"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Pieczywo

NISKOGLUTENOWE BUŁECZKI Z PESTO PIETRUSZKOWYM

Bułeczki z pesto są moim ulubionym pieczywem. Świetne w smaku, sycące i lekkostrawne. To kolejny wariant niskoglutenowego pieczywa. Jestem przekonany, że nieraz powtórzysz ten przepis. Jeżeli nie przepadasz za gryką, dodaj na próbę inną bezglutenową mąkę. Kupuj dobrej jakości mąkę orkiszową, ciesz się domowym pieczywem i smakuj życie! Chleb jest dla mnie symboliczny. Kiedy go spożywam, w sercu mam zawsze do niego wielki szacunek i wdzięczność.

6–8 bułeczek

Składniki

400 g mąki orkiszowej typ 630
150 g mąki gryczanej
2 łyżki otrębów orkiszowych
1 szklanka wody
25 g żywych drożdży

1 łyżeczka cukru trzcinowego
nierafinowanego
4 łyżki maślanki
1 płaska łyżka soli
1 jajko

100 ml oliwy z oliwek
2–3 łyżki domowego pesto
(przepis na s. 114)

Przygotowanie

Do naczynia daj 1⁄2 szklanki wody, drożdże, 3–4 łyżki mąki i łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut. Do zaczynu dodaj pozostałą przesianą mąkę oraz resztę składników. Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut. Nakryj ściereczką i odstaw na około 11⁄2 godziny. Wyrób ponownie ciasto, aby je odgazować. Uformuj bułeczki, pozostaw jeszcze na 15 minut. Ponacina je wzdłuż i umieść pesto w nacięciu. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem. Piecz 15–20 minut w temperaturze 180°C.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Czarny ryż z grillowanym ananasem, borówkami, granatem i bazylią

Czarny ryż z grillowanym ananasem, borówkami, granatem i bazylią

To jedno z moich ulubionych dań z czarnym ryżem. Jest to odmiana wyjątkowo aromatyczna, smaczna i bogata w zdrowe składniki.…

Czytaj więcej
Makrobiotyczny napój ze słodkich warzyw z kurkumą

Makrobiotyczny napój ze słodkich warzyw z kurkumą

Ten napój polecam osobom zmagającym się z refluksem i jelitem drażliwym oraz wszystkim wyziębionym. Jeżeli planujesz detoks w chłodniejsze dni,…

Czytaj więcej

Gulasz z dynią i kaszą jaglaną a’la kus kus

Dzisiejsze danie to wyjątkowa atrakcja dla smakoszy kuchni orientalnej, gdyż mamy w nim wyraźny akcent wyjątkowych i zdrowych przypraw,…

Czytaj więcej
Krupnik orkiszowy z marchewką, selerem i pieczarkami

Krupnik orkiszowy z marchewką, selerem i pieczarkami

Krupnik orkiszowy to ulubiony przepis na jesienne dni. Polecam tę zupę jako danie w okresie wychodzenia z detoksu i jako…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.