© 2012 gotuj zdrowo. All rights reserved.

Ryż z dynią i jajkiem

Ryż to chyba najbardziej popularny produkt spożywczy na świecie. Jego odmian jest wiele, ale prozdrowotne właściwości ryżu zawarte są w tym, co to niezwykle ziarenko otacza. Aby uzyskać z konsumpcji ryżu maksimum zdrowia, należy kupować jak najczęściej ryż pełnoziarnisty, najlepiej brązowy, czarny, dziki lub czerwony. Pamiętaj, że w procesie rafinowania ryżu, czyli uzyskania jego wręcz czysto białej formy, producenci pozbawiają nas jego najważniejszych prozdrowotnych właściwości. Organicznej otoczki, z której powstają później otręby ryżowe. Możesz je kupić sproszkowane w sklepach ze zdrową żywnością, a gdyby ktoś z Was nie wiedział, to otrębami ryżowymi są karmione konie wyścigowe. Trudno się nie domyślać, jaki mają potencjał odżywczy. Nam dla zdrowia wystarczy, jak będziemy kupować dobrej jakości ryż, najlepiej z upraw ekologicznych ze wskazaniem na jego odmiany, które wymieniłem powyżej. W produkcji wysokogatunkowego ryżu specjalizują się, oprócz największych jego dostawców Azjatów również Włosi. Uwielbiam czarny piemoncki ryż, a doskonały szybki do wykonania przepis z czarnym tajskim ryżem i migdałami, znajdziesz TUTAJ.

Dzisiaj przedstawiam Wam mój sposób na wspaniałą i pożywną potrawę, którą możesz przygotować zarówno na śniadanie, domowy lunch lub kolację. Wszystko przyrządzisz  w niecałe 20 minut. Brązowy ryż ugotowałem z dynią i przyprawą curry, a w połowie gotowania przygotowałem jajko w koszulce. Pamiętaj, aby bardzo dokładnie wypłukać ryż przed gotowaniem. Do ryżu możesz ugotować sobie, również jajko na miękko. Dodaj pestki dyni, bogate w witaminę C kiełki rzodkiewki, wszystko skrop olejem sezamowym i masz wspaniałe odżywcze danie, które wygląda i smakuje rewelacyjnie.

Ryż brązowy wymaga nieco dłuższego gotowania, ale naprawdę wart jest tego zachodu. W jego składzie znajduje się kwas fitynowy, który wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn. Ryż brązowy zawiera dużą porcję białka, błonnika i witamin z grupy B, natomiast co ciekawe jest ubogi w tłuszcze. Dlatego dzisiejsze danie polecam szczególnie na diecie odchudzającej, jako doskonały pomysł na śniadanie. Dynia jest również niskokaloryczna i zdrowa. Ryż możesz ugotować sobie dzień wcześniej i rano odgrzać na parze. Wtedy wystarczy ugotować w kilka minut dynię z przyprawą curry w małej ilości wody i połączyć z ciepłym ryżem. Do tego jajko od szczęśliwej kury i masz zdrowe śniadanie, które odżywi Cię na dobrych kilka godzin.

Składniki dla 2 osób:

2/3 szklanki ryżu brązowego
150 g świeżej dyni (możesz zastąpić marchewką)
1/2 łyżeczki łagodnego curry
2 jajka od szczęśliwej kury
1 łyżka pestek dyni
kiełki rzodkiewki
sól morska
czerwony lub biały pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łagodnego curry. Pamiętaj, aby ryż wcześniej, bardzo dokładnie wypłukać w zimnej wodzie. Do gotowania ryżu, dodaj dynię lub marchewkę. Po ugotowaniu delikatnie wszystko wymieszaj widelcem, dodając trochę oliwy z oliwek lub oleju lnianego.

W tym samym czasie, kiedy gotuje się ryż, ugotuj jajka w koszulce lub na miękko.

Serwuj ryż z jajkiem udekorowane pestkami dyni, kiełkami i czerwonym pieprzem. Dopraw delikatnie solą morską.

Na zdrowie!

One Comment

  1. MM

    Proste, ciekawe i smaczne danie.

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*

WP-SpamFree by Pole Position Marketing