"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Gryka z pieczonymi warzywami i sosem migdałowym
Dania główne

Gryka z pieczonymi warzywami i sosem migdałowym

Palona gryka jest kaszą bezglutenową. Idealnie wpisuje się w kuchnię detoksykacyjną. W połączeniu z grillowanymi warzywami zapewni Ci doskonałą energię na cały dzień. Pamiętaj, że zamiast oliwy możesz użyć bardzo zdrowego oleju z pestek dyni, a migdały możesz zastąpić orzechami włoskimi.

1-2 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej;
  • ½ bakłażana;
  • 1 cukinia;
  • 2 papryki;
  • natka pietruszki (do podania);
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich;
  • oliwa;
  • sól (do smaku).

Do sosu migdałowego

  • 15 migdałów ze skórką;
  • ½ szklanki wody mineralnej;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • ½ ząbka czosnku (opcjonalnie);
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oliwy lub oleju kokosowego;
  • sok z ½ cytryny;
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej.

Przygotowanie

Przygotuj sos migdałowy. Wszystkie składniki zblenduj, aby uzyskać gładki sos. W razie potrzeby dolej więcej wody. Posmakuj i dopraw według uznania. Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, namocz migdały na co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Po namoczeniu zdejmij skórkę z migdałów. Warzywa umyj, bakłażan i cukinię obierz, pokrój w plastry. Paprykę natnij wzdłuż, usuń gniazdo nasienne. Każdą połówkę ponownie przekrój wzdłuż na pół i powtórz czynność, tak by powstało 8 kawałków. Warzywa skrop oliwą i posól z obu stron. Grilluj również z obu stron. Po ostudzeniu dodaj warzywa do ugotowanej kaszy gryczanej, skrop oliwą, posyp ziołami prowansalskimi i udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Zupa pomidorowa z dorszem, imbirem i nutą cytryny

Zupa pomidorowa z dorszem, imbirem i nutą cytryny

Jeżeli czujecie częste wychłodzenie organizmu, dodawajcie do zupy trochę więcej imbiru. Dla sportowców oraz smakoszy ryb ten przepis…

Czytaj więcej
Sorbet malinowy z awokado

Sorbet malinowy z awokado

Lody to zawsze kusząca propozycja. Nie trzeba się ograniczać w trakcie detoksu – jeśli akurat zaplanowaliście przyjęcie,…

Czytaj więcej

Falafele jaglane z rukolą! Hummus marchewkowy! Podpłomyki orkiszowo-kasztanowe!

Ten przepis to wyjątkowa propozycja na wspaniałą i zdrową kolację lub przyjęcie. Wegetariańskie falafele z dodatkiem sporej ilości rukoli, mają…

Czytaj więcej
Sałatka z jarmużem i kurczakiem

Sałatka z jarmużem i kurczakiem

To kolejna niezwykle energetyczna i zdrowa sałatka. Wspaniała propozycja dla osób aktywnych w trakcie detoksu. Bardzo proste w obróbce składniki…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.