"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa krem z kalafiora z prażoną marchewką i bazylią
Zupy

Zupa krem z kalafiora z prażoną marchewką i bazylią

Zupa podczas detoksu to podstawa! Jeżeli dodasz do warzywnej zupy trochę ugotowanej kaszy jaglanej, po zmiksowaniu uzyskasz pełnowartościowe danie kuchni roślinnej, które na długo doda ci dobrej energii. Zupa krem nie zawsze jest naszym ulubionym posiłkiem. Dlatego w mojej autorskiej kuchni bardzo często używam wyrazistych w teksturze dodatków. Wymaga to trochę przygotowania, ale ostatecznie daje wspaniałe rezultaty, rosną również walory estetyczne potraw.

2-4 osoby

Składniki

  • 1 mniejszy kalafior;
  • ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (opcjonalnie);
  • 1 pietruszka (korzeń);
  • starta skórka z ½ cytryny;
  • ½ średniej cebuli;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • ⅓ łyżeczki curry;
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowe);
  • 1 marchewka;
  • 2–4 cm utartego imbiru;
  • oliwa lub olej kokosowy (do smażenia);
  • sól morska lub himalajska (do smaku);
  • czarnuszka lub czarny sezam (do dekoracji);
  • listki bazylii.

Przygotowanie

W garnku na oliwie lub oleju kokosowym delikatnie obsmaż cebulę wraz z przyprawą curry. Kalafiora podziel na różyczki, pietruszkę pokrój w kostkę i dodaj do obsmażonej cebuli. Zalej to mlekiem roślinnym i wodą tak, aby różyczki nieco wystawały. Dodaj utarty lub wyciśnięty czosnek, przyprawy i gotuj ok. 20 min. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej, solą i startą skórką z cytryny. Miksuj zupę na gładki krem z dodatkiem ugotowanej kaszy jaglanej. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę mleka roślinnego lub wody. Marchewkę pokrój w talarki i obsmaż z dodatkiem utartego imbiru. Serwuj z gotową zupą, udekorowane bazylią i sezamem lub czarnuszką.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Kasza jaglana z pesto i owocem granatu

Kasza jaglana z pesto i owocem granatu

W leczeniu kandydozy warto jak najczęściej spożywać kaszę jaglaną połączoną z pesto. Taka kombinacja ma działanie odkwaszające,…

Czytaj więcej
Zupa z orkiszem, dynią, selerem i jarmużem

Zupa z orkiszem, dynią, selerem i jarmużem

Po zakończony detoksie najlepiej zacząć dzień od pysznej zupy. Ta zupa jest bardzo pożywna, ma charakter…

Czytaj więcej
Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą

Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą

Już nie trzeba się martwić, co przygotować sobie na jaglane lunche podczas detoksu. Ta ekspresowa zupa z marchewki…

Czytaj więcej

Zupa brokułowo-jarmużowa z czarnym ryżem i orzechem włoskim

Ta odżywcza zupa o rozgrzewającym charakterze, dzięki dodatkowi świeżego imbiru sprawi, że szybko poczujecie się naprawdę wspaniale. Może…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.