Grillowane warzywa z granatem, sosem pietruszkowym i czarnuszką
To wspaniały przepis na kolację podczas detoksu lub przystawkę na niemal każdą okazję po jego zakończeniu. Ma wspaniałe właściwości nawilżające i mnóstwo roślinnego błonnika. Ta kombinacja jest wskazana dla każdego, kto zmaga się z zaparciami.
Składniki
- 1 średnia cukinia;
- 1 bakłażan;
- ziarenka granatu;
- sól morska lub himalajska;
- 2–3 łyżki oliwy.
Do sosu
- 1 łyżeczka pasty sezamowej (tahini);
- 1 łyżka stołowa oliwy;
- ½ ząbka czosnku;
- ⅓ szklanki posiekanej natki pietruszki;
- ¼ dojrzałego awokado (opcjonalnie);
- szczypta soli;
- szczypta kardamonu (opcjonalnie);
- sok z ½ cytryny.
Przygotowanie
Bakłażana i cukinię pokrój w plastry o grubości 0,5 cm. Wrzuć do miski, skrop oliwą, dopraw solą i dokładnie wymieszaj dłońmi. Usmaż z obu stron na patelni grillowej lub zwykłej. Przełóż na półmisek. Przygotuj sos pietruszkowy. Zmiksuj wszystkie składniki, spróbuj i dopraw
według uznania. Polej sosem warzywa, udekoruj je ziarenkami granatu, posiekaną natką pietruszki, skrop oliwą i posyp czarnuszką.
