"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Grillowany kurczak z pieczonym burakiem i pietruszką
Dania główne

Grillowany kurczak z pieczonym burakiem i pietruszką

W zdrowej kuchni detoksykacyjnej trzeba dbać o właściwe proporcje i odpowiednie połączenie składników, tak by ułatwić trawienie i przyswajanie pokarmu. Połączenie zasadowych buraków i natki pietruszki ze sporą dawką białka w kurczaku, które w procesie trawienia jest zakwaszające, to niemal ideał równowagi kwasowo-zasadowej. Buraki można zastąpić ulubionymi pieczonymi warzywami lub sałatą.

1-2 osoby

Składniki

  • 1 pierś kurczaka z wolnego wybiegu lub eko;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ⅓ łyżeczki curry;
  • ½ łyżeczki oregano;
  • sól morska lub himalajska (do smaku);
  • 2 upieczone buraki;
  • natka pietruszki;
  • pestki słonecznika (opcjonalnie).

Do sosu

  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • ½ ząbka czosnku;
  • 1 łyżeczka estragonu suszonego;
  • ⅓ łyżeczki kurkumy;
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie);
  • sok z ½ cytryny;
  • szczypta soli (do smaku).

Przygotowanie

Mięso kurczaka umyj, osusz i zamarynuj (co najmniej 1 godz., a najlepiej przez całą noc) z dodatkiem oliwy, curry, oregano, utartego lub wyciśniętego czosnku, doprawione solą do smaku. Rozgrzej grill lub patelnię grillową i piecz kurczaka z obu stron, najlepiej pod przykryciem. Zamarynowanego kurczaka możesz również upiec w piekarniku lub ugotować do miękkości na parze. Serwuj kurczaka w całości lub pokrojonego w paseczki z pociętym w kostkę burakiem z dużą ilością natki pietruszki. Opcjonalnie dodaj uprażone pestki słonecznika. Wszystkie składniki sosu miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw do smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Zimowa sałatka z jarmużem, pieczoną dynią i kaszą jaglaną

Kasza jaglana wspaniale uwalnia zastoje śluzu, natomiast dodane do jej gotowania łagodne curry oraz imbir jeszcze mocniej ten proces…

Czytaj więcej
Zupa pomidorowa z dorszem, imbirem i nutą cytryny

Zupa pomidorowa z dorszem, imbirem i nutą cytryny

Jeżeli czujecie częste wychłodzenie organizmu, dodawajcie do zupy trochę więcej imbiru. Dla sportowców oraz smakoszy ryb ten przepis…

Czytaj więcej
Fenkuł z suszonym pomidorem

Fenkuł z suszonym pomidorem

Ta przekąska jest doskonała na zdrową i sycącą kolację. Polecam ją podawać łącznie z domowym chlebem orkiszowym lub jako dodatek…

Czytaj więcej
Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Dania orientalne są bogate w przyprawy. W kuchni detoksykacyjnej to bardzo ważne, przyprawy bowiem mają wspaniałe działanie…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.