"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupy

Jaglana zupa krem z selera

Ta niezwykle łatwa do przygotowania i efektownie wyglądająca zupa, to doskonała kombinacja w każdej diecie nawilżającej, więc jeżeli masz skłonności do suchej skóry, pamiętaj, że nic tak jej nie nawilży, jak warzywna zupa krem. 

A seler, o czym warto pamiętać ma również działanie przeciwdepresyjne, więc na zimowe wieczory to doskonały przepis dla wszystkich, którzy potrzebują pozytywnej energii.

2-4

Składniki

1 duża lub 2 małe bulwy selera
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
świeży rozmaryn (opcjonalnie)
świeży tymianek lub suszony
6-8 orzechów włoskich
koperek do przybrania (opcjonalnie)
sól morska do smaku
szczypta pieprzu cytrynowego
skórka z 1/2 cytryny
oliwa z oliwek do smażenia i dekoracji
1 mały burak
1 marchewka

Przygotowanie

Ugotuj kaszę jaglaną w lekko osolonej wodzie. Odstaw.

W piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni wstaw na pergaminie pocięte na talarki buraka i marchewkę. Piecz ok. 10-15 minut. Sprawdzaj w trakcie pieczenia, czy już są chipsy gotowe. Nie powinny być zbyt suche ani zbyt wilgotne.

Obierz i pokrój w równą kostkę korzeń selera. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w paseczki.

Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę i obsmażaj kolejno cebulę, dodaj rozmaryn i tymianek, czosnek i następnie dodaj seler. Dopraw solą morską i obsmażaj kilka minut. Wlej wodę, aby wystawały nieco ponad warzywa i gotuj, aż seler zmięknie. Dodaj skórkę z cytryny, dopraw pieprzem cytrynowym. Wsyp ugotowaną kaszę jaglaną i uzupełnij jeszcze trochę wodą w razie potrzeby. Zmiksuj, aby uzyskać gładki krem. Posmakuj i dopraw według uznania.

Serwuj zupę z orzechem włoskim i warzywnymi chipsami skropione oliwą z oliwek lub innym olejem tłoczonym na zimno. Udekoruj świeżym koperkiem.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Szparagi z orzechową kruszonką i jaglanką w paprykowym pesto

Sezon na szparagi jest niezwykle krótki, ale warto wykorzystać go w pełni, ponieważ zielone szparagi mają wyjątkowe właściwości detoksykacyjne i alkalizujące.…

Czytaj więcej
Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem, suszonym pomidorem i nutą oregano

Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem, suszonym pomidorem i nutą oregano

Cukinia w naszej kulturze kulinarnej jest bardzo popularna. W trakcie detoksu, łącząc ją z jarmużem, kaszą jaglaną i suszonymi…

Czytaj więcej
Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Orkisz w tym wydaniu to uczta dla ciała i dla oka. Kolorowe danie na długo pozostanie w twoim ulubionym menu. Jak…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z pesto i owocem granatu

Kasza jaglana z pesto i owocem granatu

W leczeniu kandydozy warto jak najczęściej spożywać kaszę jaglaną połączoną z pesto. Taka kombinacja ma działanie odkwaszające,…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.