"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Śniadania

Placuszki jaglane z jabłkiem i migdałami

Ten przepis polecam szczególnie dla dzieci, które na hasło kasza jaglana chcą uciekać przez okno i dla wszystkich, którzy o kaszy jaglanej już usłyszeli, że jest zdrowa, ale boją się jej spróbować i ciągle odkładają sprawę na później. Gwarantuje, że nie poczujecie nawet przez chwilę, że została tutaj dodana jaglana, natomiast poczujecie z pewnością wyjątkową rozkosz podniebienia, jeżeli lubicie oczywiście jabłka.

ok. 16 placuszków

Składniki

10 stołowych łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
4- 5 jabłek
6- 8 daktyli
250 ml wody mineralnej
18 -20 migdałów
2 jajka od szczęśliwej kury
klarowane masło lub olej kokosowy do smażenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
szczypta soli morskiej do ubijania białek
4 łyżki gęstego jogurtu
świeży tymianek (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka miodu
sok z 1/2 cytryny
4-6 łyżek płatków migdałowych

Przygotowanie

Jabłka umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Do miski dodaj wodę, sok z cytryny i miód. Włóż jabłka i marynuj przez ok. 10 minut. Dodaj do marynaty świeży tymianek i szczyptę cynamonu. Następnie odsącz jabłka na ręczniku papierowym. Możesz również pokrojone jabłka, tylko skropić sokiem z cytryny bez marynowania.

Oddziel żółtka od białek. Do miseczki z białkiem dodaj szczyptę soli morskiej i ubij na sztywną pianę. Zmiksuj na gładką masę kaszę jaglaną, migdały i drobno pocięte daktyle wraz z wodą. Dodaj żółtka, jogurt, cynamon, wanilię i kurkumę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Masę połącz delikatnie z ubitym białkiem. Powinna mieć lekko, gęstą konsystencję. Opcjonalnie można dodać do ciasta trochę mąki orkiszowej, jeżeli potrzebujesz bardziej zwartej konsystencji.

Rozgrzej patelnię i dodaj klarowane masło. Zanurzaj plastry jabłka w cieście i układaj na patelni. Jak już pierwsza strona będzie gotowa na wierzchu jeszcze surowej, dodaj delikatnie płatki migdałów i przełóż na drugą stronę. Obsmażaj do zrumienienia.

Usmażone placuszki przekładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Serwuj z ulubionymi owocami i listkami świeżej mięty.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Bezglutenowy chlebek bananowy z kardamonem

Mam słabość do chlebka bananowego, choć nie jadam go często. Lubię go zabierać w podróż. Jest sycący i naturalnie słodki,…

Czytaj więcej

Falafele jaglane z rukolą! Hummus marchewkowy! Podpłomyki orkiszowo-kasztanowe!

Ten przepis to wyjątkowa propozycja na wspaniałą i zdrową kolację lub przyjęcie. Wegetariańskie falafele z dodatkiem sporej ilości rukoli, mają…

Czytaj więcej
Pasta z pieczoną papryką, bakłażanem i orzechami włoskimi

Pasta z pieczoną papryką, bakłażanem i orzechami włoskimi

Bakłażany możesz również piec w innej formie – połówki skrop delikatnie oliwą, połóż je na pergaminie i piecz do miękkości…

Czytaj więcej
Habermus doskonały!

Habermus doskonały!

Habermus to klasyka kuchni Hildegardy. Możesz użyć do niego zarówno pełnego ziarna, jak i dowolnej kaszy orkiszowej, a nawet…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.