"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry
Dania główne

Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Tę kolorową, smaczną i pożywną kulinarną wariację polecam szczególnie osobom chcącym zregenerować organizm po wysiłku, a zarazem zadziałać dietą przeciwnowotworowo. Składniki, które połączyłem w tym przepisie, to profilaktyczne hity diety antyrakowej! Szczególnie bataty, kurkuma i czarny ryż. Jeżeli czujesz silne zmęczenie po treningu, a najczęściej dotąd jadałeś mięso lub nabiał, wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, że kuchnia roślinna może być również sycąca, lekkostrawna i smaczna!

1-2 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanego ryżu (czarny, dziki lub brązowy);
  • 1–2 średnie bataty;
  • owoc granatu;
  • pestki dyni.

Do sosu

  • 10–15 migdałów lub orzechów włoskich;
  • ½ szklanki świeżej kolendry lub bazylii;
  • 4 łyżki wody mineralnej;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • ½ ząbka czosnku (opcjonalnie);
  • 1 łyżeczka pasty sezamowej tahini (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oliwy z oliwek;
  • sok z ½ cytryny;
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej.

Przygotowanie

Bataty umyj dokładnie i podziel na 4 części. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie skropione oliwą i doprawione szczyptą soli, piecz przez ok. 20 min w 195ºC. Przygotuj sos. Włóż wszystkie składniki do naczynia i zblenduj na gładko. W razie potrzeby dolej wody. Dopraw do smaku. By uzyskać idealnie gładką konsystencję, migdały namaczaj przez co najmniej 4 godz., a najlepiej przez całą noc. Nie jest to jednak konieczne. Upieczone bataty serwuj z ugotowanym ryżem i sosem, udekorowane owocem granatu i pestkami dyni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Bułeczki orkiszowe z nutą czosnku i pietruszką

Bułeczki orkiszowe z nutą czosnku i pietruszką

Bułeczki orkiszowe z pietruszką i czosnkiem jako doskonała alternatywa dla klasycznych kanapek do pracy są wyjątkowo smaczne. Pasują też idealnie…

Czytaj więcej

Koktajl jaglano-czekoladowy z nutą imbiru, mandarynkami i owocem granatu

Ten jaglano-czekoladowy koktajl z nutą imbiru i dodatkiem mandarynek oraz owocu granatu, jest doskonałym pomysłem na ekspresowy świąteczny deser. Szczypta…

Czytaj więcej
Koktajl jaglany z musem malinowo-daktylowym i domowe mleko jaglane

Koktajl jaglany z musem malinowo-daktylowym i domowe mleko jaglane

Do tego wspaniałego koktajlu można po prostu dodać mleko migdałowe albo podejść do sprawy bardziej fachowo i samodzielnie przygotować wspaniałe,…

Czytaj więcej
Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Kasza jaglana z leczo to bardzo prosta w przygotowaniu potrawa, która doskonale pasuje do kuchni detoksykacyjnej. Jeśli źle trawisz…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.