"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Sałatka z pieczonych buraków i batatów z komosą ryżową i jarmużem
Sałatki

Sałatka z pieczonych buraków i batatów z komosą ryżową i jarmużem

Bardzo lubię tę kolorową i pożywną sałatkę. Połączenie tych składników gwarantuje ultrazdrowy posiłek dla każdego. Jeżeli znudziły wam się już bataty, dodajcie upieczoną (zamarynowaną wcześniej w oliwie z dodatkiem imbiru) marchewkę lub dynię. Jeżeli lubicie, możecie również dodać upieczony seler. To doskonały pomysł na jesienny i wczesnowiosenny detoks! Pamiętajcie, że jarmuż to jedno z najzdrowszych zielonych warzyw!

1-2 osoby

Składniki

  • 1 burak;
  • 1 batat;
  • 1 awokado;
  • 2 szklanki jarmużu;
  • kilka migdałów;
  • 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej.

Do dressingu

  • ¼ szklanki oliwy;
  • szczypta soli;
  • ½ ząbka czosnku;
  • 1 łyżeczka pasty sezamowej tahini (opcjonalnie);
  • ½ łyżeczki naturalnego słodzika;
  • sok z ½ cytryny.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 185 stopni C. Wyłóż blaszkę pergaminem i rozłóż na niej pokrojonego w kostkę batata. Delikatnie posól, skrop oliwą i piecz ok. 15 minut. W taki sam sposób upiecz dzień wcześniej buraka. Awokado obierz, pokrój w niewielką kostkę. Jarmuż porwij na drobne liście i wmasuj w niego trochę oliwy zmieszanej z solą i sokiem z cytryny. Odstaw na 5–10 minut. Przygotuj dressing. Wszystkie składniki zmiksuj, spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Serwuj sałatkę z komosą ryżową lub kaszą jaglaną. Skrop dressingiem i dodaj lekko uprażone, pocięte migdały.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Kasza jaglana z marchewką, granatem i nutą kurkumy

Ten przepis przygotowałem kiedyś dla programu Studio Raban w TVP. Gospodarze programu byli zaskoczeni, że można tak szybko przygotować…

Czytaj więcej
Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Ten pudding oczaruje Cię wyglądem i niepowtarzalnym smakiem. Cynamon dodaje kaszy naturalnej słodyczy, a kardamon równoważy słodycz swoją…

Czytaj więcej
Czekoladowy pudding owsiany z nutą kawy

Czekoladowy pudding owsiany z nutą kawy

Ten owsiany deser z akcentem czekolady i naturalnej kawy świetnie pasuje w menu na jesienno-‑zimowe wieczory. Zamiast płatków owsianych można…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Marchewka po koreańsku oczaruje Twoje kubki smakowe! Możesz ją dodawać np. do sałatek, grillowanego drobiu albo pieczonej ryby. Jest…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.