"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi
Zupy

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Uwielbiam tę zupę i bardzo często przygotowujemy ją na naszych turnusach postu jaglanego, nawet jako danie śniadaniowe. Jest aromatyczna i niezwykle odżywcza. Na długo nasyci was swoim smakiem i pozytywną energią. Jeżeli jeszcze zbyt słabo trawicie czarną soczewicę, możecie dodać do zupy ugotowaną komosę ryżową, amarantus lub czarny ryż. Poczujcie radość diety leczniczej w roślinnej kuchni!

4-6 osób

Składniki

  • 2 brokuły;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ½ łyżeczki oregano;
  • szczypta kurkumy;
  • ½ szklanki ugotowanej czarnej soczewicy;
  • skórka z ½ cytryny (opcjonalnie);
  • kilka orzechów laskowych;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • sól morska lub himalajska;
  • 4 gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie suszony);
  • olej kokosowy lub rzepakowy (do smażenia).

Przygotowanie

Na suchej patelni upraż całe orzechy laskowe. Następnie poprzecinaj na połowy. Umyj brokuły i podziel na małe różyczki. W garnku rozgrzej olej kokosowy i podsmaż pociętą w piórka cebulę. Dorzuć brokuły, czosnek, posiekany tymianek, kurkumę i oregano. Podsmaż, stale mieszając (w razie potrzeby dodaj więcej tłuszczu). Wlej wrzątek, tak aby brokuły delikatnie wystawały ponad poziomem wody. Dopraw solą i gotuj pod przykryciem przez około 8–10 minut na średnim ogniu. Dołóż gałkę muszkatołową i skórkę z cytryny. Zmiksuj całość na gładki krem i dopraw według uznania. Podawaj z ugotowaną soczewicą i uprażonymi orzechami laskowymi oraz odrobiną świeżego tymianku. Skrop oliwą z oliwek.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Sałatka z pieczoną cebulą i kaszą jaglaną

Sałatka z pieczoną cebulą i kaszą jaglaną

Sałatka z pieczoną cebulą rozpływa się w ustach! Jest naturalnie słodka, więc nawet na diecie przeciwgrzybiczej możecie poczuć przyjemną i delikatną…

Czytaj więcej
Naleśniki jaglane z burakiem i awokado

Naleśniki jaglane z burakiem i awokado

Te ekspresowe do przygotowania, bezglutenowe naleśniki są doskonałe na początek dnia – w trakcie Jaglanego Detoksu i po jego zakończeniu.…

Czytaj więcej

Owsianka orzechowa z dynią i borówką

Ten przepis szczególnie sprawdzi się dla wszystkich dorosłych i dzieci, które często zapadają na infekcje górnych dróg oddechowych. To…

Czytaj więcej
Napar z kopru włoskiego i szałwii

Napar z kopru włoskiego i szałwii

To jeden z moich ulubionych naparów – szczególnie połączenie świeżych liści szałwii z dobrej jakości nasionami kopru. Hildegarda…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.