"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry
Dania główne

Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Tę kolorową, smaczną i pożywną kulinarną wariację polecam szczególnie osobom chcącym zregenerować organizm po wysiłku, a zarazem zadziałać dietą przeciwnowotworowo. Składniki, które połączyłem w tym przepisie, to profilaktyczne hity diety antyrakowej! Szczególnie bataty, kurkuma i czarny ryż. Jeżeli czujesz silne zmęczenie po treningu, a najczęściej dotąd jadałeś mięso lub nabiał, wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, że kuchnia roślinna może być również sycąca, lekkostrawna i smaczna!

1-2 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanego ryżu (czarny, dziki lub brązowy);
  • 1–2 średnie bataty;
  • owoc granatu;
  • pestki dyni.

Do sosu

  • 10–15 migdałów lub orzechów włoskich;
  • ½ szklanki świeżej kolendry lub bazylii;
  • 4 łyżki wody mineralnej;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • ½ ząbka czosnku (opcjonalnie);
  • 1 łyżeczka pasty sezamowej tahini (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oliwy z oliwek;
  • sok z ½ cytryny;
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej.

Przygotowanie

Bataty umyj dokładnie i podziel na 4 części. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie skropione oliwą i doprawione szczyptą soli, piecz przez ok. 20 min w 195ºC. Przygotuj sos. Włóż wszystkie składniki do naczynia i zblenduj na gładko. W razie potrzeby dolej wody. Dopraw do smaku. By uzyskać idealnie gładką konsystencję, migdały namaczaj przez co najmniej 4 godz., a najlepiej przez całą noc. Nie jest to jednak konieczne. Upieczone bataty serwuj z ugotowanym ryżem i sosem, udekorowane owocem granatu i pestkami dyni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Buraki są łatwo dostępne, niezwykle zdrowe i działają odkwaszająco. Dlatego podczas detoksu warto jak najczęściej sięgać po buraczane…

Czytaj więcej
Gulasz z indykiem, cukinia i dynią

Gulasz z indykiem, cukinia i dynią

Ten gulasz jest sycący i wyjątkowo smaczny, szczególnie polecał bym go w okresie jesienno–zimowym. Zamiast indyka można użyć…

Czytaj więcej
Sorbet malinowy z awokado

Sorbet malinowy z awokado

Lody to zawsze kusząca propozycja. Nie trzeba się ograniczać w trakcie detoksu – jeśli akurat zaplanowaliście przyjęcie,…

Czytaj więcej
Habermus doskonały!

Habermus doskonały!

Habermus to klasyka kuchni Hildegardy. Możesz użyć do niego zarówno pełnego ziarna, jak i dowolnej kaszy orkiszowej, a nawet…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.