"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Sałatka z fenkułem, burakiem i łososiem w sezamie
Sałatki

Sałatka z fenkułem, burakiem i łososiem w sezamie

Uwielbiam tę sałatkę. To istny wulkan właściwości odżywczych i świetny pomysł na kolację po detoksie. Jeżeli planujesz detoks z udziałem ryb, ten przepis będzie idealny! Łosoś ma sporo zdrowych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne w organizmie i sprawiają, że zmniejsza się chęć na słodycze!

1-2 osoby

Składniki

  • 1–2 główki sałaty rzymskiej;
  • 1 szklanka rukoli;
  • ½ bulwy kopru włoskiego;
  • 1–2 pieczone buraki;
  • 1 filet z łososia;
  • 1 łyżeczka czarnego sezamu;
  • 1 łyżeczka białego sezamu;
  • sól (do smaku);
  • listki bazylii (opcjonalnie).

Do dressingu

  • 4–6 łyżek oliwy;
  • sól (do smaku);
  • sok z ½ cytryny;
  • ½ ząbka czosnku;
  • ½ łyżeczki estragonu;
  • 1 łyżeczka płynnego miodu.

Przygotowanie

Wszystkie składniku dressingu zblenduj. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby uzyskać właściwą konsystencję. Rybę umyj i dopraw solą, posyp sezamem i zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180°C na blaszce wyłożonej pergaminem przez ok. 20 minut. Odstaw do ostygnięcia. Fenkuł umyj i posiekaj bardzo cieniutko. Buraki obierz ze skórki i potnij w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Wymieszaj buraki z ½ dressingu i odstaw na chwilkę. Do salaterki dodaj rukolę, fenkuł i buraki oraz upieczoną rybę podzieloną na mniejsze kawałki. Skrop pozostałym dressingiem. Udekoruj rukolą lub listkami bazylii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Pasta z pieczoną papryką, bakłażanem i orzechami włoskimi

Pasta z pieczoną papryką, bakłażanem i orzechami włoskimi

Bakłażany możesz również piec w innej formie – połówki skrop delikatnie oliwą, połóż je na pergaminie i piecz do miękkości…

Czytaj więcej
Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Leczo z kaszą jaglaną à la kuskus

Kasza jaglana z leczo to bardzo prosta w przygotowaniu potrawa, która doskonale pasuje do kuchni detoksykacyjnej. Jeśli źle trawisz…

Czytaj więcej

Flaczki z boczniaka

Dziś w roli głównej pan boczniak. Mało jeszcze doceniany, należy do grupy tych produktów, z których nie wiadomo co…

Czytaj więcej

CONGEE JAGLANO-RYŻOWE Z MALINAMI

Congee to sekret kuchni makrobiotycznej. Długo gotujące się zboża dodają mnóstwa energii oraz ciepła, wzmacniają żołądek i śledzionę, a do…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.