"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika
Przekąski

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Mój postny hummus pietruszkowy jest bez tahini. Zamiast niej dodałem oliwę, aby uzyskać lekkość tej przekąski. Natka pietruszki zmienia kolor tej pasty i dodaje ciekawego posmaku. Dzięki temu dodatkowi hummus staje się bardziej alkalizujący. Warto dodać też, że papryka po upieczeniu jest lekkostrawna, a przyjemną chrupkość – której może brakować w czasie detoksu ze względu na eliminację chleba – zapewnia uprażony słonecznik. Polecam ten przepis również po detoksie do Twojego ulubionego pieczywa!

2 osoby

Składniki

  • 2 łyżki prażonych nasion słonecznika (do podania);
  • 1–2 czerwone papryki.

Do dressingu

  • 4 łyżki oliwy;
  • 1 łyżeczka suszonego estragonu;
  • 1 mały ząbek czosnku;
  • szczypta soli (do smaku);
  • 1 łyżeczka miodu akacjowego;
  • sok z cytryny.

Do hummusu

  • 1 szklanka ugotowanej cieciorki;
  • 2 łyżki oliwy;
  • 1 mały ząbek czosnku;
  • 1 mały pęczek natki pietruszki;
  • sok z ½ cytryny;
  • ½ łyżeczki oregano;
  • sól (do smaku);
  • ½ szklanki wody mineralnej;
  • mała szczypta kminu rzymskiego (opcjonalnie).

Przygotowanie

Przygotuj hummus. Wszystkie składniki zblenduj na jednolitą masę. W razie potrzeby dodaj więcej wody i przypraw. Paprykę umyj, upiecz w całości w 180°C aż do uzyskania lekko ciemnej skórki. Czas pieczenia to ok. 20 minut. Następnie przełóż do miseczki, przykryj i odstaw do ostygnięcia. Zdejmij skórkę, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój wzdłuż na równe kawałki. Przygotuj dressing. Zblenduj oliwę, czosnek, miód, estragon i sok z cytryny, dopraw solą. Posmakuj i dopraw w razie potrzeby. Dressing wymieszaj z papryką. Hummus wyłóż na talerz lub miskę i dodaj paprykę. Serwuj z uprażonymi nasionami słonecznika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Grillowany ananas z nutą cynamonu i kardamonu

Grillowany ananas z nutą cynamonu i kardamonu

To niezwykle prosty deser do wykonania w trakcie detoksu, który świetnie sprawdzi się, kiedy odwiedzą Cię niespodziewani goście.…

Czytaj więcej

Zakwas z buraka do picia lub barszczu!

Ten wyjątkowy zakwas o delikatnie cytrynowym smaku praktycznie już po 4-5 dniach jest gotowy do spożycia. Oczywiście warto przygotować…

Czytaj więcej
Pulpety z selera i orkiszu w sosie pomidorowym

Pulpety z selera i orkiszu w sosie pomidorowym

Uwielbiam te pulpeciki! Połączenie selera i orkiszu to gwarancja udanego smaku. Z dodatkiem sosu pomidorowego naprawdę rozpieszczą…

Czytaj więcej
Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Uwielbiam tę zupę i bardzo często przygotowujemy ją na naszych turnusach postu jaglanego, nawet jako danie śniadaniowe. Jest…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.