"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Dania główne

Szparagi z orzechową kruszonką i jaglanką w paprykowym pesto

Sezon na szparagi jest niezwykle krótki, ale warto wykorzystać go w pełni, ponieważ zielone szparagi mają wyjątkowe właściwości detoksykacyjne i alkalizujące. Gdy połączysz je z kaszą jaglaną w paprykowym pesto, zasmakujesz istnej ambrozji. Zamiast szparagów możesz użyć ugotowaną na parze fasolkę szparagową lub grillowane cukinie. Na zdrowie!

1-2

Składniki

1 pęczek zielonych szparagów

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (do podania)

sól

Do orzechowej kruszonki

6-8 orzechów włoskich

kilka gałązek świeżego tymianku

Do pesto

1-2 upieczone papryki

4-5 orzechów włoskich

sok z 1/3 cytryny

1 mały ząbek czosnku

½ łyżeczki estragonu

oliwa

Przygotowanie

Szparagi umyj, odkrój lub odłam stwardniałe części i w razie potrzeby obierz stwardniałą zieloną skórkę. Wrzuć na grill i delikatnie opiekaj z obu stron lub ugotuj na parze. Posyp odrobiną soli i odstaw. Przygotuj pesto. Upieczoną przez ok. 20 minut w 180°C, paprykę ostudź w miseczce z przykryciem i obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, dodaj do naczynia i zblenduj z pozostałymi składnikami. Posmakuj i dopraw w razie potrzeby. Gotowe pesto wymieszaj z ugotowaną kaszą jaglaną i dodaj na przygotowane szparagi. Orzechy włoskie posiekaj ze świeżym tymiankiem. Posyp danie orzechową kruszonką i delikatnie skrop oliwą.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Fenkuł z suszonym pomidorem

Fenkuł z suszonym pomidorem

Ta przekąska jest doskonała na zdrową i sycącą kolację. Polecam ją podawać łącznie z domowym chlebem orkiszowym lub jako dodatek…

Czytaj więcej
Jaglane brownie z pieczonym burakiem i malinami

Jaglane brownie z pieczonym burakiem i malinami

Czekolada lub surowe/sproszkowane kakao (też możesz użyć w tym przepisie) w połączeniu z migdałami i pieczonym burakiem to zastrzyk energetyczny. Nie…

Czytaj więcej
Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Kasza jaglana z leczo to bardzo prosta w przygotowaniu potrawa, która doskonale pasuje do kuchni detoksykacyjnej. Jeśli źle trawisz…

Czytaj więcej
Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Orkisz w tym wydaniu to uczta dla ciała i dla oka. Kolorowe danie na długo pozostanie w twoim ulubionym menu. Jak…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.