"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Gryka z pieczonymi warzywami i sosem migdałowym
Dania główne

Gryka z pieczonymi warzywami i sosem migdałowym

Palona gryka jest kaszą bezglutenową. Idealnie wpisuje się w kuchnię detoksykacyjną. W połączeniu z grillowanymi warzywami zapewni Ci doskonałą energię na cały dzień. Pamiętaj, że zamiast oliwy możesz użyć bardzo zdrowego oleju z pestek dyni, a migdały możesz zastąpić orzechami włoskimi.

1-2 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej;
  • ½ bakłażana;
  • 1 cukinia;
  • 2 papryki;
  • natka pietruszki (do podania);
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich;
  • oliwa;
  • sól (do smaku).

Do sosu migdałowego

  • 15 migdałów ze skórką;
  • ½ szklanki wody mineralnej;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • ½ ząbka czosnku (opcjonalnie);
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oliwy lub oleju kokosowego;
  • sok z ½ cytryny;
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej.

Przygotowanie

Przygotuj sos migdałowy. Wszystkie składniki zblenduj, aby uzyskać gładki sos. W razie potrzeby dolej więcej wody. Posmakuj i dopraw według uznania. Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, namocz migdały na co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Po namoczeniu zdejmij skórkę z migdałów. Warzywa umyj, bakłażan i cukinię obierz, pokrój w plastry. Paprykę natnij wzdłuż, usuń gniazdo nasienne. Każdą połówkę ponownie przekrój wzdłuż na pół i powtórz czynność, tak by powstało 8 kawałków. Warzywa skrop oliwą i posól z obu stron. Grilluj również z obu stron. Po ostudzeniu dodaj warzywa do ugotowanej kaszy gryczanej, skrop oliwą, posyp ziołami prowansalskimi i udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Napar z kopru włoskiego i szałwii

Napar z kopru włoskiego i szałwii

To jeden z moich ulubionych naparów – szczególnie połączenie świeżych liści szałwii z dobrej jakości nasionami kopru. Hildegarda…

Czytaj więcej
Jaglane lasagne z pieczoną papryka w sosie pomidorowym

Jaglane lasagne z pieczoną papryka w sosie pomidorowym

Zawsze warto przygotować sobie więcej tej zapiekanki. Można ją przechowywać w lodówce i szybko odgrzać następnego dnia. To…

Czytaj więcej

Orkiszowa pizzeta z cukinią, pomidorkami i słonecznikiem

Domowa pizzetta orkiszowa to kolejna wyjątkowa i sprawdzona propozycja na odżywianie się podczas realizowania Immunoplanu. Pizza to jeden z ulubionych przysmaków…

Czytaj więcej
Zupa jaglana z cukinią, rukolą i pieczonym pomidorem

Zupa jaglana z cukinią, rukolą i pieczonym pomidorem

Bardzo efektowna zupa nie tylko na czas detoksu, ale również jako przystawka podczas przyjęcia. Z dodatkiem komosy ryżowej…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.