Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem
Ta kolorowa i odżywcza wariacja z kaszy jaglanej to doskonały przepis na cały rok. Warto rozpocząć jak najszybciej Jaglany Detoks i rozkoszować się wyjątkowym smakiem tego dania!
To jedna z moich ulubionych jaglanych kombinacji. Niejeden sceptyk poległ na tym przepisie, przyznając, że kasza jaglana w tym wydaniu jest wyborna! Jeżeli nie trawicie surowej papryki, to po jej upieczeniu wraz z dodatkiem oliwy nie powinniście już raczej mieć większych problemów trawiennych.
Składniki
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, czyli 1 szklanka suchej kaszy;
- 1 papryka czerwona;
- 2 orzechy włoskie lub inne dowolne tymianek świeży lub suszony;
- ½ łyżeczki soku z cytryny;
- ¹⁄³ łyżeczki octu balsamicznego;
- 1 łyżka oliwy;
- 1 granat;
- świeża bazylia (opcjonalnie).
Do pesto
- 1 szklanka rukoli lub natki pietruszki;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- sól morska lub himalajska (do smaku);
- ½ ząbka czosnku;
- 2 łyżki nasion słonecznika;
- 4 łyżki oliwy.
Przygotowanie
Paprykę upiecz w temp. 180°C, aż pojawi się lekko czarna skórka. Odstaw do miski i przykryj. Po około 10 minutach obierz paprykę, a miąższ potnij w cienkie paseczki. Przełóż do miseczki i wymieszaj z oliwą, octem balsamicznym, drobno posiekanymi orzechami włoskimi (możesz je wcześniej uprażyć) i tymiankiem. Wymieszaj wszystko dokładnie, posmakuj i dopraw w razie potrzeby.
Zrób pesto. Na suchej patelni upraż delikatnie nasiona słonecznika. Do słoika lub malaksera przełóż uprażony słonecznik i pozostałe składniki. Wszystko zmiksuj. W razie potrzeby wlej odrobinę wody mineralnej, aby uzyskać właściwą konsystencję.
Do miseczki lub słoika wsyp kaszę jaglaną, najlepiej jeszcze ciepłą, wymieszaj z 1 łyżką pesto. W razie potrzeby dodaj więcej pesto. Następnie dodaj paprykę, wyłuskane wcześniej ziarenka granatu oraz listki bazylii.
