Koktajl jaglany z musem malinowo-daktylowym i domowe mleko jaglane
Do tego wspaniałego koktajlu można po prostu dodać mleko migdałowe albo podejść do sprawy bardziej fachowo i samodzielnie przygotować wspaniałe, zdrowe mleko jaglane!
Mleko roślinne staje się coraz bardziej popularne. Jest łatwostrawne i w zasadzie nie ma po nim alergii pokarmowych, podczas gdy coraz więcej osób cierpi na nietolerancję kazeiny oraz laktozy zawartych w krowim mleku. Wypróbujcie ten przepis jak najszybciej, a przekonacie się, że to istna ambrozja!
Składniki
- 1 szklanka mleka migdałowego, kokosowego lub jaglanego;
- ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
- ½ łyżeczki kurkumy (opcjonalnie).
Do musu
- szklanka świeżych lub mrożonych malin;
- 1–2 daktyle listki mięty.
Do mleka jaglanego
- 1½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
- ⅓ szklanki migdałów bez skórki lub nasion słonecznika;
- 1 daktyl, ksylitol lub syrop z agawy;
- mała szczypta soli morskiej lub himalajskiej;
- 2½ szklanki wody źródlanej;
- drobna szczypta kardamonu (opcjonalnie).
Przygotowanie
Podgrzej mleko roślinne i wsyp ugotowaną kaszę jaglaną. Dodaj daktyle, kurkumę i zmiksuj na gładki krem. Maliny podgrzewaj na patelni przez około 30 sekund, dodaj posiekanego drobno daktyla i gotuj kolejne 30 sekund. Przełóż do naczynia i zmiksuj. Przetrzyj przez sitko, aby oddzielić pestki (jeżeli masz blender o wysokiej mocy, nie musisz tego robić). Gotowy mus malinowy możesz przechowywać w słoiczku w lodówce. Połącz koktajl z musem malinowym i serwuj z listkami świeżej mięty lub melisy.
Jak przygotować mleko jaglane?
Ugotowaną kaszę, migdały, daktyla i sól umieść w naczyniu blendera. Wlej wodę, najlepiej źródlaną, i zmiksuj na jednolitą konsystencję. Przelej przez sitko. Gotowe! Mleko jaglane najlepiej smakuje po przygotowaniu, ale można je również przechowywać kilka dni w lodówce.
