"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Śniadaniowa zupa krem z pieczonych warzyw z kurkumą
Śniadania

Śniadaniowa zupa krem z pieczonych warzyw z kurkumą

Hildegarda szczególnie podkreślała wartość gotowanej potrawy. Podstawą takiej kuchni jest zupa. Danie to nie tylko ogrzewa i wzmacnia odporność, ale regeneruje też śluzówkę układu trawiennego. Olej z pestek dyni wspaniale komponuje się z pieczonymi warzywami, które zamieniły się w tym przepisie w sycący warzywny krem.

2-4 osoby

Składniki

  • 1 duża marchewka;
  • 1 średni batat lub kawałek dyni;
  • 1 korzeń pietruszki;
  • 1 cebula;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kopru i kolendry;
  • 1⁄3 łyżeczki kurkumy;
  • 1 łyżeczka utartego kłącza imbiru;
  • 1 łyżka stołowa oleju kokosowego;
  • sól himalajska lub morska;
  • migdały (do serwowania);
  • olej z pestek dyni do serwowania (opcjonalnie).

Przygotowanie

Marchewkę, cukinię i batat pokrój w kostkę. Cebulę obierz, przekrój na pół, czosnek dodaj ze skórką. Warzywa umieść w naczyniu do zapiekania wyłożonym pergaminem, skrop oliwą z oliwek, dodaj mielone nasiona kopru włoskiego, dopraw solą. Piekarnik rozgrzej do temp. 180°C. Piecz warzywa ok. 25–30 min. Po upieczeniu wyciśnij czosnek z łupin. Warzywa wrzuć do garnka, zalej wrzątkiem ok. 1–2 cm ponad ich poziom. Dodaj imbir, czosnek, pozostałe przyprawy, olej kokosowy i zblenduj. W razie potrzeby dodaj wody. Serwuj z posiekanymi migdałami i skrop olejem z pestek dyni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Bezglutenowy chlebek bananowy z kardamonem

Mam słabość do chlebka bananowego, choć nie jadam go często. Lubię go zabierać w podróż. Jest sycący i naturalnie słodki,…

Czytaj więcej

Lapacho z goją

Według medycyny naturalnej napar z kory lapacho ma dobre działanie usuwające gorącą wilgoć, szczególnie w jelicie grubym, działając…

Czytaj więcej

Chlebki orkiszowe z batatów i bazyliowy hummus z czarnuszką!

Kiedy nie mamy czasu aby upiec domowy chleb możemy bez użycia drożdży przygotować te wyjątkowe podpłomyki. Jako…

Czytaj więcej
Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą

Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą

Już nie trzeba się martwić, co przygotować sobie na jaglane lunche podczas detoksu. Ta ekspresowa zupa z marchewki…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.