"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem
Dania główne

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Dania orientalne są bogate w przyprawy. W kuchni detoksykacyjnej to bardzo ważne, przyprawy bowiem mają wspaniałe działanie – wzmacniają trawienie i regulują kanały oczyszczania. Czarny ryż warto mieć zawsze w zapasie. Jest niezwykle aromatyczny i pasuje do wielu dań oraz deserów, a dzięki zawartości antocyjanów ma również działanie przeciwnowotworowe!

1-2 osoby

Składniki

  • 1 kalafior;
  • 2 pomidory średniej wielkości;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ¼ małego czerwonego chili bez pestek;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • 2 łyżki oleju kokosowego;
  • 1 puszka mleka kokosowego;
  • szczypta cynamonu;
  • 1 szklanka wody;
  • sól (do smaku);
  • 1–2 szklanki ugotowanego czarnego ryżu;
  • 1 łyżeczka uprażonego sezamu (do dekoracji).

Przygotowanie

Kalafior podziel na malutkie różyczki. Pomidory obierz ze skórki i pokrój w sporą kostkę. Cebulę, czosnek, chili i kurkumę zmiksuj z odrobiną wody na jednolitą pastę. W garnku rozgrzej olej i podsmaż pastę. Wrzuć różyczki kalafiora, dodaj mleko kokosowe, pomidory, wodę i sól do smaku. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez ok. 5 min. Serwuj z ugotowanym czarnym ryżem i uprażonym sezamem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Makrobiotyczny napój ze słodkich warzyw z kurkumą

Makrobiotyczny napój ze słodkich warzyw z kurkumą

Ten napój polecam osobom zmagającym się z refluksem i jelitem drażliwym oraz wszystkim wyziębionym. Jeżeli planujesz detoks w chłodniejsze dni,…

Czytaj więcej

Gulasz z dynią i kaszą jaglaną a’la kus kus

Dzisiejsze danie to wyjątkowa atrakcja dla smakoszy kuchni orientalnej, gdyż mamy w nim wyraźny akcent wyjątkowych i zdrowych przypraw,…

Czytaj więcej
Kuleczki jaglane z jarmużem i suszonymi pomidorami

Kuleczki jaglane z jarmużem i suszonymi pomidorami

Jaglane kuleczki są doskonałą przekąską podczas detoksu, gdy nie odczuwasz większego głodu, a masz ochotę coś przekąsić,…

Czytaj więcej

Zupa brokułowo-jarmużowa z czarnym ryżem i orzechem włoskim

Ta odżywcza zupa o rozgrzewającym charakterze, dzięki dodatkowi świeżego imbiru sprawi, że szybko poczujecie się naprawdę wspaniale. Może…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.