"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Jaglana moussaka z bakłażanami
Dania główne

Jaglana moussaka z bakłażanami

To danie to niezapomniane smaki. Jest pracochłonne, ale smak odda każdy trud. Gwarantuję! Ten przepis jest jednym z moich ulubionych w kuchni roślinnej!

Składniki

  • 3 bakłażany;
  • 1½ szklanki ugotowanej czerwonej soczewicy;
  • ¾ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
  • 1 puszka pomidorów bez skórki lub 4–6 dojrzałych pomidorów;
  • 1 cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka oregano;
  • ½ łyżeczki tymianku;
  • duża szczypta kminu rzymskiego;
  • 3 łyżki oliwy;
  • sól himalajska lub morska;
  • czarny pieprz (do smaku).

Do pasty

  • 2 małe bataty;
  • 2 małe ziemniaki;
  • ½ szklanki mleka roślinnego;
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej;
  • sól himalajska lub morska.

Przygotowanie

Bakłażany umyj, podziel na półcentymetrowe plasterki, skrop oliwą i dopraw solą. Grilluj delikatnie z obu stron lub upiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 5–7 minut. Ziemniaki i bataty obierz, pokrój w kostkę i ugotuj. Odstaw. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, czosnek obierz i drobno posiekaj. W dużym garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, czosnek i duś przez ok. 2 minuty, mieszając. Dodaj ugotowaną soczewicę oraz kaszę, pomidory oraz przyprawy. Duś przez ok. 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw. Przygotuj pastę à la beszamel. Ostudzone ziemniaki dodaj do pozostałych składników wraz z ugotowanym lub upieczonym batatem i zmiksuj na gładką masę. Naczynie żaroodporne delikatnie posmaruj oliwą. Ułóż warstwę bakłażana, wyłóż masę z soczewicy i kaszy. Ułóż kolejną warstwę bakłażana i kolejną warstwę masy. Wyłóż bakłażan i wylej pastę à la beszamel. Dodaj kilka plastrów bakłażana na wierzch i zapiekaj ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

NISKOGLUTENOWE BUŁECZKI Z PESTO PIETRUSZKOWYM

Bułeczki z pesto są moim ulubionym pieczywem. Świetne w smaku, sycące i lekkostrawne. To kolejny wariant niskoglutenowego pieczywa. Jestem…

Czytaj więcej
Jaglane lasagne z pieczoną papryka w sosie pomidorowym

Jaglane lasagne z pieczoną papryka w sosie pomidorowym

Zawsze warto przygotować sobie więcej tej zapiekanki. Można ją przechowywać w lodówce i szybko odgrzać następnego dnia. To…

Czytaj więcej

Chlebki orkiszowe z batatów i bazyliowy hummus z czarnuszką!

Kiedy nie mamy czasu aby upiec domowy chleb możemy bez użycia drożdży przygotować te wyjątkowe podpłomyki. Jako…

Czytaj więcej
Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Podczas programu odgrzybiania polecam stosowanie tego naparu jak najczęściej, ponieważ odkwasza organizm. Nasiona kopru mają właściwości zwalczające…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.