"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Tost z kalafiora z jarmużem i jajkiem
Śniadania

Tost z kalafiora z jarmużem i jajkiem

To nieco dekadencko wyglądające danie śniadaniowe może być również wspaniałym pomysłem na lunch lub kolację. Jeżeli jesteście na diecie wegańskiej, możecie zamiast jajka dodać więcej pomidorków lub upieczoną dynię. Jestem przekonany, że nawet jeśli jeszcze nie zaprzyjaźniliście się z kalafiorem, to po tym przepisie całkowicie zmienicie o nim swoje zdanie. Wiadomo, że w pierwszych tygodniach diety przeciwgrzybiczej należy wykluczyć całkowicie pieczywo, więc taki kalafiorowy tost jest idealny na poranne chrupanie! Jarmuż można zastąpić podsmażonym szpinakiem lub lekko grillowaną sałatą radicchio.

1 osoba

Składniki

  • kalafior;
  • 1–2 jajka;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • 2 szklanki jarmużu;
  • 3–4 pomidorki koktajlowe;
  • oliwa z oliwek lub olej kokosowy (do smażenia);
  • szczypta słodkiej papryki;
  • szczypta curry;
  • szczypta zmielonych nasion kopru i kolendry (opcjonalnie);
  • sól morska lub himalajska;
  • czarny lub kolorowy pieprz (opcjonalnie, do dekoracji).

Przygotowanie

Wytnij ze środkowej części kalafiora tost/plaster o grubości około 2 cm, ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem, skrop oliwą, dopraw solą, curry i słodką papryką i zapiekaj przez około 20 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem). W tym czasie podsmaż na oliwie jarmuż z pomidorkami, dopraw solą, posyp zmielonymi nasionami kopru i kolendry oraz gałką muszkatołową. Upieczony tost serwuj z podsmażonym jarmużem i jajkiem ugotowanym na miękko lub w koszulce. Danie możesz udekorować ziarenkami pieprzu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Napar tymiankowy z pomarańczą i nutą cynamonu

Napar tymiankowy z pomarańczą i nutą cynamonu

Bardzo lubię pić ten napój nie tylko w czasie detoksu. Jest świetnym remedium na infekcję, szczególnie przy suchym kaszlu…

Czytaj więcej
Zapiekane jabłka pod jaglaną kruszonka z nutą goździków

Zapiekane jabłka pod jaglaną kruszonka z nutą goździków

Jabłka zapiekane z aromatyzowaną goździkami kaszą to niezapomniany smak. Goździki mają działanie antyoksydacyjne i przeciwpasożytnicze, warto więc jak najczęściej…

Czytaj więcej
Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Orkisz w tym wydaniu to uczta dla ciała i dla oka. Kolorowe danie na długo pozostanie w twoim ulubionym menu. Jak…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Marchewka po koreańsku oczaruje Twoje kubki smakowe! Możesz ją dodawać np. do sałatek, grillowanego drobiu albo pieczonej ryby. Jest…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.