"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi
Zupy

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Uwielbiam tę zupę i bardzo często przygotowujemy ją na naszych turnusach postu jaglanego, nawet jako danie śniadaniowe. Jest aromatyczna i niezwykle odżywcza. Na długo nasyci was swoim smakiem i pozytywną energią. Jeżeli jeszcze zbyt słabo trawicie czarną soczewicę, możecie dodać do zupy ugotowaną komosę ryżową, amarantus lub czarny ryż. Poczujcie radość diety leczniczej w roślinnej kuchni!

4-6 osób

Składniki

  • 2 brokuły;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ½ łyżeczki oregano;
  • szczypta kurkumy;
  • ½ szklanki ugotowanej czarnej soczewicy;
  • skórka z ½ cytryny (opcjonalnie);
  • kilka orzechów laskowych;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • sól morska lub himalajska;
  • 4 gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie suszony);
  • olej kokosowy lub rzepakowy (do smażenia).

Przygotowanie

Na suchej patelni upraż całe orzechy laskowe. Następnie poprzecinaj na połowy. Umyj brokuły i podziel na małe różyczki. W garnku rozgrzej olej kokosowy i podsmaż pociętą w piórka cebulę. Dorzuć brokuły, czosnek, posiekany tymianek, kurkumę i oregano. Podsmaż, stale mieszając (w razie potrzeby dodaj więcej tłuszczu). Wlej wrzątek, tak aby brokuły delikatnie wystawały ponad poziomem wody. Dopraw solą i gotuj pod przykryciem przez około 8–10 minut na średnim ogniu. Dołóż gałkę muszkatołową i skórkę z cytryny. Zmiksuj całość na gładki krem i dopraw według uznania. Podawaj z ugotowaną soczewicą i uprażonymi orzechami laskowymi oraz odrobiną świeżego tymianku. Skrop oliwą z oliwek.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Fenkuł z suszonym pomidorem

Fenkuł z suszonym pomidorem

Ta przekąska jest doskonała na zdrową i sycącą kolację. Polecam ją podawać łącznie z domowym chlebem orkiszowym lub jako dodatek…

Czytaj więcej
Naleśniki jaglane z burakiem i awokado

Naleśniki jaglane z burakiem i awokado

Te ekspresowe do przygotowania, bezglutenowe naleśniki są doskonałe na początek dnia – w trakcie Jaglanego Detoksu i po jego zakończeniu.…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem

Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem

Jabłko z jarmużem to nasza ojczysta kulinarna para! Jeśli dodacie do niej orzechy laskowe i kaszę jaglaną, powstanie naprawdę…

Czytaj więcej

Budyń jaglany z dyni i brzoskwini

Ten przepis szczególnie polecam dla dzieci oraz młodzieży. Beta-karoten zawarty w sporej ilości zarówno w dyni oraz brzoskwini w połączeniu z kaszą jaglaną…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.