Zupa z orkiszem, dynią, selerem i jarmużem
Po zakończony detoksie najlepiej zacząć dzień od pysznej zupy. Ta zupa jest bardzo pożywna, ma charakter ogrzewający i na długo pozostawia uczucie sytości. A na drugie śniadanie możesz jeść ją z ulubionym chlebem, najlepiej z warzywnym smarowidłem! Po detoksie nie rzucajmy się od razu na słodkości i ulubioną kawę, ale w łagodny i mądry sposób starajmy się z niego wyjść, aby nie utracić dobrych efektów.
Składniki
- 1 szklanka ugotowanego orkiszu;
- ½ małej dyni hokkaido;
- ½ selera;
- kilka liści jarmużu;
- szczypta kurkumy;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- 1 łyżeczka estragonu;
- sól (do smaku);
- 1–2 ząbki czosnku;
- natka pietruszki (opcjonalnie, do podania);
- olej kokosowy.
Przygotowanie
Jarmuż umyj, odetnij stwardniałe części, podziel na mniejsze kawałki. Dynię umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój w kostkę. Seler umyj, obierz ze skórki, pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej olej kokosowy, dodaj posiekany czosnek i przyprawy. Chwilę przesmażaj. Następnie dodaj dynię i seler, zalej wrzątkiem, tak aby warzywa wystawały trochę ponad wodę. Następnie dopraw solą. Gotuj przez ok. 8–10 minut. W połowie gotowania dodaj jarmuż, spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Serwuj z ugotowanym orkiszem i posiekaną natką pietruszki.
