"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem
Dania główne

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Dania orientalne są bogate w przyprawy. W kuchni detoksykacyjnej to bardzo ważne, przyprawy bowiem mają wspaniałe działanie – wzmacniają trawienie i regulują kanały oczyszczania. Czarny ryż warto mieć zawsze w zapasie. Jest niezwykle aromatyczny i pasuje do wielu dań oraz deserów, a dzięki zawartości antocyjanów ma również działanie przeciwnowotworowe!

1-2 osoby

Składniki

  • 1 kalafior;
  • 2 pomidory średniej wielkości;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ¼ małego czerwonego chili bez pestek;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • 2 łyżki oleju kokosowego;
  • 1 puszka mleka kokosowego;
  • szczypta cynamonu;
  • 1 szklanka wody;
  • sól (do smaku);
  • 1–2 szklanki ugotowanego czarnego ryżu;
  • 1 łyżeczka uprażonego sezamu (do dekoracji).

Przygotowanie

Kalafior podziel na malutkie różyczki. Pomidory obierz ze skórki i pokrój w sporą kostkę. Cebulę, czosnek, chili i kurkumę zmiksuj z odrobiną wody na jednolitą pastę. W garnku rozgrzej olej i podsmaż pastę. Wrzuć różyczki kalafiora, dodaj mleko kokosowe, pomidory, wodę i sól do smaku. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez ok. 5 min. Serwuj z ugotowanym czarnym ryżem i uprażonym sezamem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Sałatka z fenkułem, grejpfrutem i kaszą jaglaną w pesto

Sałatka z fenkułem, grejpfrutem i kaszą jaglaną w pesto

Podczas diety przeciwgrzybiczej bardzo ważna jest kombinacja dań ciepłych, które powinny przeważać w programie, oraz surowych produktów, które…

Czytaj więcej

Torcik naleśnikowy z kremem jaglanym a’la nutella

Jak się okazuje, pod przykrywką naleśnikowego tortu, można spokojnie przemycić kaszę jaglaną i smak czekolady, malin oraz pistacji, które…

Czytaj więcej
Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Mój postny hummus pietruszkowy jest bez tahini. Zamiast niej dodałem oliwę, aby uzyskać lekkość tej przekąski. Natka…

Czytaj więcej
Gryczane placuszki à la podpłomyki

Gryczane placuszki à la podpłomyki

Oto wspaniała alternatywa dla wszystkich smakoszy pieczywa, którzy na kilka dni diety oczyszczającej będą musieli się z nim rozstać.…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.