"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą
Zupy

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Buraki są łatwo dostępne, niezwykle zdrowe i działają odkwaszająco. Dlatego podczas detoksu warto jak najczęściej sięgać po buraczane inspiracje. Krem z pieczonego buraka z dodatkiem jaglanki będzie wspaniałą kolacją lub pomysłem na pełen zdrowia termos do pracy!

Nasze zdrowie jest ściśle związane z równowagą kwasowo-zasadową, zatem produkty alkalizujące są w codziennej diecie niezwykle ważne. Dlatego właśnie w trakcie programu Jaglany Detoks buraki stanowią trzon odkwaszania organizmu.

4 osoby

Jeżeli macie problemy ze strawieniem surowego soku z buraka, to z upieczonym raczej nie powinno być większego problemu, ale zawsze pamiętajcie o przyprawach. Po upieczeniu buraki można przechowywać w lodówce nawet kilka dni, więc nie zastanawiajcie się i jak najszybciej upieczcie sobie większą ilość. Dodawajcie je do ulubionych dań. Moimi faworytami są buraczane carpaccio z koperkową oliwą i orzechami włoskimi oraz jaglany słoik zdrowia z pieczonym burakiem i jabłkiem!

Składniki

  • 8 średnich buraków;
  • ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
  • ½ szklanki mleka kokosowego;
  • 1 cebula;
  • 2 duże ząbki czosnku;
  • 1 jabłko;
  • 2 cm świeżego kłącza imbiru;
  • ½ łyżeczki curry;
  • ¹⁄³ łyżeczki kurkumy;
  • ¹⁄³ łyżeczki nasion mielonej kolendry;
  • ¹⁄³ łyżeczki mielonego kopru włoskiego (opcjonalnie);
  • szczypta majeranku (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oleju kokosowego;
  • sól morska lub himalajska.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Umyte buraki zawiń w folię aluminiową. Piecz około 40 minut. Kiedy przestygną, obierz je ze skórki i pokrój w ćwiartki.

W garnku rozgrzej tłuszcz koksowy. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, posiekany czosnek oraz starty imbir. Gotuj około 3 minuty. Wsyp przyprawy i wymieszaj. Wrzuć buraki oraz pokroje w kostkę jabłko i zalej wodą do wysokości ¾ warzyw. Dopraw solą do smaku.

Po upływie 10 minut wlej mleko kokosowe i dodaj ugotowaną kaszę jaglaną. Gotuj jeszcze około 5 minut. Zmiksuj wszystko na gładki krem. Zachowaj trochę mleka kokosowego do dekoracji.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Dania orientalne są bogate w przyprawy. W kuchni detoksykacyjnej to bardzo ważne, przyprawy bowiem mają wspaniałe działanie…

Czytaj więcej
Indyk z pieczonymi burakami i awokado

Indyk z pieczonymi burakami i awokado

To jedna z moich ulubionych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon…

Czytaj więcej
Sorbet malinowy z awokado

Sorbet malinowy z awokado

Lody to zawsze kusząca propozycja. Nie trzeba się ograniczać w trakcie detoksu – jeśli akurat zaplanowaliście przyjęcie,…

Czytaj więcej
Zupa z soczewicą, szpinakiem i kaszą jaglaną

Zupa z soczewicą, szpinakiem i kaszą jaglaną

To jedna z moich ulubionych zup. Można ją przygotowywać niemal przez cały rok. Łagodnie rozgrzewa i jest łatwa w przygotowaniu.…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.