"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus
Dania główne

Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Kasza jaglana z leczo to bardzo prosta w przygotowaniu potrawa, która doskonale pasuje do kuchni detoksykacyjnej. Jeśli źle trawisz paprykę, użyj więcej cukinii lub bakłażana. Jaglane leczo znakomicie sprawdzi się również doprawione rozmarynem i tymiankiem. Inspiruj się przepisami i eksperymentuj!

1-2 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (do podania);
  • 1 mały bakłażan;
  • 1–2 papryki;
  • 1 cukinia;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • 1 łyżeczka oregano;
  • 4 dojrzałe pomidory lub 1 puszka pomidorów bez skórki;
  • sól (do smaku);
  • 1–2 ząbki czosnki;
  • 1 mała cebula (opcjonalnie);
  • natka pietruszki (do podania);
  • oliwa.

Przygotowanie

Aby uzyskać ugotowaną na sypko kaszę jaglaną, najpierw bardzo dokładnie wypłucz ją w gorącej wodzie. Następnie zalej wodą, dopraw solą, olejem kokosowym i ugotuj. Gotuj bez mieszania pod przykryciem na średnim ogniu przez ok. 10 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Przygotuj leczo. Warzywa umyj, cukinię i bakłażan obierz ze skóry. Pomidory sparz i obierz ze skórki, posiekaj w kostkę. Bakłażan pokrój w kostkę. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne, pokrój w drobną kostkę. Cukinię przekrój wzdłuż, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę, obsmażaj bakłażan i cukinię przez ok. 2–3 minuty, ciągle mieszając. W razie potrzeby dodaj więcej tłuszczu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez chwilę. Dodaj pomidory, dopraw solą, przyprawami i gotuj pod przykryciem przez ok. 8–10 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. W razie potrzeby dodaj trochę wrzątku. Dopraw do smaku. Serwuj z ugotowaną kaszą jaglaną, udekoruj natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Buraki są łatwo dostępne, niezwykle zdrowe i działają odkwaszająco. Dlatego podczas detoksu warto jak najczęściej sięgać po buraczane…

Czytaj więcej
Grillowany kurczak z pieczonym burakiem i pietruszką

Grillowany kurczak z pieczonym burakiem i pietruszką

W zdrowej kuchni detoksykacyjnej trzeba dbać o właściwe proporcje i odpowiednie połączenie składników, tak by ułatwić trawienie i przyswajanie…

Czytaj więcej
Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Bigos lubi chyba każdy z nas. To nasza rodzima tradycja i podczas programu odgrzybiania warto jak najczęściej korzystać…

Czytaj więcej
Pasztet z selera i suszonych pomidorów z orzechami włoskimi

Pasztet z selera i suszonych pomidorów z orzechami włoskimi

Smak tej potrawy na długo pozostanie w waszej pamięci. To przepis mojej żony, która robi the best ever…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.