"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Słodkie grzeszki

Placek migdałowy z gruszkami w imbirze

Czy ciasto bezglutenowe bez dodatku cukru może być smaczne? Oczywiście! Może być również zdrowe i odżywcze. Mielone migdały zamiast tradycyjnej mąki są doskonałą alternatywą dla osób z nietolerancją lub nadwrażliwością na gluten. Oprócz wielu wartości odżywczych posiadają spore ilości białka i tłuszczów, w tym kwasy omega 3 i omega 6 i cenny błonnik pokarmowy . Dodatkowo świetnie wpływają na pracę mózgu, a w przeciwieństwie do mąki czy cukru mają właściwości alkaizujące. Mogą również obniżać cholesterol. Ważna rzecz, są łatwo dostępne już zmielone migdały w prawie każdym markecie. Ciasto nie tylko jest smaczne, ale z uwagi na dodatek gruszek działa nawilżająco, natomiast użyte przyprawy delikatnie rozgrzewają organizm i pozytywnie wpływają na trawienie.

6-8

Składniki

250 g zmielonych migdałów
4 jajka
2 duże łyżki kakao
olejek waniliowy lub laska wanilii ( opcjonalnie)

1 mała łyżeczka sody oczyszczonej

2 małe dojrzałe banany
100 g płatków migdałowych
4,5 dużych słodkich gruszek
sok z połowy cytryny
4 cm kłącza imbiru ( utrzeć na tarce)
płaska łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu
masło klarowane lub inny tłuszcz do wysmarowania blaszki

Przygotowanie

Gruszki obierz ze skórki, pokrój w ćwiartki i ćwiartki w paski około półcentymetrowe. Wyłóż na patelnię. Dodaj utarty imbir i przyprawy, zalej do połowy wodą. Opcjonalnie możesz dodać olejek lub laskę wanilii. Gotuj ok. 10 minut lub do momentu, kiedy zredukuje się płyn mieszając delikatnie od czasu do czasu. W połowie czasu gotowania dodaj sok z cytryny.
Banany obierz i rozgnieć widelcem. Oddziel białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Do żółtek dodaj kakao oraz rozgniecione banany i zmiksuj na gładko. Do miski wsyp mielone migdały, sodę oczyszczoną, wymieszaj. Połącz wszystko w jednym naczyniu, zmiksuj na jednolitą masę. Wylej ciasto na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Na ciasto wyłóż gruszki. Posyp płatkami migdałów. Wstaw do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Piecz w termoobiegu około 35 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Komosa à la neapolitana z pastą warzywną i oliwkami

Ten niezwykle prosty przepis inspirowany kuchnią włoską to doskonały pomysł nie tylko na kolację czy lunch. To również…

Czytaj więcej
Grillowany ananas z nutą cynamonu i kardamonu

Grillowany ananas z nutą cynamonu i kardamonu

To niezwykle prosty deser do wykonania w trakcie detoksu, który świetnie sprawdzi się, kiedy odwiedzą Cię niespodziewani goście.…

Czytaj więcej
Napar z kopru włoskiego i szałwii

Napar z kopru włoskiego i szałwii

To jeden z moich ulubionych naparów – szczególnie połączenie świeżych liści szałwii z dobrej jakości nasionami kopru. Hildegarda…

Czytaj więcej
Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Tę kolorową, smaczną i pożywną kulinarną wariację polecam szczególnie osobom chcącym zregenerować organizm po wysiłku, a zarazem zadziałać dietą…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.