© 2012 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Pieczony pomidor z pietruszkowym pesto

Jeżeli lubisz kolorowe dania, to ta niezwykle prosta i wykwintnie wyglądająca przystawka zadowoli Cię i Twoich najbliższych pod każdym względem. Fuzja smaku, koloru i aromatu jest niezwykle interesująca. Tym bardziej że składniki są wyjątkowo tanie i łatwo dostępne, a danie jest bardzo zdrowe. Zawdzięcza temu szczególnie spora ilość natki, która jest wyjątkowo bogata w witaminę C. Podczas pieczenia pomidorów poczujesz w kuchni wspaniały, delikatny aromat, niczym z prowansalskiej prowincji. Prostota zawsze ujmuje i to danie zaskoczy nawet wybrednych gości. Zrób jak najszybciej i przekonaj się sam!

Możesz upiec więcej pomidorów i przygotować sobie pyszny i zdrowy krem z pieczonych pomidorów z awokado. Przepis znajdziesz TUTAJ.

 

Składniki na 4-6 porcji:

4 pomidory

2 pęczki natki pietruszki

4 ząbki czosnku

świeży tymianek

4 orzechy włoskie

1/4 szklanki oliwy z oliwek

sól morska do smaku

pieprz czarny

parmezan (opcjonalnie)

sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do temp. 160 stopni. Umyj pomidory, przekrój na pół i ułóż w naczyniu żaroodpornym, wyłożonym papierem do pieczenia.

Potnij czosnek w cienkie paski i ułóż na pomidorach. Dopraw pomidory solą i pieprzem, skrop oliwą i dodaj świeży tymianek lub suszony.

Zapiekaj pomidory ok. 15 minut. Kontroluj w trakcie pieczenia, aby się nie rozpadły.

Pesto pietruszkowe:

Włóż do miksera/malaksera umytą natkę pietruszki, czosnek, orzechy włoskie i dodaj sok z cytryny (opcjonalnie). Wlej oliwę z oliwek, dopraw solą i miksuj na gładkie pesto. Jeżeli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj więcej oliwy. Spróbuj i dopraw według uznania.

Na zdrowie!

2 Comments

  1. Mira Sablik

    dzięki Panu pokochałam kaszę jaglaną od pierwszego wejrzenia!
    Kupiłam też czarny ryż i zamierzam również nim się zachwycić.
    Dziękuję za miłą lekturę przepisów.
    Mira

    • gotuj zdrowo

      Cieszę się bardzo i miło gościć Cię Miro na moim blogu;-) Zawsze do usług:-) Marek…

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing