"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Dania główne

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

To jedno z moich ulubionych dań w okresie jesieni. Kombinacja kalafiora w curry z czarnym ryżem zaspokoi nie tylko wasze kubki smakowe, ale również doda wam mnóstwo zdrowia! To łatwe do przygotowania danie szczególnie polecane wszystkim wychłodzonym, którzy planują detoks nawet w jesiennym okresie lub chcieliby po prostu włączyć do diety ten przepis. Zamiast czarnego ryżu doskonała będzie również komosa ryżowa lub kasza jaglana w pesto! Czarny ryż warto mieć zawsze w zapasie. Jest niezwykle aromatyczny i pasuje do wielu dań oraz deserów, a dzięki zawartości antocyjanów ma również działanie przeciwnowotworowe!

1-2

Składniki

1 kalafior
2 pomidory średniej wielkości
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/4 małego czerwonego chili bez pestek
1/2 łyżeczki kurkumy
2 łyżki oleju kokosowego
1 puszka mleka kokosowego
1/2 łyżeczki curry
1 szklanki wody
sól do smaku
1–2 szklanki ugotowanego czarnego ryżu
1 łyżeczka uprażonego sezamu do dekoracji

Przygotowanie

Kalafior podziel na malutkie różyczki. Pomidory obierz ze skórki i pokrój w sporą kostkę. Cebulę, czosnek, chili i kurkumę zmiksuj z odrobiną wody na jednolitą pastę.

W garnku rozgrzej olej i podsmaż pastę. Wrzuć różyczki kalafiora, dodaj mleko kokosowe, pomidory, wodę i sól do smaku. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez ok. 5 min.

Serwuj z ugotowanym czarnym ryżem i uprażonym sezamem.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Orkiszotto z dynią i jarmużem

Dynia hokkaido, jarmuż i orkisz, to niezwykle cenne źródło prozdrowotnych właściwości, regenerujących śluzówkę układu pokarmowego. W przepisie…

Czytaj więcej
Pulpety z selera i orkiszu w sosie pomidorowym

Pulpety z selera i orkiszu w sosie pomidorowym

Uwielbiam te pulpeciki! Połączenie selera i orkiszu to gwarancja udanego smaku. Z dodatkiem sosu pomidorowego naprawdę rozpieszczą…

Czytaj więcej

Gryka z pieczoną papryką, migdałami i owocem granatu

Połączenie gryki z pieczoną papryką, orzechem włoskim lub migdałami i owocem granatu gwarantuje idealny wręcz zestaw śniadaniowy lub lunchowy. Ten…

Czytaj więcej
Zapiekane jabłka pod jaglaną kruszonka z nutą goździków

Zapiekane jabłka pod jaglaną kruszonka z nutą goździków

Jabłka zapiekane z aromatyzowaną goździkami kaszą to niezapomniany smak. Goździki mają działanie antyoksydacyjne i przeciwpasożytnicze, warto więc jak najczęściej…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.