirację;-) Sciskam!

  4. Katejeen

    Witam 🙂

    Od dłuższego czasu przeglądam Pana blog, mam męża wege, a moja przyjaciółka jest weganką. I to dla niej postanowiłam upiec to ciacho.
    Wszystko pięknie tylko…
    Jak wygląda konsystencja ciasta po upieczeniu?
    Moje po 45 min nadal miało „bulgocące” brzegi, a wierzch zaczął się przypalać. Zmniejszenie temperatury niewiele pomogło. Także termoobieg. Wyjełam po godzinie z mokrymi brzegami. Ciasto po wystudzeniu się ładnie ścięło, natomiast jest bardzo tłuste, tłuszcz się wytrącił po brzegach. dałam tylko 100ml oliwy.
    Co mogłam zrobić nie tak? Czy też tak właśnie ma być?
    jest to moje pierwsze ciasto „nietradycyjne”.
    Pozdrawiam,

    Katejeen

    • gotuj zdrowo

      To zawsze jest kwestią wilgotności ciasta przed samym pieczeniem…nie może być zbyt rzadkie… to kwestia wprawy i nie ma co sie przejmować;-) …nastepnym razem wyjdzie doskonale! Z pewnoscia konsystencja mleka kokosowego, ktore dodałaś rozni sie od tego, ktore jest w moim przepisie (kupiłem bardzo gęste) oraz ugotowania kaszy jaglanej, gdzie czasami wyjdzie nam zbyt mokra. Dlatego teksturę ciasta zawsze na koncu jeszcze mozemy zmodyfikowac przed samym pieczeniem, kiedy jak pisałem powyżej jest zbyt rzadkie… dodajemy wtedy np. wiecej zmielonych migdałów lub maki, miksujemy i już;-) Sciskam!

  5. Katejeen

    Ciasto przed włożeniem do piekarnika było gęste, nie rozrzedzałam niczym.
    Dziś, na talerzu, na którym leżało przez noc jest warstwa oliwy, spód jest bardzo mokry.
    Chciałam położyć na papierze ozdobnym do tortów, ale się boję, że zamoknie i przyklei się do ciasta.
    Krem pyszny. Mam pytanie, czym Pan miksuje składniki, bo mój krem po blendowaniu ma grudkowata konsystencję. Mam blender o mocy 600W.

    Pozdrawiam,
    Katejeen

  6. Mnie również zainspirowałeś WOW!!! Zdrowszego ciasta chyba nie jadłam:) Pozwól że podzielę się przepisem na moim skromnym blogu- wstawię oczywiście link do oryginału- czy to będzie ok? Pozdrawiam 🙂

    P.S. Czytając komentarze zapobiegawczo dodałam mielony len z wodą (wegański zamiennik jajek) ciasto wyszło super, mokre ale brownie takie powinno być 🙂

  7. Dzięki 🙂 Gorąco pozdrawiam 🙂

  8. Kasiek

    Witam serdecznie, przepis brzmi przepysznie. Właśnie piekę buraki na pół-twardo, czy mogę dodać takie do ciasta, czy muszą być koniecznie surowe?
    Będę robić to ciasto na niedzielę, co rusz przemycam Rodzince i Znajomym a to kaszę jaglaną, a to wegetariańskie potrawy 🙂 Tata już zaczą sam się domagać sałatki z kaszą na lunch do pracy, chociaż wcześniej upierał się, że woli kanapki z szynką 🙂 Pozdrawiam!

    • gotuj zdrowo

      Kasieczku, mogą być takie buraki;-) Cieszę się z Twojej jaglanej przygody przemytniczej;-)… i pozdrowienia dla dzielnego Taty;-) Sciskam!

  9. Kasiek

    Ciasto zrobione! Rzeczywiście następnym razem dodam mniej oleju, ciasto jest według mnie odrobinę za tłuste, chociaż nie miałam problemu z oddzielaniem się oliwy od ciasta. W smaku bardzo dobre, lekko wytrawne, użyłam czekolady 70%. Piekłam w formie o średnicy 24 cm, piekłam trochę krócej, ale wyszło bardzo dobre.
    Do kremu dodałam jeszcze roztopione 2 kostki czekolady, więc krem miał smak podobny do nutelli.
    Dziękuję za inspirację! Pozdrawiam!

  10. Kamila

    Mam pytania – czy mógłby Pan podpowiedzieć mi jak wykorzystać mąkę jaglaną? Kupiłam ją kiedyś z zamysłem upieczenia ciasta, ale nie mogę poszukać odpowiedniego przepisu. 🙁

    • gotuj zdrowo

      Możesz przygotować placuszki jaglane z dynią lub dodać do pieczenia np. ciasta bananowego;-) Sciskam!

  11. Olga

    Skusilam sie dzisiaj na placek jaglany a’la brownie z kasza jaglana. Wyszedl doskonaly, identyczny jak na fotografii. Niebo w ustach! Polecam wszystkim!
    Dziekuje za ten przepis!

    • gotuj zdrowo

      Dziękuję Olgo;-) już wkrótce kolejne inspiracje;-))) oraz w lipcu jaglany eBook! Sciskam;-)

  12. Gabriela

    Czy zamiast mleczka kokosowego można użyć innego np. migdałowe?

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing