"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupy

Zupa brokułowo-jarmużowa z czarnym ryżem i orzechem włoskim

Ta odżywcza zupa o rozgrzewającym charakterze, dzięki dodatkowi świeżego imbiru sprawi, że szybko poczujecie się naprawdę wspaniale. Może być nie tylko daniem obiadowym, lecz również zdrową kolacją, albo pomysłem na sycące i kolorowe śniadanie! Bertram, który został dodany do tego przepisu to klasyka kuchni św. Hildegardy. To przyprawa uniwersalna o szerokim spektrum działania. 

Stosowana doraźnie będzie pomagała w problemach żołądkowo-jelitowych, wywołanych przez wirusy. Dodatkowo regeneruje cały organizm, poprawia trawienie i wchłanianie, zapobiega niedoborom i wspomaga przyswajanie potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania składników, takich jak białka, tłuszcze, witaminy i węglowodany. Wzmacnia niemal cały organizm oraz oczyszcza jelita z resztek niestrawionego pokarmu. 

2-4

Składniki

1 brokuł
200 g jarmużu
1 cebula
2 ząbki czosnku
2-4 cm utartego imbiru z kłącza
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta kurkumy
1/3 łyżeczki nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)
szczypta bertramu (opcjonalnie)
skórka z cytryny (opcjonalnie)
olej kokosowy, lub rzepakowy do smażenia
1/3 łyżeczki łagodnego curry
sol himalajska, lub morska do smaku
1 szklanka ugotowanego czarnego ryżu
kilka orzechów włoskich do dekoracji
olej z pestek moreli do degustacji

Przygotowanie

Brokuła oraz jarmuż umyj i podziel na mniejsze części. Z jarmużu należy odciąć stwardniałe łodygi. Cebulkę potnij w piórka, czosnek w paseczki, a imbir obierz ze skórki i utrzyj na drobnej tarce.

Do garnka dodaj olej koksowy i podsmażaj chwilkę cebulkę, imbir oraz czosnek, a po chwili dodaj przyprawy oraz jarmuż. Następnie dodaj brokuł i zalej wrzątkiem, tak aby koszyczki brokuła nieco wystawały ponad poziom wody. Dopraw solą i gotuj pod przykryciem przez ok. 10 minut.

Garnek zdejmij z palnika i zmiksuj zupę, aby powstał aksamitny i jednolity krem. Możesz do miksowania dodać jeszcze trochę oleju kokosowego i skórkę z cytryny. Posmakuj, dopraw i serwuj z ugotowanym czarnym ryżem, orzechem włoskim, skropione oliwą lub olejem z pestek moreli.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Kasza jaglana z pesto i pieczonym batatem

Ten kolorowy talerz zdrowia jest zachętą, aby wyczarować z kaszy jaglanej niezwykle zdrowe i pełne smaków danie, które doda…

Czytaj więcej

Indyk z pieczonymi burakami i awokado

To jedna z doskonałych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon szczęścia), możesz więc liczyć…

Czytaj więcej
Krem warzywny z kurkumą i orzechami włoskimi

Krem warzywny z kurkumą i orzechami włoskimi

To kolejna propozycja na śniadaniową zupę. Czasem trudno nam sobie wyobrazić takie rozpoczęcie dnia, ale zapewniam, że każdy, kto…

Czytaj więcej
Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Kasza jaglana z leczo to bardzo prosta w przygotowaniu potrawa, która doskonale pasuje do kuchni detoksykacyjnej. Jeśli źle trawisz…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.