"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa krem dyniowo-selerowa z awokado i olejem dyniowym
Zupy

Zupa krem dyniowo-selerowa z awokado i olejem dyniowym

Jeżeli lubisz dynię i awokado, to gwarantuję, że ta zupa będzie Twoją ulubioną nie tylko w czasie detoksu. Zamiast dyni możesz użyć batata. Zupa jest niezwykle łatwa w przygotowaniu, a w dodatku kolorowa, aromatyczna, rozgrzewająca i oczywiście smaczna. Połączenie awokado z dynią, selerem i olejem z pestek dyni wspaniale wzmocni organizm i ułatwi koncentrację. Zdrowo Cię nasyci, dzięki czemu poczujesz się lekko i radośnie! To świetny pomysł również na kolację podczas detoksu. Ja uwielbiam jeść takie zupy nawet na śniadanie!

Składniki

  • 1 średnia dynia hokkaido lub piżmowa;
  • ½ średniego selera;
  • 1 mała cebula;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 2–3 cm imbiru;
  • woda;
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry (opcjonalnie);
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
  • sól himalajska lub morska (do smaku);
  • 1 dojrzałe awokado (do podania);
  • 1 łyżka oleju z dyni (do podania).

Przygotowanie

Dynię umyj, obierz ze skóry (dyni hokkaido nie obieraj), usuń gniazda nasienne. Pokrój w kostkę. Seler umyj, obierz, pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj, imbir zetrzyj. W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, czosnek, imbir, przyprawy. Przemieszaj i chwilę podsmażaj na średnim ogniu. Dodaj dynię oraz seler i wlej gorącą wodę, tak aby warzywa wystawały ok. 2 cm ponad wodę. Dopraw solą. Gotuj przez ok. 10 minut pod przykryciem na średnim ogniu. Zdejmij z ognia. Zmiksuj na gładki krem. Dopraw w razie potrzeby. Awokado obierz, przekrój na pół, wyciągnij pestkę, miąższ pokrój w kostkę, dodaj do zupy na talerzu. Zupę serwuj skropioną olejem z pestek dyni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Placuszki jaglane z jabłkiem i migdałami

Ten przepis polecam szczególnie dla dzieci, które na hasło kasza jaglana chcą uciekać przez okno i dla wszystkich, którzy o kaszy…

Czytaj więcej
Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry

Tę kolorową, smaczną i pożywną kulinarną wariację polecam szczególnie osobom chcącym zregenerować organizm po wysiłku, a zarazem zadziałać dietą…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Kasza jaglana z marchewką po koreańsku

Marchewka po koreańsku oczaruje Twoje kubki smakowe! Możesz ją dodawać np. do sałatek, grillowanego drobiu albo pieczonej ryby. Jest…

Czytaj więcej
Habermus doskonały!

Habermus doskonały!

Habermus to klasyka kuchni Hildegardy. Możesz użyć do niego zarówno pełnego ziarna, jak i dowolnej kaszy orkiszowej, a nawet…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.