"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus
Dania główne

Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Kasza jaglana z leczo to bardzo prosta w przygotowaniu potrawa, która doskonale pasuje do kuchni detoksykacyjnej. Jeśli źle trawisz paprykę, użyj więcej cukinii lub bakłażana. Jaglane leczo znakomicie sprawdzi się również doprawione rozmarynem i tymiankiem. Inspiruj się przepisami i eksperymentuj!

1-2 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (do podania);
  • 1 mały bakłażan;
  • 1–2 papryki;
  • 1 cukinia;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • 1 łyżeczka oregano;
  • 4 dojrzałe pomidory lub 1 puszka pomidorów bez skórki;
  • sól (do smaku);
  • 1–2 ząbki czosnki;
  • 1 mała cebula (opcjonalnie);
  • natka pietruszki (do podania);
  • oliwa.

Przygotowanie

Aby uzyskać ugotowaną na sypko kaszę jaglaną, najpierw bardzo dokładnie wypłucz ją w gorącej wodzie. Następnie zalej wodą, dopraw solą, olejem kokosowym i ugotuj. Gotuj bez mieszania pod przykryciem na średnim ogniu przez ok. 10 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Przygotuj leczo. Warzywa umyj, cukinię i bakłażan obierz ze skóry. Pomidory sparz i obierz ze skórki, posiekaj w kostkę. Bakłażan pokrój w kostkę. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne, pokrój w drobną kostkę. Cukinię przekrój wzdłuż, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę, obsmażaj bakłażan i cukinię przez ok. 2–3 minuty, ciągle mieszając. W razie potrzeby dodaj więcej tłuszczu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez chwilę. Dodaj pomidory, dopraw solą, przyprawami i gotuj pod przykryciem przez ok. 8–10 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. W razie potrzeby dodaj trochę wrzątku. Dopraw do smaku. Serwuj z ugotowaną kaszą jaglaną, udekoruj natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Bigos lubi chyba każdy z nas. To nasza rodzima tradycja i podczas programu odgrzybiania warto jak najczęściej korzystać…

Czytaj więcej
Koktajl chia z mango i marchewki

Koktajl chia z mango i marchewki

Najlepiej przygotujcie sobie ten koktajl wieczorem i odstawcie go w chłodne miejsce. Rano będziecie mieli gotowe doskonałe śniadanie…

Czytaj więcej
Napar z kopru włoskiego i szałwii

Napar z kopru włoskiego i szałwii

To jeden z moich ulubionych naparów – szczególnie połączenie świeżych liści szałwii z dobrej jakości nasionami kopru. Hildegarda…

Czytaj więcej
Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Ten pudding oczaruje Cię wyglądem i niepowtarzalnym smakiem. Cynamon dodaje kaszy naturalnej słodyczy, a kardamon równoważy słodycz swoją…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.