"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Śniadania

Placuszki jaglane z jabłkiem i migdałami

Ten przepis polecam szczególnie dla dzieci, które na hasło kasza jaglana chcą uciekać przez okno i dla wszystkich, którzy o kaszy jaglanej już usłyszeli, że jest zdrowa, ale boją się jej spróbować i ciągle odkładają sprawę na później. Gwarantuje, że nie poczujecie nawet przez chwilę, że została tutaj dodana jaglana, natomiast poczujecie z pewnością wyjątkową rozkosz podniebienia, jeżeli lubicie oczywiście jabłka.

ok. 16 placuszków

Składniki

10 stołowych łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
4- 5 jabłek
6- 8 daktyli
250 ml wody mineralnej
18 -20 migdałów
2 jajka od szczęśliwej kury
klarowane masło lub olej kokosowy do smażenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
szczypta soli morskiej do ubijania białek
4 łyżki gęstego jogurtu
świeży tymianek (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka miodu
sok z 1/2 cytryny
4-6 łyżek płatków migdałowych

Przygotowanie

Jabłka umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Do miski dodaj wodę, sok z cytryny i miód. Włóż jabłka i marynuj przez ok. 10 minut. Dodaj do marynaty świeży tymianek i szczyptę cynamonu. Następnie odsącz jabłka na ręczniku papierowym. Możesz również pokrojone jabłka, tylko skropić sokiem z cytryny bez marynowania.

Oddziel żółtka od białek. Do miseczki z białkiem dodaj szczyptę soli morskiej i ubij na sztywną pianę. Zmiksuj na gładką masę kaszę jaglaną, migdały i drobno pocięte daktyle wraz z wodą. Dodaj żółtka, jogurt, cynamon, wanilię i kurkumę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Masę połącz delikatnie z ubitym białkiem. Powinna mieć lekko, gęstą konsystencję. Opcjonalnie można dodać do ciasta trochę mąki orkiszowej, jeżeli potrzebujesz bardziej zwartej konsystencji.

Rozgrzej patelnię i dodaj klarowane masło. Zanurzaj plastry jabłka w cieście i układaj na patelni. Jak już pierwsza strona będzie gotowa na wierzchu jeszcze surowej, dodaj delikatnie płatki migdałów i przełóż na drugą stronę. Obsmażaj do zrumienienia.

Usmażone placuszki przekładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Serwuj z ulubionymi owocami i listkami świeżej mięty.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Jaglanka z burakiem, dynią, jarmużem i granatem

Jaglanka z burakiem, dynią, jarmużem i granatem

To jedna z moich ulubionych jaglanych kombinacji. Ta bogata w węglowodany roślinna kompozycja naładuje każdego biegacza dawką energii.…

Czytaj więcej

Klopsiki jaglane w sosie pomidorowym

Klopsiki oczarują niejednego ignoranta kaszy jaglanej. Oto idealny posiłek np. na postny piątek. Można je serwować jako samodzielne…

Czytaj więcej
Napar z kopru włoskiego i szałwii

Napar z kopru włoskiego i szałwii

To jeden z moich ulubionych naparów – szczególnie połączenie świeżych liści szałwii z dobrej jakości nasionami kopru. Hildegarda…

Czytaj więcej
Indyk z pieczonymi burakami i awokado

Indyk z pieczonymi burakami i awokado

To jedna z moich ulubionych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.