Czarny ryż z grillowanym ananasem, borówkami, granatem i bazylią
To jedno z moich ulubionych dań z czarnym ryżem. Jest to odmiana wyjątkowo aromatyczna, smaczna i bogata w zdrowe składniki. Oprócz błonnika i przeciwutleniaczy w postaci witaminy E, czarny ryż bogaty jest również w liczne składniki mineralne, zwłaszcza żelazo. Ta informacja dotyczy szczególnie biegacza. Wiemy bowiem, że przy sporym wysiłku często mamy problemy z jego poziomem. Przeprowadzone badania wykazały, że zaledwie jedna łyżka tej odmiany ryżu zawiera więcej przeciwutleniaczy, zwanych antocyjanami, niż łyżka jagód. Ananas ma właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne, więc nie zwlekaj, tylko podczas detoksu i po jego zakończeniu jak najczęściej przygotowuj tę kolorową i smaczną potrawę!
Składniki
- 1–2 szklanki ugotowanego czarnego ryżu;
- 2–4 plastry świeżego ananasa;
- 1 owoc granatu;
- borówki amerykańskie lub jagody;
- listki świeżej bazylii;
- migdały lub orzechy (opcjonalnie).
Przygotowanie
Ryż ugotuj w lekko posolonej wodzie, najlepiej z dodatkiem oleju kokosowego extra virgin oraz skórki z cytryny. Ananasa obierz ze skórki i pokrój w plastry. Grilluj z obu stron na patelni, aż delikatnie zmięknie. Odstaw na chwilkę. Ananasa serwuj z ugotowanym czarnym ryżem z dodatkiem borówek, lub jagód, owocu granatu i bazylią.