"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą
Zupy

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Buraki są łatwo dostępne, niezwykle zdrowe i działają odkwaszająco. Dlatego podczas detoksu warto jak najczęściej sięgać po buraczane inspiracje. Krem z pieczonego buraka z dodatkiem jaglanki będzie wspaniałą kolacją lub pomysłem na pełen zdrowia termos do pracy!

Nasze zdrowie jest ściśle związane z równowagą kwasowo-zasadową, zatem produkty alkalizujące są w codziennej diecie niezwykle ważne. Dlatego właśnie w trakcie programu Jaglany Detoks buraki stanowią trzon odkwaszania organizmu.

4 osoby

Jeżeli macie problemy ze strawieniem surowego soku z buraka, to z upieczonym raczej nie powinno być większego problemu, ale zawsze pamiętajcie o przyprawach. Po upieczeniu buraki można przechowywać w lodówce nawet kilka dni, więc nie zastanawiajcie się i jak najszybciej upieczcie sobie większą ilość. Dodawajcie je do ulubionych dań. Moimi faworytami są buraczane carpaccio z koperkową oliwą i orzechami włoskimi oraz jaglany słoik zdrowia z pieczonym burakiem i jabłkiem!

Składniki

  • 8 średnich buraków;
  • ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
  • ½ szklanki mleka kokosowego;
  • 1 cebula;
  • 2 duże ząbki czosnku;
  • 1 jabłko;
  • 2 cm świeżego kłącza imbiru;
  • ½ łyżeczki curry;
  • ¹⁄³ łyżeczki kurkumy;
  • ¹⁄³ łyżeczki nasion mielonej kolendry;
  • ¹⁄³ łyżeczki mielonego kopru włoskiego (opcjonalnie);
  • szczypta majeranku (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oleju kokosowego;
  • sól morska lub himalajska.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Umyte buraki zawiń w folię aluminiową. Piecz około 40 minut. Kiedy przestygną, obierz je ze skórki i pokrój w ćwiartki.

W garnku rozgrzej tłuszcz koksowy. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, posiekany czosnek oraz starty imbir. Gotuj około 3 minuty. Wsyp przyprawy i wymieszaj. Wrzuć buraki oraz pokroje w kostkę jabłko i zalej wodą do wysokości ¾ warzyw. Dopraw solą do smaku.

Po upływie 10 minut wlej mleko kokosowe i dodaj ugotowaną kaszę jaglaną. Gotuj jeszcze około 5 minut. Zmiksuj wszystko na gładki krem. Zachowaj trochę mleka kokosowego do dekoracji.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Jaglane lasagne z pieczoną papryka w sosie pomidorowym

Jaglane lasagne z pieczoną papryka w sosie pomidorowym

Zawsze warto przygotować sobie więcej tej zapiekanki. Można ją przechowywać w lodówce i szybko odgrzać następnego dnia. To…

Czytaj więcej
Benedyktyński chleb orkiszowy

Benedyktyński chleb orkiszowy

Ten chlebek, inspirowany wizytą u sióstr benedyktynek, jest naszym ulubionym pieczywem w domu. Moja żona przygotowuje go na wiele…

Czytaj więcej
Grillowany ananas z nutą cynamonu i kardamonu

Grillowany ananas z nutą cynamonu i kardamonu

To niezwykle prosty deser do wykonania w trakcie detoksu, który świetnie sprawdzi się, kiedy odwiedzą Cię niespodziewani goście.…

Czytaj więcej
Sałatka z pieczonych buraków i batatów z komosą ryżową i jarmużem

Sałatka z pieczonych buraków i batatów z komosą ryżową i jarmużem

Bardzo lubię tę kolorową i pożywną sałatkę. Połączenie tych składników gwarantuje ultrazdrowy posiłek dla każdego. Jeżeli znudziły wam…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.