"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa krem pomidorowo-paprykowa i chipsy z jarmużem
Zupy

Zupa krem pomidorowo-paprykowa i chipsy z jarmużem

2-4 osoby

Składniki

  • 3–4 czerwone papryki;
  • 4 dojrzałe pomidory lub 1 puszka konserwowych;
  • szczypta ksylitolu (opcjonalnie);
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • szczypta kurkumy;
  • ⅓ łyżeczki suszonego tymianku lub 3–4 gałązki świeżego;
  • ½ łyżeczki suszonego oregano lub 1 łyżka świeżego;
  • skórka z ½ cytryny (opcjonalnie);
  • olej kokosowy lub inny tłoczony na zimno;
  • orzechy włoskie.

Do chipsów

  • 2 szklanki jarmużu;
  • sok z ½ cytryny;
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • szczypta soli;
  • ½ utartego ząbka czosnku (opcjonalnie).

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C. Papryki ułóż w naczyniu do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 20–30 minut. Następnie wyłóż do miski, przykryj i odstaw na 15 minut. Kiedy ostygną, delikatnie obierz je ze skórki. Pomidory namocz krótko we wrzątku i zanurz w zimnej wodzie, dzięki czemu łatwo usuniesz z nich skórkę (lub użyj pomidorów z puszki). Do rozgrzanego garnka wlej olej, wrzuć pokrojoną w piórka cebulę, posiekany lub suszony tymianek, kurkumę i smaż przez 2 minuty na średnim ogniu, stale mieszając. Dołóż upieczoną paprykę, czosnek posiekany na plasterki, a po chwili pomidory i gotuj kilka minut. Wlej wrzątek, dopraw solą i dodaj startą skórkę z cytryny. Gotuj zupę pod przykryciem jeszcze przez około 15 minut. W razie potrzeby dosyp trochę ksylitolu. Zmiksuj całość na gładki krem i ewentualnie dopraw. Podawaj z drobno posiekanymi orzechami włoskimi i chipsami z jarmużu.

 

Jak przygotować chipsy z jarmużu?

Podziel jarmuż na mniejsze kawałki, odcinając stwardniałe łodygi, umyj, osusz i wrzuć do miski. Wlej oliwę, dodaj sok z cytryny, sól, czosnek i wymieszaj dokładnie dłońmi. Po kilku minutach przełóż jarmuż na blaszkę wyłożoną pergaminem i piecz w temperaturze 160°C przez około 10 minut, tak aby stał się lekko chrupki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Zobacz także

Zupa pomidorowa z dorszem, imbirem i nutą cytryny

Zupa pomidorowa z dorszem, imbirem i nutą cytryny

Jeżeli czujecie częste wychłodzenie organizmu, dodawajcie do zupy trochę więcej imbiru. Dla sportowców oraz smakoszy ryb ten przepis…

Czytaj więcej
Marchewkowe kimchi z nutą imbiru

Marchewkowe kimchi z nutą imbiru

Wielu z nas kimchi kojarzy z kapustą kiszoną na ostro. Nie jest to jednak regułą – kimchi to nie nazwa…

Czytaj więcej
Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem, suszonym pomidorem i nutą oregano

Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem, suszonym pomidorem i nutą oregano

Cukinia w naszej kulturze kulinarnej jest bardzo popularna. W trakcie detoksu, łącząc ją z jarmużem, kaszą jaglaną i suszonymi…

Czytaj więcej
Jaglany sernik!

Jaglany sernik!

To istna ambrozja i jaglany hit każdej imprezy! Detoks party uda się na medal. Przyłóżcie się jednak i zachowajcie…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.