Jaglanka a’la kutia z owocem granatu
Nawet największy ignorant kaszy jaglanej polegnie na tym przepisie! To połączenie maku z jagłą. Takie staropolskie smaki są doskonałe na okres Bożego Narodzenia, wiemy bowiem, że przecież jaglanka okraszała naszą kuchnie już wiele pokoleń temu. I choć kutia jak wiadomo w tradycji jest związana ściśle z pszenicą, dziś w dobie często koniecznej, bezglutenowej diety możemy śmiało zastąpić ją jaglanką.
Smak w tym połączeniu jest naprawdę wyśmienity, a z poziomu prozdrowotnego to bardzo dobra kombinacja.
Składniki
owoc granatu
rodzynki do dekoracji
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
Do masy makowej:
1 szklanka maku suchego
3 szklanki mleka roślinnego np. migdałowe
1/4 szklanki posiekanych drobno orzechów włoskich
1/4 szklanki posiekanych migdałów
1/4 szklanki posiekanych rodzynek
1/4 szklanki posiekanej żurawiny
1 łyżka miodu
1/3 łyżeczki cynamonu
szczypta mielonego kardamonu
świeży tymianek (opcjonalnie)
Przygotowanie
Mak ugotuj w mleku przez około 40 minut. Przecedź na sitku i odstaw. Następnie ugotowany mak należy zmielić lub zmiksować. Dodaj bakalie i miód oraz przyprawy. Wymieszaj.
Połącz 1 część masy z 2 częściami ugotowanej kaszy jaglanej, dodaj owoc granatu, rodzynki i wymieszaj.
Na zdrowie!
