"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Śniadania

Placuszki jaglane z jabłkiem i migdałami

Ten przepis polecam szczególnie dla dzieci, które na hasło kasza jaglana chcą uciekać przez okno i dla wszystkich, którzy o kaszy jaglanej już usłyszeli, że jest zdrowa, ale boją się jej spróbować i ciągle odkładają sprawę na później. Gwarantuje, że nie poczujecie nawet przez chwilę, że została tutaj dodana jaglana, natomiast poczujecie z pewnością wyjątkową rozkosz podniebienia, jeżeli lubicie oczywiście jabłka.

ok. 16 placuszków

Składniki

10 stołowych łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
4- 5 jabłek
6- 8 daktyli
250 ml wody mineralnej
18 -20 migdałów
2 jajka od szczęśliwej kury
klarowane masło lub olej kokosowy do smażenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
szczypta soli morskiej do ubijania białek
4 łyżki gęstego jogurtu
świeży tymianek (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka miodu
sok z 1/2 cytryny
4-6 łyżek płatków migdałowych

Przygotowanie

Jabłka umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Do miski dodaj wodę, sok z cytryny i miód. Włóż jabłka i marynuj przez ok. 10 minut. Dodaj do marynaty świeży tymianek i szczyptę cynamonu. Następnie odsącz jabłka na ręczniku papierowym. Możesz również pokrojone jabłka, tylko skropić sokiem z cytryny bez marynowania.

Oddziel żółtka od białek. Do miseczki z białkiem dodaj szczyptę soli morskiej i ubij na sztywną pianę. Zmiksuj na gładką masę kaszę jaglaną, migdały i drobno pocięte daktyle wraz z wodą. Dodaj żółtka, jogurt, cynamon, wanilię i kurkumę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Masę połącz delikatnie z ubitym białkiem. Powinna mieć lekko, gęstą konsystencję. Opcjonalnie można dodać do ciasta trochę mąki orkiszowej, jeżeli potrzebujesz bardziej zwartej konsystencji.

Rozgrzej patelnię i dodaj klarowane masło. Zanurzaj plastry jabłka w cieście i układaj na patelni. Jak już pierwsza strona będzie gotowa na wierzchu jeszcze surowej, dodaj delikatnie płatki migdałów i przełóż na drugą stronę. Obsmażaj do zrumienienia.

Usmażone placuszki przekładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Serwuj z ulubionymi owocami i listkami świeżej mięty.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Lapacho z goją

Według medycyny naturalnej napar z kory lapacho ma dobre działanie usuwające gorącą wilgoć, szczególnie w jelicie grubym, działając…

Czytaj więcej

Gulasz z dynią i kaszą jaglaną a’la kus kus

Dzisiejsze danie to wyjątkowa atrakcja dla smakoszy kuchni orientalnej, gdyż mamy w nim wyraźny akcent wyjątkowych i zdrowych przypraw,…

Czytaj więcej
Fenkuł z suszonym pomidorem

Fenkuł z suszonym pomidorem

Ta przekąska jest doskonała na zdrową i sycącą kolację. Polecam ją podawać łącznie z domowym chlebem orkiszowym lub jako dodatek…

Czytaj więcej
Zupa krem z kalafiora z prażoną marchewką i bazylią

Zupa krem z kalafiora z prażoną marchewką i bazylią

Zupa podczas detoksu to podstawa! Jeżeli dodasz do warzywnej zupy trochę ugotowanej kaszy jaglanej, po zmiksowaniu uzyskasz pełnowartościowe…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.