"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupy

Zupa brokułowo-jarmużowa z czarnym ryżem i orzechem włoskim

Ta odżywcza zupa o rozgrzewającym charakterze, dzięki dodatkowi świeżego imbiru sprawi, że szybko poczujecie się naprawdę wspaniale. Może być nie tylko daniem obiadowym, lecz również zdrową kolacją, albo pomysłem na sycące i kolorowe śniadanie! Bertram, który został dodany do tego przepisu to klasyka kuchni św. Hildegardy. To przyprawa uniwersalna o szerokim spektrum działania. 

Stosowana doraźnie będzie pomagała w problemach żołądkowo-jelitowych, wywołanych przez wirusy. Dodatkowo regeneruje cały organizm, poprawia trawienie i wchłanianie, zapobiega niedoborom i wspomaga przyswajanie potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania składników, takich jak białka, tłuszcze, witaminy i węglowodany. Wzmacnia niemal cały organizm oraz oczyszcza jelita z resztek niestrawionego pokarmu. 

2-4

Składniki

1 brokuł
200 g jarmużu
1 cebula
2 ząbki czosnku
2-4 cm utartego imbiru z kłącza
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta kurkumy
1/3 łyżeczki nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)
szczypta bertramu (opcjonalnie)
skórka z cytryny (opcjonalnie)
olej kokosowy, lub rzepakowy do smażenia
1/3 łyżeczki łagodnego curry
sol himalajska, lub morska do smaku
1 szklanka ugotowanego czarnego ryżu
kilka orzechów włoskich do dekoracji
olej z pestek moreli do degustacji

Przygotowanie

Brokuła oraz jarmuż umyj i podziel na mniejsze części. Z jarmużu należy odciąć stwardniałe łodygi. Cebulkę potnij w piórka, czosnek w paseczki, a imbir obierz ze skórki i utrzyj na drobnej tarce.

Do garnka dodaj olej koksowy i podsmażaj chwilkę cebulkę, imbir oraz czosnek, a po chwili dodaj przyprawy oraz jarmuż. Następnie dodaj brokuł i zalej wrzątkiem, tak aby koszyczki brokuła nieco wystawały ponad poziom wody. Dopraw solą i gotuj pod przykryciem przez ok. 10 minut.

Garnek zdejmij z palnika i zmiksuj zupę, aby powstał aksamitny i jednolity krem. Możesz do miksowania dodać jeszcze trochę oleju kokosowego i skórkę z cytryny. Posmakuj, dopraw i serwuj z ugotowanym czarnym ryżem, orzechem włoskim, skropione oliwą lub olejem z pestek moreli.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Krupnik orkiszowy z marchewką, selerem i pieczarkami

Krupnik orkiszowy z marchewką, selerem i pieczarkami

Krupnik orkiszowy to ulubiony przepis na jesienne dni. Polecam tę zupę jako danie w okresie wychodzenia z detoksu i jako…

Czytaj więcej
Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Orkisz w tym wydaniu to uczta dla ciała i dla oka. Kolorowe danie na długo pozostanie w twoim ulubionym menu. Jak…

Czytaj więcej
Sałatka z pieczoną cebulą i kaszą jaglaną

Sałatka z pieczoną cebulą i kaszą jaglaną

Sałatka z pieczoną cebulą rozpływa się w ustach! Jest naturalnie słodka, więc nawet na diecie przeciwgrzybiczej możecie poczuć przyjemną i delikatną…

Czytaj więcej
Habermus doskonały!

Habermus doskonały!

Habermus to klasyka kuchni Hildegardy. Możesz użyć do niego zarówno pełnego ziarna, jak i dowolnej kaszy orkiszowej, a nawet…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.