"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Jaglane lasagne z pieczoną papryka w sosie pomidorowym
Dania główne

Jaglane lasagne z pieczoną papryka w sosie pomidorowym

Zawsze warto przygotować sobie więcej tej zapiekanki. Można ją przechowywać w lodówce i szybko odgrzać następnego dnia. To jeden z moich ulubionych jaglanych przepisów na cały rok. Największy sceptyk z pewnością przekona się do kaszy jaglanej, kiedy skosztuje tej wyjątkowej potrawy. Gwarantuję!

4-6 osób

Składniki

  • 2 średnie cukinie;
  • 2 mniejsze bakłażany;
  • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
  • 2–3 upieczone papryki;
  • 2 puszki pomidorów (bez skórki);
  • 1 łyżeczka oregano;
  • 1 cebula;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku lub kilka gałązek świeżego;
  • skórka z ½ cytryny;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • sól morska (do smaku);
  • 2 łyżki płatków migdałowych;
  • oliwa.

Przygotowanie

Cukinie i bakłażany pokrój w plastry grubości ok. pół centymetra. Wrzuć do miski, posól, skrop oliwą i wymieszaj. Grilluj z obu stron lub obsmażaj, aby lekko zbrązowiały. Odstaw. Paprykę upiecz w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni C, aż skórka zacznie czernieć. Przełóż do miseczki, przykryj i poczekaj 15 minut. Następnie zdejmij skórkę, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w cienkie paseczki. Odstaw. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż drobno posiekaną cebulkę i czosnek. Dodaj pomidory i przyprawy. Dopraw solą i gotuj pod przykryciem przez 10 minut. Jeżeli sos będzie zbyt kwaśny, dopraw go niewielką ilością naturalnego słodzika. Po chwili dodaj ugotowaną kaszę jaglaną i wszystko wymieszaj. Dodaj paprykę i odstaw. Formę do zapiekania wysmaruj oliwą. Ułóż na przemian plastry bakłażana i cukinii, a na nich równomiernie rozsmaruj połowę farszu. Na wierzchu połóż kolejną warstwę bakłażana i cukinii, a następnie farsz. Przykryj całość plastrami warzyw i skrop oliwą. Posyp płatkami migdałowymi i zapiekaj przez 15–20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Zapiekane jabłka pod jaglaną kruszonka z nutą goździków

Zapiekane jabłka pod jaglaną kruszonka z nutą goździków

Jabłka zapiekane z aromatyzowaną goździkami kaszą to niezapomniany smak. Goździki mają działanie antyoksydacyjne i przeciwpasożytnicze, warto więc jak najczęściej…

Czytaj więcej

Zakwas z buraka do picia lub barszczu!

Ten wyjątkowy zakwas o delikatnie cytrynowym smaku praktycznie już po 4-5 dniach jest gotowy do spożycia. Oczywiście warto przygotować…

Czytaj więcej
Buraczane carpaccio z granatem, sosem migdałowym i nutą kurkumy

Buraczane carpaccio z granatem, sosem migdałowym i nutą kurkumy

Buraki podczas detoksu są wyjątkowo wskazane. W połączeniu z migdałowo-kurkumowym sosem będą hitem waszego detoksu! Jeżeli pragniesz…

Czytaj więcej
Pasta z pieczoną papryką, bakłażanem i orzechami włoskimi

Pasta z pieczoną papryką, bakłażanem i orzechami włoskimi

Bakłażany możesz również piec w innej formie – połówki skrop delikatnie oliwą, połóż je na pergaminie i piecz do miękkości…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.