"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Śniadaniowa zupa krem z pieczonych warzyw z kurkumą
Śniadania

Śniadaniowa zupa krem z pieczonych warzyw z kurkumą

Hildegarda szczególnie podkreślała wartość gotowanej potrawy. Podstawą takiej kuchni jest zupa. Danie to nie tylko ogrzewa i wzmacnia odporność, ale regeneruje też śluzówkę układu trawiennego. Olej z pestek dyni wspaniale komponuje się z pieczonymi warzywami, które zamieniły się w tym przepisie w sycący warzywny krem.

2-4 osoby

Składniki

  • 1 duża marchewka;
  • 1 średni batat lub kawałek dyni;
  • 1 korzeń pietruszki;
  • 1 cebula;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kopru i kolendry;
  • 1⁄3 łyżeczki kurkumy;
  • 1 łyżeczka utartego kłącza imbiru;
  • 1 łyżka stołowa oleju kokosowego;
  • sól himalajska lub morska;
  • migdały (do serwowania);
  • olej z pestek dyni do serwowania (opcjonalnie).

Przygotowanie

Marchewkę, cukinię i batat pokrój w kostkę. Cebulę obierz, przekrój na pół, czosnek dodaj ze skórką. Warzywa umieść w naczyniu do zapiekania wyłożonym pergaminem, skrop oliwą z oliwek, dodaj mielone nasiona kopru włoskiego, dopraw solą. Piekarnik rozgrzej do temp. 180°C. Piecz warzywa ok. 25–30 min. Po upieczeniu wyciśnij czosnek z łupin. Warzywa wrzuć do garnka, zalej wrzątkiem ok. 1–2 cm ponad ich poziom. Dodaj imbir, czosnek, pozostałe przyprawy, olej kokosowy i zblenduj. W razie potrzeby dodaj wody. Serwuj z posiekanymi migdałami i skrop olejem z pestek dyni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Owsianka orzechowa z dynią i borówką

Ten przepis szczególnie sprawdzi się dla wszystkich dorosłych i dzieci, które często zapadają na infekcje górnych dróg oddechowych. To…

Czytaj więcej
Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Orkisz w tym wydaniu to uczta dla ciała i dla oka. Kolorowe danie na długo pozostanie w twoim ulubionym menu. Jak…

Czytaj więcej
Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Podczas programu odgrzybiania polecam stosowanie tego naparu jak najczęściej, ponieważ odkwasza organizm. Nasiona kopru mają właściwości zwalczające…

Czytaj więcej

Orkiszotto z dynią i jarmużem

Dynia hokkaido, jarmuż i orkisz, to niezwykle cenne źródło prozdrowotnych właściwości, regenerujących śluzówkę układu pokarmowego. W przepisie…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.