"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą
Zupy

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Buraki są łatwo dostępne, niezwykle zdrowe i działają odkwaszająco. Dlatego podczas detoksu warto jak najczęściej sięgać po buraczane inspiracje. Krem z pieczonego buraka z dodatkiem jaglanki będzie wspaniałą kolacją lub pomysłem na pełen zdrowia termos do pracy!

Nasze zdrowie jest ściśle związane z równowagą kwasowo-zasadową, zatem produkty alkalizujące są w codziennej diecie niezwykle ważne. Dlatego właśnie w trakcie programu Jaglany Detoks buraki stanowią trzon odkwaszania organizmu.

4 osoby

Jeżeli macie problemy ze strawieniem surowego soku z buraka, to z upieczonym raczej nie powinno być większego problemu, ale zawsze pamiętajcie o przyprawach. Po upieczeniu buraki można przechowywać w lodówce nawet kilka dni, więc nie zastanawiajcie się i jak najszybciej upieczcie sobie większą ilość. Dodawajcie je do ulubionych dań. Moimi faworytami są buraczane carpaccio z koperkową oliwą i orzechami włoskimi oraz jaglany słoik zdrowia z pieczonym burakiem i jabłkiem!

Składniki

  • 8 średnich buraków;
  • ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
  • ½ szklanki mleka kokosowego;
  • 1 cebula;
  • 2 duże ząbki czosnku;
  • 1 jabłko;
  • 2 cm świeżego kłącza imbiru;
  • ½ łyżeczki curry;
  • ¹⁄³ łyżeczki kurkumy;
  • ¹⁄³ łyżeczki nasion mielonej kolendry;
  • ¹⁄³ łyżeczki mielonego kopru włoskiego (opcjonalnie);
  • szczypta majeranku (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oleju kokosowego;
  • sól morska lub himalajska.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Umyte buraki zawiń w folię aluminiową. Piecz około 40 minut. Kiedy przestygną, obierz je ze skórki i pokrój w ćwiartki.

W garnku rozgrzej tłuszcz koksowy. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, posiekany czosnek oraz starty imbir. Gotuj około 3 minuty. Wsyp przyprawy i wymieszaj. Wrzuć buraki oraz pokroje w kostkę jabłko i zalej wodą do wysokości ¾ warzyw. Dopraw solą do smaku.

Po upływie 10 minut wlej mleko kokosowe i dodaj ugotowaną kaszę jaglaną. Gotuj jeszcze około 5 minut. Zmiksuj wszystko na gładki krem. Zachowaj trochę mleka kokosowego do dekoracji.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Zobacz także

Zupa jaglana z cukinią, rukolą i pieczonym pomidorem

Zupa jaglana z cukinią, rukolą i pieczonym pomidorem

Bardzo efektowna zupa nie tylko na czas detoksu, ale również jako przystawka podczas przyjęcia. Z dodatkiem komosy ryżowej…

Czytaj więcej
Cukinia z nutą oregano, bazylią i pomidorem

Cukinia z nutą oregano, bazylią i pomidorem

To idealna przystawka nie tylko na detoks. Wspaniale sprawdza się na przyjęciach. Z orkiszowym podpłomykiem jest istną ambrozją.…

Czytaj więcej
Jaglana moussaka z bakłażanami

Jaglana moussaka z bakłażanami

To danie to niezapomniane smaki. Jest pracochłonne, ale smak odda każdy trud. Gwarantuję! Ten przepis jest jednym…

Czytaj więcej
Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Dania orientalne są bogate w przyprawy. W kuchni detoksykacyjnej to bardzo ważne, przyprawy bowiem mają wspaniałe działanie…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.