© 2013 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Placuszki jaglane a’la Pancake z czekoladą i malinami

Kasza jaglana zaczyna na dobre wracać na nasze polskie stoły. To wspaniale, iż coraz więcej z nas jest już w pełni świadomych, że poprzez odpowiednie odżywianie oraz produkty wysokoodżywcze, najlepiej o zasadotwórczym charakterze, możemy zapewnić sobie dobre zdrowie i kondycję. Nie jest bowiem już tajemnicą, że główną przyczyną chorób nowotworowych jest kwasica metaboliczna oraz stres kulturowy, a co czwarty Polak właśnie umiera z jej powodu. Nasze dzieci szczególnie narażone są na czynniki chorobotwórcze, ponieważ co zaskakujące, statystycznie w naszym kraju spożywają, chyba najmniej warzyw w całej Europie! W otyłości niestety również mamy pierwsze miejsce w tych niechlubnych rankingach, więc trudno się nie domyśleć, do jakiej spirali  zdarzeń one prowadzą. A jeżeli coś się nie zmieni, będzie jeszcze gorzej. Nie liczcie na cud, że rząd zacznie edukować w szkołach nasze maluchy, ponieważ to nie leży  w niczyim  interesie. Jesteśmy skazani na siebie. Dlatego modyfikacja obecnej diety dziecięcej w naszych domach i nasze nowe inspiracje oraz włączanie do tradycyjnych ulubionych potraw takich produktów, jak kasza jaglana jest najkrótszą drogą, aby wszystko naprawić. Tym samym apostołować w tworzeniu nowego, zdrowszego stylu życia, czerpiąc wielką radość w kreowaniu lepszej przyszłości. To my każdego dnia wkładamy naszym dzieciom pożywienie do ust i najczęściej z wygodnictwa pozbawiamy je szansy na poznawanie smaków zdrowych produktów i dokonywania nowych wyborów. Tymczasem łatwiej nam obecnie wprowadzać zmiany, ponieważ zdrowe produkty są już niezwykle łatwo dostępne, a inspiracji u dr Google naprawdę nie brakuje. Wystarczy zrobić pierwszy krok i nagradzać nasze dzieci. Dopóki są zdrowe, nie interesują się statystykami zachorowań, tylko smakiem i zabiciem poczucia głodu, więc nasza jedyna droga to znaleźć nowe cudowne smaki, a przede wszystkim samemu dokonywać lepszych wyborów każdego dnia.

Rodzice, bo to szczególnie apel do Was, gotujcie i eksperymentujcie w kuchni, aby zdrowo odżywiać wasze kochane dzieci. Nie ma sensu czekać, aż dziecko samo powie…” mamo ugotuj mi kaszę jaglaną”, chociaż to jest wielkie szczęście usłyszeć od własnej pociechy, coś podobnego. Ja już tego doświadczyłem, chociaż nie przyszło mi to łatwo. Dlatego warto jaglaną po prostu dodawać do różnych potraw, aby oswajać nasze dzieci z jej smakiem. Do naleśników, ciast, pasztetów, muffinek, domowego jaglanego chleba, kotlecików i zup z marchewką oraz innych ciekawych przepisów. Inspiracji jest naprawdę mnóstwo i mam nadzieję, że w najbliższych miesiącach znajdziecie ich na naszym blogu, coraz więcej, bo mamy już sporządzoną całą listę wspaniałych i sprawdzonych przepisów z udziałem kaszy oraz innych zdrowych produktów.

Dzisiejszy przepis szczególnie polecam na zdrowe śniadanie lub podwieczorek dla całej rodziny. Ja, oprócz ugotowanej kaszy jaglanej dodałem mąkę ze zmielonych płatków owsianych, która optymalnie związała masę ciasta, ale możecie również dodać mąkę orkiszową lub inną taką, jaką lubicie i tolerujecie. Mamy obecnie sezon na wspaniałe polskie maliny, ale każde inne świeże owoce będą również do tych jaglano-czekoladowych placuszków doskonale pasowały. Pamiętajcie, aby masa na placuszki nie była za gęsta, ani zbyt płynna. Najlepiej usmażyć jednego i sprawdzić, czy wam smakuje. Wtedy jeszcze można zawsze czegoś do masy ciasta dołożyć. Pamiętajcie, że inaczej będzie smakować sama masa i już upieczony placuszek.

Składniki na 8-10 placuszków:

120 g mąki owsianej z płatków owsianych lub innej dowolnej mąki
300 g ugotowanej kaszy jaglanej
80 g gorzkiej czekolady
2-3 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego lub płynnego miodu
szczypta cynamonu
szczypta mielonego kardamonu (opcjonalnie)
klarowane masło lub olej kokosowy do smażenia
1/2 szklanki mleka migdałowego lub wody
2- 3 jajka od szczęśliwej kury
1 szklanka świeżej maliny
syrop klonowy do serwowania

Przygotowanie:

Mielimy na mąkę płatki owsiane lub dodajemy gotową. Dodajemy do miksera pozostałe składniki i miksujemy na gładką masę, ale tak, aby ciasto do placuszków miało lekko gęstą konsystencję.

Rozgrzewamy na patelni masło klarowane lub olej kokosowy i obsmażamy placuszki na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Sprawdzaj, podnosząc delikatnie brzeg placuszka, aby się nie przypaliły.

Serwuj ze świeżymi malinami, skropione syropem klonowym.

Na zdrowie!

45 Comments

  1. Piotrek

    Odmierzamy 300 gr kaszy suchej i gotujemy czy już ugotowanej?

  2. Ewa

    Wspanialy przepis! A mina Meza ktory zjadl mnostwo placuszkow, stwiertdzil ze sa pysze, a potem sie dowiedzial ze glownym skladnikiem jest kasza jaglana – bezcenne 🙂

    • gotuj zdrowo

      To cudownie Ewo;-) Teraz czas na kolejne przepisy…i niech kasza jaglana gości u was jak najczęściej:-) Pozdrawiam!

  3. sara

    A maliny dodac do ciasta (przed smazeniem), czy sa wymienione, ale jako dodatek do plackow przy serwowaniu?

    Mysle ze jagody tez moglyby sie dobrze sprawdzic 🙂

    Pozdrawiam!

    • gotuj zdrowo

      Tak…maliny dodajemy jako dodatek na już gotowe placuszki. Oczywoście jagody lub borówki będą doskonałe;-)

  4. Karolina

    Czy czekoladę można zastąpić dobrym jakościowo kakao ?
    Pozdrawiam 🙂

    • gotuj zdrowo

      Witaj Karolino, oczywiście …efekt będzie w zasadzie ten sam;-) Pozdrawiam Cię!

  5. Matylda

    Dzień dobry,

    A ja mam pytanie odnośnie odmierzania kaszy. Bo kasza zwiększa swoją objętość podczas gotowania, w związku z tym, skąd mam wiedzieć ile suchej kaszy odmierzyć, żeby po ugotowaniu było np. te 300 gramów? Ma Pan jakiś przelicznik, czy wszystko „na oko”?

  6. Aga

    Witaj, niedawno przypadkiem trafiłam na bloga i zwariowałam – piękne zdjęcia i inspirujące przepisy 🙂 Testowałam już owsiany pudding oraz crunchie owsiane a teraz czas na kaszę jaglaną i te placuszki. Mam pytanie czy kaszę jaglaną można ugotować dzień wcześniej żeby rano było szybciej? Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów w prowadzeniu tego bloga 🙂

    • gotuj zdrowo

      Witaj na jaglanym blogu;-) Oczywiście można ugotować ieczorem. np. podgrzać rano na parze;-) Sciskam!

  7. Aga

    Placuszki są wspaniałe 🙂 Dziękuję za kolejny super przepis i pozdrawiam 🙂

  8. Sylwia

    Zrobiłam i oszalałam 🙂 Wiele zjadłam w życiu pancake’ow ale to są absolutnie idealne – zwarte, puszyste, aromatyczne, idealnie słodkie. Do swoich dałam mleko migdałowe i dobrej jakości gorzką czekoladę, porządnie zblendowałam też kaszę tak że nie było czuć ziarenek kaszy. Jak zwykle genialne, dziękuję Marku! Mam pomysł by zrobić wersję wytrawną – zamiast czekolady dodać np. podduszony szpinak albo delikatnie ugotowane na parze brokuły, na wierzch migdały i pestki granata 😉

  9. Di

    Witaj,
    przepis super, tylko, że placuszki rozwalają się przy samżeniu i za bardzo nei wiem dlaczego..

  10. Monika

    Proszę mi powiedzieć, czym można zastąpić smażenie na maśle sklarowanym lub oleju kokosowym? Masła nie mogę z powodu diety bezmlecznej, a cena oleju kokosowego mnie przeraża… dlatego dotychczas smażyliśmy te placki (pyszne nawiasem mówiąc!!!) na Kujawskim, ale przypuszczam, że jest to bezczeszczenie wszelkich zdrowotnych właściwości tego dania;)

    • gotuj zdrowo

      Moniko, olej ryżowy lub rzepakowy dobrej jakości;-) Sciskam!

    • jola

      Myślę że jak się postarasz to zrobisz sama sobie czyste masło klarowane , bez białek . Czyli sam tłuszcz zostanie .

  11. kalkunia

    a czy próbował Pan robić te placuszki lub naleśniki bez jajek? Jeśli zastąpię je siemioeniem lnianym to wyjdą. Jakie użyć proporcje?

  12. Miloopa

    Czy siemie lniane ma być zmielone i namoczone w wodzie?

  13. Sylwia

    Zamiast kaszy jaglanej dodalam ugotowanej czarnej komosy ryzowej i moje chlopaki wciagnely cala parte na raz 🙂

  14. Dros

    niebo w gębie! na ciepło rozkosz.. genialny przepis, na pewno zagości u mnie w menu. Tylko ciężko się powstrzymać przed zjedzeniem masy zanim trafi na patelnię;)

    • gotuj zdrowo

      Super!…wspaniale, że jeateś z nami;-) Już wkrótce przepis na kolejne jaglane placuszki…Sciskam!

  15. czepialska

    a jajka od pechowej kury mogą być? 😉

  16. Marta

    Witam, zrobiłam na poranne śniadanie te placuszki. Synek zajadał, na początku z małym oporem,bo nie jasne i takie małe,Ponieważ odkryłam Pana stronę wczoraj i chciałam od razu wprowadzić kaszę na śnadanie zrobiłam te placki z tego co miałam. zamiast m.owsianej-mąka orkiszowa, zamiast czekolady-kakao, zamiast malin-mrożone eko truskawki, zamiast mleka-woda, a zamast syropu klonowego-syrop z agawy. Mam nadzieję, że coś zdrowego zostało z tych naleśników ;)póżno w nocy klarowałam masło by usmażyć to zdrowo ;)Mój 2,5 letni synek ma bardzo niski poziom żelaza więc czy poleca Pan jakieś szczególne potrawy przedstawione na tej stronie? Syropy apteki na niego nie działają. zaczęłam mu podawać herbatkę z pokrzywy, ale to będzie chyba za mało, bo nie zawsze wypije. a i jeszcze jedno pytanie czy detoks z kaszy j. nadaje się dla cukrzyka z RZS ( i przy wadze 46,5 kg przy 171 cm wzrostu – nie odchudzałam się :)) nie chcę schudnąć. chciałabym kupić Pana poradnik. Pozdrawiam

    • gotuj zdrowo

      Marto, napisz prosze w sprawie synka z zakladki kontakt na mojego maila…Sciskam;-)

  17. Kasia

    Witam.
    Bardzo chciałam placuszki zrobić gdyż pokochaliśmy kaszę jaglaną, aż ślinka ciekła jak je zobaczyłam ale niestety rozpadały się przy smażeniu :/
    Mam pytania odnośnie wykonania.
    1. Kaszę ugotowaną którą dajemy do masy dajemy ciepłą?
    2. Czekolada powinna być rozpuszczona czy dodana w kostkach?
    3. Czym najlepiej zmiksować wszystko? Blenderem czy robotem kuchennym czy coś innego sprawdzonego?
    Ostatnie smażymy placuszki w dużej ilości oleju kokosowego (tak jak tradycyjne racuszki)czy tylko delikatnie smarujemy patelnie ?

    • gotuj zdrowo

      Kasiu, odpowiadam;-)
      1. Tak, wtedy łatwo będzie się łàczyć
      2. Tak, rozpuszczamy czekladę na kąpieli wodnej lub możemy dodać karob
      3. Blender będzie bardzo skuteczny;-)
      Placuszki można usmażyć na oleju kokosowym, ryżowym lub maśle klarowanym…
      Sciskam;-)

  18. Eve

    Jeśli czekoladę chcę zastąpić kakao, to ile powinnam go dodać? 🙂

    • gotuj zdrowo

      Możesz dodać również karob, a proporcje warto ustalic indywidualnie w trakcie robienia masy…zalezy rowniez jakie dodasz kakao%…Sciskam!

  19. Pola

    Witam, Skusiłam się na ten przepis ponieważ na zdjęciu te placuszki wyglądają znakomicie niestety mi się całkowicie nie udały bo w ogóle nie dały się przewrócić ani usmażyć i wszystko wylądowało w koszu niestety nie dało się tego odratować, nie wiem zupełnie dlaczego 🙁

    • gotuj zdrowo

      Przyznam, ze to moze byc kwestia kaszy jaglanej, ktora po ugotowaniu moze byla zbyt sucha, w takim przypadku nalezy wyrownac mase czyms nawilzajacym np. mlekiem roślinnym i sprobowac usmazyc placuszek najpierw jeden, jak nie wychodzi zmodyfikowc mase…Nastepnym razem sie uda! Zmiksuj wszystko dokladnie blenderem i dodaj mniej jaglanki;-) Sciskam!

  20. Jok

    Mam gorącą prośbę. Proszę pisać ilości składników w szklankach/łyżkach itd. a nie w gramach! Szaleństwo z odmierzaniem… ile to jest 120 g mąki owsianej (wiadomo że mąka mące nierówna…), albo 300 g kaszy jaglanej ?!?? Obliczanie tych ilości jest bardzo męczące i niewygodne.. Przepisy są naprawdę interesujące, więc warto byłoby to zmienić! Pozdrawiam

    • gotuj zdrowo

      Tak to cenna informacja, w książce już jest wszystko tak podane a jesienią badzie pewna modyfikacja na blogu i zostaną zmienione miary przy przepisach;-) Sciskam!

  21. gosia

    Witam! Placuszki wyszly znakomite!. Choc chyba dodalam za duzo kakao bo byly troche gorzkie. Kakao niestety dominowalo. Ciesze sie ze znalazlam ten przepis bo bardzo zalezy mi na zakochaniu sie w jaglance:-D.hehe. Zmagam sie z nieokreslona silna alergia. Zalezy mi na „wysuszeniu” organizmu. Bede z pewnoscia sledzic Pani bloga. Pozdrawiam!!!:-D:-D:-D

  22. Ania

    Moja pięcioletnia córeczka mnie dziś poprosiła żeby dziś też zrobić te czekoladowe placuszki 🙂
    Dziękuję za bloga i życzę dużo energii do kontynuowania tego pięknego dzieła.

  23. Kaja

    Jakie te placuszki powinny byc w srodku ? Bardziej zwarte czy miekkie ? Mi wyszla taka jaglana papka w srodku, ale ogolnie byly pyszne 🙂

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing