"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Grillowany kurczak z pieczonym burakiem i pietruszką
Dania główne

Grillowany kurczak z pieczonym burakiem i pietruszką

W zdrowej kuchni detoksykacyjnej trzeba dbać o właściwe proporcje i odpowiednie połączenie składników, tak by ułatwić trawienie i przyswajanie pokarmu. Połączenie zasadowych buraków i natki pietruszki ze sporą dawką białka w kurczaku, które w procesie trawienia jest zakwaszające, to niemal ideał równowagi kwasowo-zasadowej. Buraki można zastąpić ulubionymi pieczonymi warzywami lub sałatą.

1-2 osoby

Składniki

  • 1 pierś kurczaka z wolnego wybiegu lub eko;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ⅓ łyżeczki curry;
  • ½ łyżeczki oregano;
  • sól morska lub himalajska (do smaku);
  • 2 upieczone buraki;
  • natka pietruszki;
  • pestki słonecznika (opcjonalnie).

Do sosu

  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • ½ ząbka czosnku;
  • 1 łyżeczka estragonu suszonego;
  • ⅓ łyżeczki kurkumy;
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie);
  • sok z ½ cytryny;
  • szczypta soli (do smaku).

Przygotowanie

Mięso kurczaka umyj, osusz i zamarynuj (co najmniej 1 godz., a najlepiej przez całą noc) z dodatkiem oliwy, curry, oregano, utartego lub wyciśniętego czosnku, doprawione solą do smaku. Rozgrzej grill lub patelnię grillową i piecz kurczaka z obu stron, najlepiej pod przykryciem. Zamarynowanego kurczaka możesz również upiec w piekarniku lub ugotować do miękkości na parze. Serwuj kurczaka w całości lub pokrojonego w paseczki z pociętym w kostkę burakiem z dużą ilością natki pietruszki. Opcjonalnie dodaj uprażone pestki słonecznika. Wszystkie składniki sosu miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw do smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Buraki są łatwo dostępne, niezwykle zdrowe i działają odkwaszająco. Dlatego podczas detoksu warto jak najczęściej sięgać po buraczane…

Czytaj więcej

Budyń jaglany z dyni i brzoskwini

Ten przepis szczególnie polecam dla dzieci oraz młodzieży. Beta-karoten zawarty w sporej ilości zarówno w dyni oraz brzoskwini w połączeniu z kaszą jaglaną…

Czytaj więcej
Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Tę kolorową, smaczną i pożywną kulinarną wariację polecam szczególnie osobom chcącym zregenerować organizm po wysiłku, a zarazem zadziałać dietą…

Czytaj więcej
Pieczone papryki faszerowane kaszą jaglaną, natką pietruszki i pieczarkami

Pieczone papryki faszerowane kaszą jaglaną, natką pietruszki i pieczarkami

Pieczone papryki to fantastyczny pomysł na zdrowy i sycący posiłek w czasie detoksu. Po zakończonym programie detoksykacji możesz również…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.