"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Gryka z pieczonymi warzywami i sosem migdałowym
Dania główne

Gryka z pieczonymi warzywami i sosem migdałowym

Palona gryka jest kaszą bezglutenową. Idealnie wpisuje się w kuchnię detoksykacyjną. W połączeniu z grillowanymi warzywami zapewni Ci doskonałą energię na cały dzień. Pamiętaj, że zamiast oliwy możesz użyć bardzo zdrowego oleju z pestek dyni, a migdały możesz zastąpić orzechami włoskimi.

1-2 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej;
  • ½ bakłażana;
  • 1 cukinia;
  • 2 papryki;
  • natka pietruszki (do podania);
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich;
  • oliwa;
  • sól (do smaku).

Do sosu migdałowego

  • 15 migdałów ze skórką;
  • ½ szklanki wody mineralnej;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • ½ ząbka czosnku (opcjonalnie);
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie);
  • 1 łyżka oliwy lub oleju kokosowego;
  • sok z ½ cytryny;
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej.

Przygotowanie

Przygotuj sos migdałowy. Wszystkie składniki zblenduj, aby uzyskać gładki sos. W razie potrzeby dolej więcej wody. Posmakuj i dopraw według uznania. Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, namocz migdały na co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Po namoczeniu zdejmij skórkę z migdałów. Warzywa umyj, bakłażan i cukinię obierz, pokrój w plastry. Paprykę natnij wzdłuż, usuń gniazdo nasienne. Każdą połówkę ponownie przekrój wzdłuż na pół i powtórz czynność, tak by powstało 8 kawałków. Warzywa skrop oliwą i posól z obu stron. Grilluj również z obu stron. Po ostudzeniu dodaj warzywa do ugotowanej kaszy gryczanej, skrop oliwą, posyp ziołami prowansalskimi i udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Sałatka na ciepło z pieczoną dynią, brokułem, komosą ryżową i prażonymi pestkami dyni

Sałatka na ciepło z pieczoną dynią, brokułem, komosą ryżową i prażonymi pestkami dyni

Ta pożywna kompozycja z komosą ryżową to doskonały pomysł dla wszystkich, którzy lubią wcinać sałatki przez cały rok. Nawet…

Czytaj więcej
Gulasz à la curry z pieczoną dynią, jarmużem i cieciorką

Gulasz à la curry z pieczoną dynią, jarmużem i cieciorką

Kolejność składników w tym gulaszu nie jest przypadkowa. W kuchni azjatyckiej imbir oraz czosnek dodajemy najczęściej na początku smażenia.…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Marchewka po koreańsku oczaruje Twoje kubki smakowe! Możesz ją dodawać np. do sałatek, grillowanego drobiu albo pieczonej ryby. Jest…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.