"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Naleśniki jaglane z burakiem i awokado
Śniadania

Naleśniki jaglane z burakiem i awokado

Te ekspresowe do przygotowania, bezglutenowe naleśniki są doskonałe na początek dnia – w trakcie Jaglanego Detoksu i po jego zakończeniu. Potraktujcie je jako bazę i inspirację do innych kombinacji. Wybrałem połączenie buraka i awokado ze względu na ich wyjątkowe właściwości detoksykacyjne oraz dlatego że wspomagają pracę wątroby.

2-4 osoby

Składniki

  • 1–2 upieczone buraki;
  • 1 dojrzałe awokado;
  • 2 szklanki rukoli lub mieszanki sałat;
  • kilka orzechów włoskich.

Do dressingu

  • ¼ szklanki oliwy;
  • sok z cytryny;
  • szczypta soli morskiej;
  • szczypta ksylitolu lub 1 łyżeczka;
  • syropu daktylowego;
  • ⅓ ząbka czosnku;
  • kilka listków pietruszki (opcjonalnie).

Do naleśników

  • 1 szklanka mąki jaglanej;
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej;
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy;
  • 1 łyżka siemienia lnianego;
  • 2 szklanki wody;
  • 1 łyżka oleju kokosowego;
  • ⅓ łyżeczki kurkumy;
  • olej kokosowy (do smażenia);
  • ½ łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej.

Przygotowanie

Wszystkie składniki połącz i zmiksuj na gładką masę. Odstaw na kwadrans. Smaż z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem odrobiny oleju kokosowego. Przygotuj dressing. Zmiksuj wszystkie składniki, spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Na każdym naleśniku rozłóż rukolę, orzechy włoskie, pokrojone w równą kostkę buraki i awokado. Skrop dressingiem i zwiń w rulon.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Bezglutenowy chlebek bananowy z kardamonem

Mam słabość do chlebka bananowego, choć nie jadam go często. Lubię go zabierać w podróż. Jest sycący i naturalnie słodki,…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem

Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem

Jabłko z jarmużem to nasza ojczysta kulinarna para! Jeśli dodacie do niej orzechy laskowe i kaszę jaglaną, powstanie naprawdę…

Czytaj więcej
Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Mój postny hummus pietruszkowy jest bez tahini. Zamiast niej dodałem oliwę, aby uzyskać lekkość tej przekąski. Natka…

Czytaj więcej
Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Uwielbiam tę zupę i bardzo często przygotowujemy ją na naszych turnusach postu jaglanego, nawet jako danie śniadaniowe. Jest…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.