"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika
Przekąski

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Mój postny hummus pietruszkowy jest bez tahini. Zamiast niej dodałem oliwę, aby uzyskać lekkość tej przekąski. Natka pietruszki zmienia kolor tej pasty i dodaje ciekawego posmaku. Dzięki temu dodatkowi hummus staje się bardziej alkalizujący. Warto dodać też, że papryka po upieczeniu jest lekkostrawna, a przyjemną chrupkość – której może brakować w czasie detoksu ze względu na eliminację chleba – zapewnia uprażony słonecznik. Polecam ten przepis również po detoksie do Twojego ulubionego pieczywa!

2 osoby

Składniki

  • 2 łyżki prażonych nasion słonecznika (do podania);
  • 1–2 czerwone papryki.

Do dressingu

  • 4 łyżki oliwy;
  • 1 łyżeczka suszonego estragonu;
  • 1 mały ząbek czosnku;
  • szczypta soli (do smaku);
  • 1 łyżeczka miodu akacjowego;
  • sok z cytryny.

Do hummusu

  • 1 szklanka ugotowanej cieciorki;
  • 2 łyżki oliwy;
  • 1 mały ząbek czosnku;
  • 1 mały pęczek natki pietruszki;
  • sok z ½ cytryny;
  • ½ łyżeczki oregano;
  • sól (do smaku);
  • ½ szklanki wody mineralnej;
  • mała szczypta kminu rzymskiego (opcjonalnie).

Przygotowanie

Przygotuj hummus. Wszystkie składniki zblenduj na jednolitą masę. W razie potrzeby dodaj więcej wody i przypraw. Paprykę umyj, upiecz w całości w 180°C aż do uzyskania lekko ciemnej skórki. Czas pieczenia to ok. 20 minut. Następnie przełóż do miseczki, przykryj i odstaw do ostygnięcia. Zdejmij skórkę, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój wzdłuż na równe kawałki. Przygotuj dressing. Zblenduj oliwę, czosnek, miód, estragon i sok z cytryny, dopraw solą. Posmakuj i dopraw w razie potrzeby. Dressing wymieszaj z papryką. Hummus wyłóż na talerz lub miskę i dodaj paprykę. Serwuj z uprażonymi nasionami słonecznika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Grillowane warzywa z granatem, sosem pietruszkowym i czarnuszką

Grillowane warzywa z granatem, sosem pietruszkowym i czarnuszką

To wspaniały przepis na kolację podczas detoksu lub przystawkę na niemal każdą okazję po jego zakończeniu. Ma wspaniałe właściwości nawilżające…

Czytaj więcej

Budyń jaglany z dyni i brzoskwini

Ten przepis szczególnie polecam dla dzieci oraz młodzieży. Beta-karoten zawarty w sporej ilości zarówno w dyni oraz brzoskwini w połączeniu z kaszą jaglaną…

Czytaj więcej
Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą

Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą

Już nie trzeba się martwić, co przygotować sobie na jaglane lunche podczas detoksu. Ta ekspresowa zupa z marchewki…

Czytaj więcej

Zimowa sałatka z jarmużem, pieczoną dynią i kaszą jaglaną

Kasza jaglana wspaniale uwalnia zastoje śluzu, natomiast dodane do jej gotowania łagodne curry oraz imbir jeszcze mocniej ten proces…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.