"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi
Zupy

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Uwielbiam tę zupę i bardzo często przygotowujemy ją na naszych turnusach postu jaglanego, nawet jako danie śniadaniowe. Jest aromatyczna i niezwykle odżywcza. Na długo nasyci was swoim smakiem i pozytywną energią. Jeżeli jeszcze zbyt słabo trawicie czarną soczewicę, możecie dodać do zupy ugotowaną komosę ryżową, amarantus lub czarny ryż. Poczujcie radość diety leczniczej w roślinnej kuchni!

4-6 osób

Składniki

  • 2 brokuły;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ½ łyżeczki oregano;
  • szczypta kurkumy;
  • ½ szklanki ugotowanej czarnej soczewicy;
  • skórka z ½ cytryny (opcjonalnie);
  • kilka orzechów laskowych;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • sól morska lub himalajska;
  • 4 gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie suszony);
  • olej kokosowy lub rzepakowy (do smażenia).

Przygotowanie

Na suchej patelni upraż całe orzechy laskowe. Następnie poprzecinaj na połowy. Umyj brokuły i podziel na małe różyczki. W garnku rozgrzej olej kokosowy i podsmaż pociętą w piórka cebulę. Dorzuć brokuły, czosnek, posiekany tymianek, kurkumę i oregano. Podsmaż, stale mieszając (w razie potrzeby dodaj więcej tłuszczu). Wlej wrzątek, tak aby brokuły delikatnie wystawały ponad poziomem wody. Dopraw solą i gotuj pod przykryciem przez około 8–10 minut na średnim ogniu. Dołóż gałkę muszkatołową i skórkę z cytryny. Zmiksuj całość na gładki krem i dopraw według uznania. Podawaj z ugotowaną soczewicą i uprażonymi orzechami laskowymi oraz odrobiną świeżego tymianku. Skrop oliwą z oliwek.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Falafele jaglane z rukolą! Hummus marchewkowy! Podpłomyki orkiszowo-kasztanowe!

Ten przepis to wyjątkowa propozycja na wspaniałą i zdrową kolację lub przyjęcie. Wegetariańskie falafele z dodatkiem sporej ilości rukoli, mają…

Czytaj więcej
Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Podczas programu odgrzybiania polecam stosowanie tego naparu jak najczęściej, ponieważ odkwasza organizm. Nasiona kopru mają właściwości zwalczające…

Czytaj więcej

Koktajl jaglano-czekoladowy z nutą imbiru, mandarynkami i owocem granatu

Ten jaglano-czekoladowy koktajl z nutą imbiru i dodatkiem mandarynek oraz owocu granatu, jest doskonałym pomysłem na ekspresowy świąteczny deser. Szczypta…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Marchewka po koreańsku oczaruje Twoje kubki smakowe! Możesz ją dodawać np. do sałatek, grillowanego drobiu albo pieczonej ryby. Jest…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.