"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Bułeczki orkiszowe z nutą czosnku i pietruszką
Pieczywo

Bułeczki orkiszowe z nutą czosnku i pietruszką

Bułeczki orkiszowe z pietruszką i czosnkiem jako doskonała alternatywa dla klasycznych kanapek do pracy są wyjątkowo smaczne. Pasują też idealnie do warzywnej zupy. Zamiast pietruszki można dodać domowe pesto. Lekko słodkawy czerwony pieprz wspaniale zharmonizuje wytrawny smak czosnku i pietruszki.

Składniki

  • 500 g mąki orkiszowej jasnej, np. typ 630;
  • 30 g świeżych drożdży;
  • 1 duża łyżka jogurtu naturalnego;
  • 1 łyżeczka płynnego miodu;
  • 250 ml wody;
  • 1 płaska łyżka soli himalajskiej lub morskiej;
  • oliwa z oliwek extra virgin.

Oliwa czosnkowo-pietruszkowa

  • 1 ząbek czosnku starty na tarce;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 łyżka posiekanej drobno natki pietruszki;
  • szczypta soli.

Przygotowanie

Wymieszaj dokładnie składniki oliwy pietruszkowo-czosnkowej. Przygotuj zaczyn. Do naczynia wsyp ½ szklanki mąki, wlej ½ szklanki wody, dodaj miód i drożdże. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 15 min. Do zaczynu dodaj pozostałe składniki, zagnieć ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 40 min. Uformuj bułeczki, natnij delikatnie wzdłuż w środkowej części i odstaw na 30 min. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Do naciętej części dodaj oliwę pietruszkowo-czosnkową. Piecz 15–20 min.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Habermus doskonały!

Habermus doskonały!

Habermus to klasyka kuchni Hildegardy. Możesz użyć do niego zarówno pełnego ziarna, jak i dowolnej kaszy orkiszowej, a nawet…

Czytaj więcej

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

To jedno z moich ulubionych dań w okresie jesieni. Kombinacja kalafiora w curry z czarnym ryżem zaspokoi nie tylko wasze…

Czytaj więcej

Szparagi z migdałami

To bardzo elegancka i sezonowa przystawka nawet dla wymagających koneserów. Szparagi muszą być naprawdę świeże i grube, gdyż to…

Czytaj więcej
Fenkuł z suszonym pomidorem

Fenkuł z suszonym pomidorem

Ta przekąska jest doskonała na zdrową i sycącą kolację. Polecam ją podawać łącznie z domowym chlebem orkiszowym lub jako dodatek…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.