"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Sałatka z pieczonych buraków i batatów z komosą ryżową i jarmużem
Sałatki

Sałatka z pieczonych buraków i batatów z komosą ryżową i jarmużem

Bardzo lubię tę kolorową i pożywną sałatkę. Połączenie tych składników gwarantuje ultrazdrowy posiłek dla każdego. Jeżeli znudziły wam się już bataty, dodajcie upieczoną (zamarynowaną wcześniej w oliwie z dodatkiem imbiru) marchewkę lub dynię. Jeżeli lubicie, możecie również dodać upieczony seler. To doskonały pomysł na jesienny i wczesnowiosenny detoks! Pamiętajcie, że jarmuż to jedno z najzdrowszych zielonych warzyw!

1-2 osoby

Składniki

  • 1 burak;
  • 1 batat;
  • 1 awokado;
  • 2 szklanki jarmużu;
  • kilka migdałów;
  • 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej.

Do dressingu

  • ¼ szklanki oliwy;
  • szczypta soli;
  • ½ ząbka czosnku;
  • 1 łyżeczka pasty sezamowej tahini (opcjonalnie);
  • ½ łyżeczki naturalnego słodzika;
  • sok z ½ cytryny.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 185 stopni C. Wyłóż blaszkę pergaminem i rozłóż na niej pokrojonego w kostkę batata. Delikatnie posól, skrop oliwą i piecz ok. 15 minut. W taki sam sposób upiecz dzień wcześniej buraka. Awokado obierz, pokrój w niewielką kostkę. Jarmuż porwij na drobne liście i wmasuj w niego trochę oliwy zmieszanej z solą i sokiem z cytryny. Odstaw na 5–10 minut. Przygotuj dressing. Wszystkie składniki zmiksuj, spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Serwuj sałatkę z komosą ryżową lub kaszą jaglaną. Skrop dressingiem i dodaj lekko uprażone, pocięte migdały.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Mój postny hummus pietruszkowy jest bez tahini. Zamiast niej dodałem oliwę, aby uzyskać lekkość tej przekąski. Natka…

Czytaj więcej

Kaszotto z dynią i szparagami

To połączenie szparagów z dynią i kaszą jaglaną gwarantuje lekkostrawność, nasycenie i doskonałe odkwaszenie organizmu. Szparagi możesz zastąpić cukinią…

Czytaj więcej
Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Bigos lubi chyba każdy z nas. To nasza rodzima tradycja i podczas programu odgrzybiania warto jak najczęściej korzystać…

Czytaj więcej
Śniadaniowa zupa krem z pieczonych warzyw z kurkumą

Śniadaniowa zupa krem z pieczonych warzyw z kurkumą

Hildegarda szczególnie podkreślała wartość gotowanej potrawy. Podstawą takiej kuchni jest zupa. Danie to nie tylko ogrzewa…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.