"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupy

Jaglana zupa krem z selera

Ta niezwykle łatwa do przygotowania i efektownie wyglądająca zupa, to doskonała kombinacja w każdej diecie nawilżającej, więc jeżeli masz skłonności do suchej skóry, pamiętaj, że nic tak jej nie nawilży, jak warzywna zupa krem. 

A seler, o czym warto pamiętać ma również działanie przeciwdepresyjne, więc na zimowe wieczory to doskonały przepis dla wszystkich, którzy potrzebują pozytywnej energii.

2-4

Składniki

1 duża lub 2 małe bulwy selera
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
świeży rozmaryn (opcjonalnie)
świeży tymianek lub suszony
6-8 orzechów włoskich
koperek do przybrania (opcjonalnie)
sól morska do smaku
szczypta pieprzu cytrynowego
skórka z 1/2 cytryny
oliwa z oliwek do smażenia i dekoracji
1 mały burak
1 marchewka

Przygotowanie

Ugotuj kaszę jaglaną w lekko osolonej wodzie. Odstaw.

W piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni wstaw na pergaminie pocięte na talarki buraka i marchewkę. Piecz ok. 10-15 minut. Sprawdzaj w trakcie pieczenia, czy już są chipsy gotowe. Nie powinny być zbyt suche ani zbyt wilgotne.

Obierz i pokrój w równą kostkę korzeń selera. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w paseczki.

Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę i obsmażaj kolejno cebulę, dodaj rozmaryn i tymianek, czosnek i następnie dodaj seler. Dopraw solą morską i obsmażaj kilka minut. Wlej wodę, aby wystawały nieco ponad warzywa i gotuj, aż seler zmięknie. Dodaj skórkę z cytryny, dopraw pieprzem cytrynowym. Wsyp ugotowaną kaszę jaglaną i uzupełnij jeszcze trochę wodą w razie potrzeby. Zmiksuj, aby uzyskać gładki krem. Posmakuj i dopraw według uznania.

Serwuj zupę z orzechem włoskim i warzywnymi chipsami skropione oliwą z oliwek lub innym olejem tłoczonym na zimno. Udekoruj świeżym koperkiem.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Owsianka orzechowa z dynią i borówką

Ten przepis szczególnie sprawdzi się dla wszystkich dorosłych i dzieci, które często zapadają na infekcje górnych dróg oddechowych. To…

Czytaj więcej
Bułeczki orkiszowe z nutą czosnku i pietruszką

Bułeczki orkiszowe z nutą czosnku i pietruszką

Bułeczki orkiszowe z pietruszką i czosnkiem jako doskonała alternatywa dla klasycznych kanapek do pracy są wyjątkowo smaczne. Pasują też idealnie…

Czytaj więcej

Falafele jaglane z rukolą! Hummus marchewkowy! Podpłomyki orkiszowo-kasztanowe!

Ten przepis to wyjątkowa propozycja na wspaniałą i zdrową kolację lub przyjęcie. Wegetariańskie falafele z dodatkiem sporej ilości rukoli, mają…

Czytaj więcej
Zupa krem dyniowo-selerowa z awokado i olejem dyniowym

Zupa krem dyniowo-selerowa z awokado i olejem dyniowym

Jeżeli lubisz dynię i awokado, to gwarantuję, że ta zupa będzie Twoją ulubioną nie tylko w czasie detoksu. Zamiast…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.