"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa z soczewicą, szpinakiem i kaszą jaglaną
Zupy

Zupa z soczewicą, szpinakiem i kaszą jaglaną

To jedna z moich ulubionych zup. Można ją przygotowywać niemal przez cały rok. Łagodnie rozgrzewa i jest łatwa w przygotowaniu. Szpinak świetnie nawilża organizm i ma wysoki poziom alkalizowania. Doskonały smak gwarantują tu delikatnie słodka jaglanka i słona soczewica. Na talerzu możesz skropić zupę odrobiną soku z cytryny, co wzmocni jej działanie na wątrobę. Tę zupę przygotuj najlepiej od razu przed spożyciem, odgrzewany szpinak traci bowiem kolor i smak.

Składniki

  • ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (do podania);
  • 1 cebula;
  • ½ szklanki czerwonej soczewicy;
  • 1 puszka mleka kokosowego;
  • 2 szklanki wody;
  • 2 łyżki oleju kokosowego;
  • 2–4 cm imbiru;
  • 3–4 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka kurkumy;
  • sól morska lub himalajska (do smaku);
  • 200 g szpinaku drobnolistnego;
  • 8–10 pomidorków koktajlowych;
  • prażony sezam lub czarnuszka (opcjonalnie, do podania).

Przygotowanie

Szpinak dokładnie umyj, soczewicę przelej na sitku wodą. Cebulę i czosnek drobno pokrój. Imbir zetrzyj. W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, czosnek, starty imbir oraz kurkumę. Dodaj soczewicę, mleko kokosowe i wodę. Gotuj przez ok. 10 minut pod przykryciem, na małym ogniu. Dodaj szpinak oraz pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i wymieszaj. Dopraw solą i gotuj jeszcze przez 5 minut. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Zupę serwuj z ugotowaną kaszą jaglaną i nasionami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Jaglany pudding z dynią, jabłkiem i granatem

Jaglany pudding z dynią, jabłkiem i granatem

Ten aksamitny dyniowo-jaglany pudding można serwować z ulubionymi owocami. Doskonale pasuje do niego prażony na kokosowym oleju ananas lub –…

Czytaj więcej
Zapiekane jabłka pod jaglaną kruszonka z nutą goździków

Zapiekane jabłka pod jaglaną kruszonka z nutą goździków

Jabłka zapiekane z aromatyzowaną goździkami kaszą to niezapomniany smak. Goździki mają działanie antyoksydacyjne i przeciwpasożytnicze, warto więc jak najczęściej…

Czytaj więcej
Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Tę kolorową, smaczną i pożywną kulinarną wariację polecam szczególnie osobom chcącym zregenerować organizm po wysiłku, a zarazem zadziałać dietą…

Czytaj więcej

Jaglanka a’la kutia z owocem granatu

Nawet największy ignorant kaszy jaglanej polegnie na tym przepisie! To połączenie maku z jagłą. Takie staropolskie smaki są…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.