"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Słodkie grzeszki

Placek migdałowy z gruszkami w imbirze

Czy ciasto bezglutenowe bez dodatku cukru może być smaczne? Oczywiście! Może być również zdrowe i odżywcze. Mielone migdały zamiast tradycyjnej mąki są doskonałą alternatywą dla osób z nietolerancją lub nadwrażliwością na gluten. Oprócz wielu wartości odżywczych posiadają spore ilości białka i tłuszczów, w tym kwasy omega 3 i omega 6 i cenny błonnik pokarmowy . Dodatkowo świetnie wpływają na pracę mózgu, a w przeciwieństwie do mąki czy cukru mają właściwości alkaizujące. Mogą również obniżać cholesterol. Ważna rzecz, są łatwo dostępne już zmielone migdały w prawie każdym markecie. Ciasto nie tylko jest smaczne, ale z uwagi na dodatek gruszek działa nawilżająco, natomiast użyte przyprawy delikatnie rozgrzewają organizm i pozytywnie wpływają na trawienie.

6-8

Składniki

250 g zmielonych migdałów
4 jajka
2 duże łyżki kakao
olejek waniliowy lub laska wanilii ( opcjonalnie)

1 mała łyżeczka sody oczyszczonej

2 małe dojrzałe banany
100 g płatków migdałowych
4,5 dużych słodkich gruszek
sok z połowy cytryny
4 cm kłącza imbiru ( utrzeć na tarce)
płaska łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu
masło klarowane lub inny tłuszcz do wysmarowania blaszki

Przygotowanie

Gruszki obierz ze skórki, pokrój w ćwiartki i ćwiartki w paski około półcentymetrowe. Wyłóż na patelnię. Dodaj utarty imbir i przyprawy, zalej do połowy wodą. Opcjonalnie możesz dodać olejek lub laskę wanilii. Gotuj ok. 10 minut lub do momentu, kiedy zredukuje się płyn mieszając delikatnie od czasu do czasu. W połowie czasu gotowania dodaj sok z cytryny.
Banany obierz i rozgnieć widelcem. Oddziel białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Do żółtek dodaj kakao oraz rozgniecione banany i zmiksuj na gładko. Do miski wsyp mielone migdały, sodę oczyszczoną, wymieszaj. Połącz wszystko w jednym naczyniu, zmiksuj na jednolitą masę. Wylej ciasto na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Na ciasto wyłóż gruszki. Posyp płatkami migdałów. Wstaw do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Piecz w termoobiegu około 35 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Grillowany kurczak z pieczonym burakiem i pietruszką

Grillowany kurczak z pieczonym burakiem i pietruszką

W zdrowej kuchni detoksykacyjnej trzeba dbać o właściwe proporcje i odpowiednie połączenie składników, tak by ułatwić trawienie i przyswajanie…

Czytaj więcej
Warzywny omlet z chlebem orkiszowym

Warzywny omlet z chlebem orkiszowym

To jeden z moich ulubionych przepisów, często jem takie warzywne omlety na śniadanie. Nie lubię marnować chleba, a ta…

Czytaj więcej
Jaglany pudding z dynią, jabłkiem i granatem

Jaglany pudding z dynią, jabłkiem i granatem

Ten aksamitny dyniowo-jaglany pudding można serwować z ulubionymi owocami. Doskonale pasuje do niego prażony na kokosowym oleju ananas lub –…

Czytaj więcej

Komosa à la neapolitana z pastą warzywną i oliwkami

Ten niezwykle prosty przepis inspirowany kuchnią włoską to doskonały pomysł nie tylko na kolację czy lunch. To również…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.