"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Pieczywo

Bułeczki orkiszowe z pesto

Bułeczki z pesto są moim ulubionym pieczywem. Świetne w smaku, sycące i lekkostrawne. To kolejny wariant niskoglutenowego pieczywa. Jestem przekonany, że nieraz powtórzysz ten przepis. Jeżeli nie przepadasz za gryką, dodaj na próbę inną bezglutenową mąkę. Kupuj dobrej jakości mąkę orkiszową, ciesz się domowym pieczywem i smakuj życie! Chleb jest dla mnie symboliczny. Kiedy go spożywam, w sercu mam zawsze do niego wielki szacunek i wdzięczność.

6–8 bułeczek

Składniki

400 g mąki orkiszowej typ 630
150 g mąki gryczanej
2 łyżki otrębów orkiszowych
1 szklanka wody
25 g żywych drożdży

1 łyżeczka cukru trzcinowego
nierafinowanego
4 łyżki maślanki
1 płaska łyżka soli
1 jajko

100 ml oliwy z oliwek
2–3 łyżki domowego pesto
(przepis na s. 114)

Przygotowanie

Do naczynia daj 1⁄2 szklanki wody, drożdże, 3–4 łyżki mąki i łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut. Do zaczynu dodaj pozostałą przesianą mąkę oraz resztę składników. Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut. Nakryj ściereczką i odstaw na około 11⁄2 godziny. Wyrób ponownie ciasto, aby je odgazować. Uformuj bułeczki, pozostaw jeszcze na 15 minut. Ponacina je wzdłuż i umieść pesto w nacięciu. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem. Piecz 15–20 minut w temperaturze 180°C.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Kasza jaglana z jarmużem, jabłkiem, daktylami i orzechem laskowym

Jabłko z jarmużem to niezwykła para! Kiedy dodamy do niej orzech laskowy, daktyle i naszą ulubioną kaszę jaglaną, możemy…

Czytaj więcej

Kasza jaglana z pesto i pieczonym batatem

Ten kolorowy talerz zdrowia jest zachętą, aby wyczarować z kaszy jaglanej niezwykle zdrowe i pełne smaków danie, które doda…

Czytaj więcej

Placuszki jaglane z jabłkiem i migdałami

Ten przepis polecam szczególnie dla dzieci, które na hasło kasza jaglana chcą uciekać przez okno i dla wszystkich, którzy o kaszy…

Czytaj więcej
Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Bigos lubi chyba każdy z nas. To nasza rodzima tradycja i podczas programu odgrzybiania warto jak najczęściej korzystać…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.