"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Gryka z pieczonymi warzywami i sosem migdałowym
Dania główne

Gryka z pieczonymi warzywami i sosem migdałowym

Palona gryka jest kaszą bezglutenową. Idealnie wpisuje się w kuchnię detoksykacyjną. W połączeniu z grillowanymi warzywami zapewni Ci doskonałą energię na cały dzień. Pamiętaj, że zamiast oliwy możesz użyć bardzo zdrowego oleju z pestek dyni, a migdały możesz zastąpić orzechami włoskimi.

1-2 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej;
  • ½ bakłażana;
  • 1 cukinia;
  • 2 papryki;
  • natka pietruszki (do podania);
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich;
  • oliwa;
  • sól (do smaku).

Do sosu migdałowego

  • 15 migdałów ze skórką;
  • ½ szklanki wody mineralnej;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • ½ ząbka czosnku (opcjonalnie);
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oliwy lub oleju kokosowego;
  • sok z ½ cytryny;
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej.

Przygotowanie

Przygotuj sos migdałowy. Wszystkie składniki zblenduj, aby uzyskać gładki sos. W razie potrzeby dolej więcej wody. Posmakuj i dopraw według uznania. Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, namocz migdały na co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Po namoczeniu zdejmij skórkę z migdałów. Warzywa umyj, bakłażan i cukinię obierz, pokrój w plastry. Paprykę natnij wzdłuż, usuń gniazdo nasienne. Każdą połówkę ponownie przekrój wzdłuż na pół i powtórz czynność, tak by powstało 8 kawałków. Warzywa skrop oliwą i posól z obu stron. Grilluj również z obu stron. Po ostudzeniu dodaj warzywa do ugotowanej kaszy gryczanej, skrop oliwą, posyp ziołami prowansalskimi i udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Kasza jaglana z pesto i owocem granatu

Kasza jaglana z pesto i owocem granatu

W leczeniu kandydozy warto jak najczęściej spożywać kaszę jaglaną połączoną z pesto. Taka kombinacja ma działanie odkwaszające,…

Czytaj więcej
Kuleczki jaglane z jarmużem i suszonymi pomidorami

Kuleczki jaglane z jarmużem i suszonymi pomidorami

Jaglane kuleczki są doskonałą przekąską podczas detoksu, gdy nie odczuwasz większego głodu, a masz ochotę coś przekąsić,…

Czytaj więcej

Chlebki orkiszowe z batatów i bazyliowy hummus z czarnuszką!

Kiedy nie mamy czasu aby upiec domowy chleb możemy bez użycia drożdży przygotować te wyjątkowe podpłomyki. Jako…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.