"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupa krem dyniowo-selerowa z awokado i olejem dyniowym
Zupy

Zupa krem dyniowo-selerowa z awokado i olejem dyniowym

Jeżeli lubisz dynię i awokado, to gwarantuję, że ta zupa będzie Twoją ulubioną nie tylko w czasie detoksu. Zamiast dyni możesz użyć batata. Zupa jest niezwykle łatwa w przygotowaniu, a w dodatku kolorowa, aromatyczna, rozgrzewająca i oczywiście smaczna. Połączenie awokado z dynią, selerem i olejem z pestek dyni wspaniale wzmocni organizm i ułatwi koncentrację. Zdrowo Cię nasyci, dzięki czemu poczujesz się lekko i radośnie! To świetny pomysł również na kolację podczas detoksu. Ja uwielbiam jeść takie zupy nawet na śniadanie!

Składniki

  • 1 średnia dynia hokkaido lub piżmowa;
  • ½ średniego selera;
  • 1 mała cebula;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 2–3 cm imbiru;
  • woda;
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry (opcjonalnie);
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
  • sól himalajska lub morska (do smaku);
  • 1 dojrzałe awokado (do podania);
  • 1 łyżka oleju z dyni (do podania).

Przygotowanie

Dynię umyj, obierz ze skóry (dyni hokkaido nie obieraj), usuń gniazda nasienne. Pokrój w kostkę. Seler umyj, obierz, pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj, imbir zetrzyj. W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, czosnek, imbir, przyprawy. Przemieszaj i chwilę podsmażaj na średnim ogniu. Dodaj dynię oraz seler i wlej gorącą wodę, tak aby warzywa wystawały ok. 2 cm ponad wodę. Dopraw solą. Gotuj przez ok. 10 minut pod przykryciem na średnim ogniu. Zdejmij z ognia. Zmiksuj na gładki krem. Dopraw w razie potrzeby. Awokado obierz, przekrój na pół, wyciągnij pestkę, miąższ pokrój w kostkę, dodaj do zupy na talerzu. Zupę serwuj skropioną olejem z pestek dyni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Warzywny omlet z chlebem orkiszowym

Warzywny omlet z chlebem orkiszowym

To jeden z moich ulubionych przepisów, często jem takie warzywne omlety na śniadanie. Nie lubię marnować chleba, a ta…

Czytaj więcej
Krem warzywny z kurkumą i orzechami włoskimi

Krem warzywny z kurkumą i orzechami włoskimi

To kolejna propozycja na śniadaniową zupę. Czasem trudno nam sobie wyobrazić takie rozpoczęcie dnia, ale zapewniam, że każdy, kto…

Czytaj więcej
Czarny ryż z grillowanym ananasem, borówkami, granatem i bazylią

Czarny ryż z grillowanym ananasem, borówkami, granatem i bazylią

To jedno z moich ulubionych dań z czarnym ryżem. Jest to odmiana wyjątkowo aromatyczna, smaczna i bogata w zdrowe składniki.…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.